Makaróny (nemýliť si s makarónmi, cukrovinkou typickou pre pusinky s kokosovou príchuťou) sú jedným z najpredávanejších druhov pečiva vo Francúzsku a Európe. Teraz zúria v New Yorku so širokou škálou chutí, ktoré sú k dispozícii po celom meste. Od ružovej cez čokoládu po slaninu (áno, slanina!), Toto farebné pečivo je dokonalým jedlom alebo darčekom.
Za posledné dva roky vyrástlo na celom Manhattane množstvo cukrárenských obchodov. Newyorčania sa nechali rozmaznávať výberom, odkiaľ získať tento cukrom nabitý, ale taký návykový dezert. Aby sa uľahčil boj, NYU Spoon sa vydal na výkrm, aby našiel niektoré z najlepších makarónov v meste.
Dom čokolády
Foto: Delissa Handoko
Na rozdiel od makarónov z iných obchodov, tie z La Maison Du Chocolat majú tenkú škrupinu a hojné krémové centrum, ktoré tvorí väčšinu pečiva. Aj keď majú tieto makaróny bohaté, zamatové jadro, sú stále mimoriadne ľahké a nezanechávajú po chuti nesmierne sladkú chuť.
Zábavný fakt: cukrári v La Maison boli vyškolení v ateliéroch vo Francúzsku a všetky ingrediencie, ktoré používajú, sú dodávané v nádobách s kontrolovanou teplotou, aby bola zaistená čerstvosť a vysoká kvalita. Hovorte o autentickom zážitku z makarónu!
je pre vás lepšie morčacie alebo kuracie mäso
lacno
Umiestnenie: 1018 Madison Ave (na 78.) NY
Hodiny operácie: Po-So: 10:00 - 19:00, Ne: poludnie - 18:00
Trvanie
Foto: Delissa Handoko
Túto slávnu francúzsku cukráreň s viac ako 150-ročnou históriou netreba bližšie predstavovať. Ako jeden z najuznávanejších makarónových „domov“ na svete sa majitelia snažili zachovať svoj charakteristický francúzsky štýl vo všetkých svojich obchodoch, kde sa nachádzajú v Paríži, Tokiu alebo brazílskom São Paule. Keď vkročíte do newyorskej oblasti mimo Madison Avenue, starožitnosti vo francúzskom štýle, stoly s mramorovou doskou a extravagantné lustre vás okamžite dopravia cez Atlantik do srdca Francúzska.
Foto: Delissa Handoko
Čokoládová, slaný karamelová, ružová a pistáciová príchuť patrí medzi najpredávanejšie makaróny v Ladurée. Každé pečivo má správny pomer sušienky a plnky a škrupiny pečiva sú dokonale ostré a so správnou mierou jemnosti. Aj keď najpredávanejšie príchute budú nepochybne vynikajúce, nenechajte si ujsť sezónne príchute, ako sú jahodové cukríky a čokoládový kokos. Namiesto typickej náplne ganache alebo karamelu sú tieto príchute vybavené stredom pripomínajúcim marshmallow, ktorý dopĺňa makarónovú škrupinu iným, ale rovnako príjemným spôsobom.
Zábavný fakt: všetky makaróny Ladurée sa vyrábajú v Paríži a cez noc sa prepravujú do medzinárodných predajní .
lacno
Umiestnenie: 864 Madison Avenue (na 71. mieste)
Hodiny operácie: Po-So: 9:00 - 19:00, Ne: 10:00 - 18:00
Tisíc listov
ako dosiahnem, aby banány dozrievali rýchlejšie
Foto: Delissa Handoko
Hodnotené najlepsi karamelovy macaron v NYC od spoločnosti Serious Eats New York má slaný karamelový makarón Mille Feuille ostrú, ale mäkkú škrupinu, ktorá sa takmer topí v ústach. Chuť spáleného karamelu je výrazná a dodáva pečivu sladkú, ale nie príliš sladkú chuť.
Zábavný fakt: Mille Feuille je názov koláča, ktorý v preklade znamená „tisíc vrstiev alebo stránok“. Majitelia Mille Feuille zámerne vybrali tento názov, aby odkazovali na našu milovanú Bobst Library, ktorá je len kúsok od ich obchodu. Musím milovať dobrú študijnú prestávku s makarónmi.
lacno
Umiestnenie: 552 Laguardia Pl. (medzi 3. a Bleeckerom)
Hodiny operácie: Po-Pi: 7:30 - 19:00, so - ne: 8:30 - 19:00
Finančná cukráreň
Foto: Delissa Handoko
šalát z ružičkového kelu s brusnicami a mandľami
Financier Patisserie ponúka krabičky „mini“ makarónov (skvelé na darček alebo na poludňajšiu pochúťku) spolu s jednotlivými makarónmi, ktoré sú väčšie ako väčšina inde predávaných. Pretože sú jednotlivé makaróny väčšie, každé sústo pôsobí plnšie a sviežejšie. Nehovoriac o tom, že macaron vydrží dlhšie ako jedno alebo dve sústa - vždy plus.
Foto: Delissa Handoko
Lahodný pistáciový makarón spoločnosti Financier Patisserie definitívne uvedie túto cukráreň do predaja najlepších makarónov v meste. Po zahryznutí sa tenká svieža škrupina bez námahy spojí s mäkkým, žuvacím telom a lahodným krémom z makarónu. Veľké veľkosti makarónov sú ideálne pre nehanebného milovníka dezertov, ale ak ste zvyknutí na menšie makarónky, bolo by dobré kúpiť si rôzne príchute a rozdeliť ich s priateľom.
Zábavný fakt: Finančník Patisserie bol pomenovaný podľa oblasti svojho vlajkového obchodu vo finančnej štvrti a slávneho francúzskeho mandľového koláča, ktorý je často tvarovaný ako tehlička zo zlata.
lacno
Adresa: 2 Astor Place (na Broadwayi)
Hodiny operácie: Po-Pi: 7:00 - 20:00, So: 8:00 - 19:00, Ne: 8:00 - 18:00
