Hybridné jedlá sa zdajú byť vyskakujúce doľava a doprava od Cronut do Dewitos , svet sa pripravuje na tieto jedinečné kombinácie potravín. Niektorých však môže prekvapiť, že už roky sa pracuje na mnohých fantastických a inovatívnych potravinách. Tieto nové hybridy nemusia byť pečené ani vyprážané, môžu byť dospelý . Príjemne sladké Hrozno z cukrovej vaty sú napríklad len prvé z radu mnohých ochutených odrôd hrozna, ktoré plánuje Hrozno . Podľa ich webovej stránky sú príchute ako jahoda a malina na ceste. Je to skutočne úžasný svet, v ktorom žijeme.
Posledný účastník v tejto aréne je očarujúco pomenovaný „ Kečup ‘n‘ Fries ”Rastlina z Superprirodzená štepená zelenina , rastlina, ktorá pestuje zemiaky na svojich koreňoch a paradajky na viniči.
Tento zázrak poľnohospodárstva je možný prostredníctvom štepenia, techniky, ktorá existuje už celé storočia. Zobratím dvoch rastlín do seba a ich spojením mohli poľnohospodári vytvoriť pevnejšie korene a rastliny odolné voči chorobám. Rastlina Kečup ‘n’ Fries sa vyrába pomocou vrúbľovania mäkkých tkanív, čo je proces, ktorý v podstate zaberá hornú polovicu jednej rastliny a rastie ju na oddelenú spodnú polovicu druhej. Aj keď to znie bolestivo, výsledok (na obrázku nižšie) nie je ničím pekným.
Foto so súhlasom NPR
Rastlina v skutočnosti nie je geneticky modifikovaným organizmom, ani nejde o obludný prírodný zázrak. Pretože paradajky a zemiaky sú odrodami čeľade hluchavkovitých, bolo treba nájsť tú správnu kombináciu, aby ste vytvorili komerčne životaschopný produkt. S bielymi zemiakmi na spodku a sladkými cherry paradajkami na vrchu je Kečup ‘n‘ Fries ideálny na všetko, od paradajkovej omáčky a šalátov až po hranolky a zemiakové gratiny.
Je neuveriteľné, že vývoj kečupu ‘n’ Fries trval 15 rokov a odroda (s názvom TomTato) je už vo Veľkej Británii v predaji asi rok. Aj keď Spojené kráľovstvo získalo túto rastlinu pred nami, hovorím, že sme dostali lepšie meno.
Aj keď je kečup ‘n’ Fries prijatý pomerne dobre, nie všetky upravené odrody sú vítané s otvorenou náručou. The CCN-51 Napríklad kakaovník bol vyvinutý tak, aby bežne temperamentná plodina mohla rásť takmer kdekoľvek a odolávať chorobám. CCN-51 môže navyše produkovať úrody oveľa väčšie ako bežné kakaovníky. Fazuľa zo stromu je však takmer neprijateľná a musí byť vykonaná niekoľkými ďalšími krokmi (napríklad praním), aby bola prijateľná na komerčné použitie.
Kuchári aj poľnohospodári sa však môžu tešiť na túto fascinujúcu novú rastlinu. Ctižiadostiví záhradníci (alebo šialení vedci) môžu očakávať, že kečup ‘n‘ Fries na miestnych trhoch uvidíme už túto jar.
Hladný po ďalších potravinových komboch?
- 8 Crazy Food Mashups
- Najlepšie hybridné jedlá od Philly
- Cronuts at Home: A Warningary Tale
