Je skupina banánov, ktorú ste práve kúpili na miestnom trhu, príliš zelená na to, aby ste si ich obľúbili? Alebo ste túžili banánový chlieb a sú v núdzi prezreté banány pripraviť si svoj obľúbený recept? Vyskúšajte týchto päť spôsobov, ako urýchliť proces dozrievania banánov.
Možno ste na svoje vedy od svojich seminárov gen-chem prvákov asi nepomysleli, ale vyslyš ma. Banány vydávajú molekulu nazývanú etylén . Nevidíte to, ale táto zlúčenina pracuje na spracovaní cukrov v ovocí, vďaka čomu banán umožňuje zjemniť a zmeniť farby. S trochou času, trochou tepla a spevnením budú vaše banány čoskoro vhodné pre vaše občerstvenie alebo pečenie.
1. V partii: dozrieť trvá asi 24-48 hodín
Abigail Wang
Tie, ktoré rastú spolu, dozrievajú spolu. Neoddeľujte všetky banány naraz. Oddeľte iba ten, ktorý chcete jesť, a ostatné nechajte neporušené. Banány svojej spolubývajúcej môžete dokonca spojiť s vašimi pomocou nejakej fólie. Väčšia konsolidácia znamená viac etylénu emitovaného v jednej oblasti.
2. Umiestnite na teplé miesta: dozrievanie trvá asi 24-48 hodín
Abigail Wang
Umiestnite banány na teplé miesta, napríklad do blízkosti ohrievača, nad chladničku alebo do chladiacej rúry. V druhom prípade ich často kontrolujte. Budete ich chcieť vytiahnuť, keď sa začnú vytvárať hnedé škvrny.
3. V papierovom vrecku: dozrieť trvá asi 12-24 hodín
Abigail Wang
Vložte banány do hnedého papierového vrecka a voľne ich zatvorte. Etylén sa hromadí a cirkuluje vo vnútri vaku, čo urýchľuje proces zrenia. Kontrolujte ich v určitých intervaloch, aby ste ich vytiahli v požadovanej zrelosti.
#SpoonTip: Do vrecka vložte aj zrelé ovocie, napríklad jablko alebo paradajku. Tieto ďalšie druhy ovocia tiež emitujú etylén a zlepšia dozrievanie banánov.
4. V rúre: asi 15-30 minút na dozretie
Táto metóda je vynikajúca na dozrievanie banánov podľa receptov, pretože teplo prináša ovocný cukor. Banány nemôžu byť pri použití tejto metódy príliš zelené. Nelúpané banány dáme na plech a vložte do rúry nastavenej na 300 ° F . Často ich kontrolujte, pretože čas sa bude líšiť a netrápte sa, ak vám banány trochu uniknú. Viete, že sú hotové, keď sú šupky lesklé a čierne.
5. V mikrovlnnej rúre: 30 sekúnd - 2 minúty dozrieť
Abigail Wang
Vezmite vidličku alebo ostrý nôž a úplne niekoľkokrát prepichnite kožu šupky zo všetkých strán. Vložte banán na 30 sekúnd do mikrovlnnej rúry. Nechajte mierne vychladnúť a skontrolujte, či je splnená požadovaná mäkkosť. Ak nie, mikrovlnku nechajte ďalších 30 sekúnd. Pokračujte v tomto procese, kým nedosiahnete požadovanú zrelosť.
ako sa pripraviť na potravinovú výzvu
