Keď si predstavujete ryžu, vidíte bielu ryžu? Mnoho ľudí si neuvedomuje, že existuje doslova celý svet plný rôznych druhov ryže a ryžových jedál. Pretože ryža je ľahko dostupná a prepraviteľná, krajiny po celom svete ju používajú ako základňu pre svoje jedlá. Na prípravu svojich vlastných jedál používajú svoje národné korenie a kulinárske svetlice. Prinášame prehľad najlepších a najobľúbenejších ryžových jedál na celom svete.
1. Afganistan: afganská ryža (Kabuli Pulao)
Foto s láskavým dovolením @silkroadrestaurant na Instagrame
Ryžové jedlá sú podstatnou súčasťou Afganská kultúra , a preto sú najväčšou súčasťou väčšiny jedál. Bohatšie rodiny často zjedia jedno ryžové jedlo denne a špeciálne udalosti, ako sú svadby, budú často obsahovať niekoľko ryžových jedál. Kabuli Pulao je najobľúbenejšie jedlo, biela ryža varená z mäsa a vývaru, doplnená vyprážanými hrozienkami, nakrájanou mrkvou a pistáciami. Toľko príchute. Toľko lahodnosti.
2. Belgicko: Belgický ryžový koláč (ryžový koláč)
Foto s láskavým dovolením @oneboyonejoy na Instagrame
V belgickej kuchyni je viac ako vafle a čokoláda. V tejto krajine sa ryža tiež posúva na úplne inú úroveň v Belgicku. Rijsttaart je krémový pečený ryžový puding v jemnej kôrke. Dajte si plátok tohto dieťaťa so šálkou kávy na raňajky alebo dezert a môžete prísť na lahôdku.
3. Kanada: Divoká ryža
Foto s láskavým dovolením @lankybeans_ na Instagrame
ako zistiť, či je kuracie mäso surové
Viete, kedy má vaša ryža čierne kúsky? Nebojte sa, nikto si nevložil do prílohy nejaký druh tajomnej prísady. Je to len divá ryža. Ryža pochádza z rastliny zvanej Zizania a rastie v plytkých vodách v malých jazerách alebo pomaly tečúcich potokoch. Aj keď je divoká ryža bežným základom alebo prílohou po celom svete, v Kanade je najobľúbenejšia. V skutočnosti je často známa ako Canadian Rice. Ak sa vám podarí prekonať celú „Kanadu“, mali by ste určite vyskúšať tento recept na divokú ryžu a zeleninu plnený korením.
4. Karibik: ryža a hrášok
Foto s láskavým dovolením @caribbeanpot na Instagrame
Ryža a hrášok je jednou z najbežnejších príloh v celom Karibiku. Miska sa skladá z ryže (často varenej s kokosovým mliekom) a akejkoľvek dostupnej strukoviny. Na nedeľný obed sa najčastejšie konzumuje ryža a hrášok spolu s duseným mäsom. Myslite na to, mexická ryža a fazuľa s tropickým nádychom.
5. Čína: Vyprážaná ryža
Foto Sarah Stettin
Aj keď sa lepkavá biela ryža najtradičnejšie konzumuje k čínskym jedlám, pražená ryža sa môže jesť ako slávnostné jedlo, ktoré sa často vyskytuje na čínskych banketoch podávaných pred dezertom. Vyprážaná ryža je niečo ako jedlo „okrem kuchynského drezu“. Môžete využiť všetku zvyšnú zeleninu a mäso a pražiť ich na woku s ryžou, vajcami, sójovou omáčkou a sezamom. Toto jedlo je ľahké a lacné, takže ho vyskúšajte sami a urobte na svojich priateľov dojem.
6. Dánsko: Risalamande
Foto s láskavým dovolením @lone_kjaer na Instagrame
Risalamande je ryžový nákyp zmiešané so šľahačkou, vanilkou a posekanými mandľami. Potom sa podáva studený a poliaty višňovou omáčkou. Táto chutná pochúťka, vzhľadom na svoju povesť dezertu „úspory“, si po druhej svetovej vojne získala popularitu v Dánsku. Teraz sa na Vianoce podáva risalamande. Tento dezert by som si dala na ovocný koláč každý deň.
7. Ghana: Jollof Rice
Foto s láskavým dovolením @gourmetkim na Instagrame
Ryža Jollof je jedným z najobľúbenejších jedál v Ghane a v celej západnej Afrike. Je vyrobený (samozrejme) z ryže, paradajok, paradajkového pretlaku, cibule, soli a rôznych korenín. Toto jedlo je tiež známe ako „Benachin“, čo znamená „jeden hrniec“. To z neho robí ďalšie jednoduché jedlo. Kvôli tejto paradajke má ryža krásny červený odtieň. Jollof sa často podáva k mäsu alebo rybám a je ho možné zjesť každý deň.
aký je najlepší spôsob otvorenia kokosu
8. Fínsko: Karelian Pasty
Foto s láskavým dovolením @pastellimaja na Instagrame
Viem, na čo myslíte: Kde je ryža v tom malom koláči? Toto je Karelské cesto, jedno z najobľúbenejších fínskych jedál, a má plnku z ryže a masla. Potom je obklopený šupinatou ražnou kôrkou. Existuje tiež bežná variácia Karelskej pasty, ktorá zahŕňa aj zemiakovú plnku. Nech už uprednostňujete akýkoľvek spôsob, pastovité sú fantastické raňajky alebo občerstvenie
9. India: ryža Basmati
Foto David Cui
Napriek tomu dlhá a štíhla ryža basmati sa v súčasnosti konzumuje po celom svete, pestuje sa a v drvivej väčšine ho dodáva India. Ryža má silnú, korenistú arómu a chuť. To mu dáva meno „basmati“, čo v angličtine znamená voňavé. Ryžu Basmati môžete jesť takmer so všetkým, ale chutí vám obzvlášť dobre ako základ pre pikantné mäso alebo kuracie kari, ktoré dopĺňa aromatickú chuť.
10. Irán: Tahdig
Foto s láskavým dovolením @latimesfood na Instagrame
Viete, keď ryžu prehrejete a na dne bude celá chrumkavá? Ukázalo sa, že to môžete prijať, aby ste z iránskej špeciality vyrobili tahdig. Na dno hrnca môžete dokonca pridať zeleninu, napríklad mrkvu alebo zemiaky, aby spolu s ryžou chrumkali. Teraz môžete svojim rodičom povedať, že ste celú dobu vedeli variť ryžu.
Bočná poznámka: Rád by som videl Taye Diggs jesť tahdig.
11. Taliansko: Rizoto
Foto: Vedika Luthra
Rizoto je tajomné jedlo, ktoré v talianskych reštauráciách vždy vidíte v kategórii „Cestoviny“ a ktoré jednoznačne nie sú cestovinami. Rizoto pripravíte varením ryže vo vývare a na víne, až kým nebude ryža jemná, svieža a tak chutná. Rizoto nie je pre nedočkavých, pretože musíte neustále podlievať ďalší a ďalší vývar, pretože ryža pomerne rýchlo vstrebáva šťavy. Ak ste na výzvu, môžete pridať parmezán a akékoľvek mäso, ryby alebo zeleninu, ktoré túžite po smiešne dobrej talianskej večeri alebo predjedle.
Diner vháňa a potápa st louis
12. Japonsko: Sushi ryža
Foto Eva Chen
Ryža sa v Japonsku často konzumuje na každé jedlo, čo z nej robí najobľúbenejšie zrno. Japonská ryža je biela, málo zrnitá a po uvarení sa stáva lepkavou, takže je ideálna na sushi. Na prípravu sushi sa ryža kombinuje s octom a sezamom. To mu dodáva vynikajúcu chuť a dodáva mu správnu konzistenciu pri rolovaní alebo pri príprave rýb. Akonáhle túto ryžu stiahnete, sushi sa dá prekvapivo ľahko pripraviť.
13. Jordan: Mansaf
Foto s láskavým dovolením @mazaherdubai na Instagrame
Mansaf je tradičné arabské jedlo a národné jedlo v Jordánsku. Je vyrobený z jahňacieho mäsa vareného vo fermentovanej jogurtovej omáčke podávaného na vrchole ryže. Mansaf je prepojený s jordánskou kultúrou, ktorá sa skladá z mäsa a jogurtov a využíva ich afro-pastoračný životný štýl.
Toto jedlo nesie aj veľa tradícií. Strana stojí okolo stola, kde je v strede umiestnený podnos Mansaf. Potom jedlo jedia pravou rukou, vytvárajú malé guľky a vkladajú si ich do úst tromi prstami, zatiaľ čo ľavú ruku držia za chrbtom. Komplikované, viem. Táto tradícia sa neuplatňuje vždy, ale dokazuje, koľko kultúry môže byť súčasťou jedla.
14. Malajzia: Vyprážaná ryža
Foto s láskavým dovolením @ the.lucky.belly na Instagrame
Malajzijský výraz „Nasi Goreng“ znamená v angličtine pražená ryža, ale veľmi sa líši od čínskeho alebo havajského jedla. Rovnako ako každá pražená ryža, je pražená na woku, ale Nasi Goreng sa vyznačuje svojou aromatickou dymovou chuťou. Toto pochádza z karamelizovanej sladkej sójovej omáčky a krevetovej pasty, ktoré sa pridávajú okrem zeleniny a vajec. Tieto zložky spôsobujú, že ryža má oveľa pikantnejšiu a silnejšiu chuť ako jej čínsky náprotivok. Verte nám, toto jedlo stojí za výlet do Malajzie.
15. Mexiko: španielska ryža / červená ryža
Foto Amelia Schwartz
Áno, chápeme, že je mätúce, že španielska ryža sa podáva v Mexiku, a nie v Španielsku. Tento názov (neprekvapivo) pochádza od Američanov, ktorí si často mýlia mexiku so španielčinou. V Mexiku je ryžový pokrm známy ako arroz rojo (červená ryža) a je vyrobený z bielej ryže, ktorá je restovaná s paradajkami, cibuľou a cesnakom, až kým nezíska zlatohnedú farbu. Potom sa pridá voda alebo kurací vývar a paradajky, ktoré mu dodajú jeho červeno-oranžovú farbu. Populárne jedlo sa potom používa ako príloha pre rôzne mexické predjedlá. A nie, nie je to burrito, pretože burritos nie sú v skutočnosti mexické. Prekvapenie!
16. New Orleans: Jambalaya
Foto Daniel Schuleman
Jambalaya je populárne kreolské jedlo španielskeho a francúzskeho pôvodu. Najbežnejšiu formu pokrmu tvorí ryža varená s klobásou (často Andouille), rôzne iné druhy mäsa alebo morských plodov a „svätá trojica“ zeleniny: cibuľa, zeler a zelené papriky. Potom sa samozrejme varí s nádherným množstvom korenia cajun, čo umožňuje jambalaya zasiahnuť vašu dušu.
je jesť cesto na sušienky pre vás zlé
17. Nórsko / Švédsko: Ryžový nákyp
Foto s láskavým dovolením @akis_petretzikis
Aj keď sa ryžový nákyp konzumuje všeobecne, v Nórsku a Švédsku je veľmi oslavovaný. Ryžový puding je dezert vyrobený z ryže a vody alebo mlieka a cukru. Potom môžete pridať rôzne ďalšie dochucovadlá, príchute, prísady alebo prísady, aby ste si ich individualizovali. Napríklad v Nórsku sa ryžový nákyp podáva s červenou omáčkou z jahôd a malín a vo Švédsku sa mieša s pomarančmi. Stačí experimentovať s tento jednoduchý recept aby ste zistili, ako máte radšej svoj ryžový nákyp.
18. Filipíny: Champorado
Foto s láskavým dovolením @symmetrybreakfast na Instagrame
Champorado je Filipínca čokoládová ryžová kaša podávaná na raňajky, dezert alebo počas olovrant , alias čas na občerstvenie. Toto jedlo si pripravíte tak, že ryžu a kakao uvaríte s mliekom a cukrom, aby bolo sladšie. To treba okamžite priniesť do Ameriky.
19. Senegal: Ryby a ryža (Thieboudienne)
Foto s láskavým dovolením @marc_uchiwa na Instagrame
Thieboudienne, čo v angličtine znamená ryba a ryža, je tradičné senegalské jedlo. Toto jedlo je dosť zrozumiteľné. Je vyrobený z paradajkovej pasty a rýb a ryže (prekvapenie). Aj keď to znie dosť jednoducho, vďaka francúzskym a africkým vplyvom, ktoré prispievajú k senegalskej kultúre, je Thieboudienne jedinečný.
20. Španielsko: Paella
Foto: Veronica Kampfe
Paella je tradične valencijská, ale mnohí ju stále považujú za španielske národné jedlo, vďaka čomu je jedným z najobľúbenejších predjedál v krajine. Názov „paella“ pochádza zo starofrancúzskeho „paella“, čo v angličtine znamená „pan“. Tento názov pochádza z plytkej panvice, kde sa jedlo varí a často sa v ňom podáva. Ryža v paella sa varí s rôznymi španielskymi koreninami, ako je šafran a paprika, a často obsahuje morské plody, často krevety a iné mäkkýše a iné rôzne druhy mäsa (najmä klobása) a zelenina. Paella má veľa podobností s jambalaya v New Orleans, ale korenie dodáva každému z nich svoju vlastnú výraznú chuť.
21. Taiwan: Mletá bravčová ryža
Foto s láskavým dovolením @bearyhappygirl na Instagrame
Mletá bravčová ryža sa skladá z mletého bravčového mäsa marinovaného a vareného v sójovej omáčke a podávaného na pare bielej ryže. Predstavujem si to ako stelesnenie taiwanského pohodlného jedla. Môžete ma vidieť sedieť pri ohni v chladnom, daždivom dni a jesť mletú bravčovú ryžu.
