Žijeme v dobe slaninovej mánie. Niet preto divu, že sa vyznávači tohto svätého bravčového mäsa strašne chránia pred svojim cenným mäsom. Kanadská slanina ?! Čo to sakra je? Ako môže byť kanadská slanina podávaná studená, hrubá a podozrivo podobná šunke, ako môže vôbec používať to isté slovo ako chrumkavá, údená dobrota, ktorá definuje jej pravú podobu? Porovnávať takúto vznešenú látku s tým, čo vyzerá ako plátok chladnej šunky, je rúhanie, však?
No možno nie. Tu je skutočný rozdiel medzi slaninou kanadskou a slaninou.
Kanadská slanina vs slanina
Andrew Zaky
Klasická americká slanina je silne solené, vyliečené a potom tradične údené . Je vyprážaný a v liberálnych rozmeroch naskladaný na palacinky, hamburgery, ktoré zastavujú srdce, a niekedy sa z neho dokonca robia misy ... vážne.
Kanadská slanina je štíhlejšia a mäsitejšia ako jej dekadentný bratranec, ale príprava je dosť podobná, až na to, že je zvyčajne sa neúdi a pred podávaním sa často predvarí . Táto vec sa najlepšie podáva na niečom ako klasický Eggs Benedict.
Aj keď mnohí predpokladajú, že slanina je jednoducho americký štýl, ktorý sa krája z brucha alebo z boku prasaťa, technická definícia tiež zahŕňa britské a kanadské strihy pozdĺž bedier alebo chrbta.
Kelsey Coughlin
Ale ak slanina môže znamenať toľko vecí, čo vlastne robí slaninu tým, čím je? Odpoveďou môže byť iba to, že je to na tenko nakrájané bravčové mäso, ktoré sa lieči špecifickým spôsobom. Koniec koncov, môžete dokonca získať slaninová slanina z líca prasaťa alebo chatová slanina od ramena.
Nezastreľte tu posla, ale to znamená, že kanadská aj americká slanina majú rovnaký nárok na posvätný titul slaniny. Znamená to, že slanina v americkom štýle potrebuje ďalšiu kvalifikáciu? Našťastie sme my Briti vpredu a už sme si vymysleli meno - hovorí sa mu pruhovaná slanina.
Ísť do Toronta a pýtať si kanadskú slaninu by ste sa tiež nedostali nikam. Hovoria tomu Back Bacon ' a nie vždy sa podáva studená. V skutočnosti na skromných Britských ostrovoch takmer vždy jedávame slaninu.
Čo je zdravšie?
Kristine mahan
Viete, aký je teraz rozdiel, ale môže vás ešte niečo presvedčiť, aby ste prijali kanadský rez slaniny? Rozdiel v kalóriách vás môže presvedčiť, aby ste to vyskúšali.
Medzi ne prichádza slaninka v americkom štýle (pruhovaná) 120 - 150 kalórií a 10 - 12 gramov tuku nevareného , zatiaľ čo kanadský štýl je iba 30 kalórií s menej ako 1 gramom tuku! To je dosť šialený rozdiel.
Nestačí však presvedčiť légie vyznávačov pruhovanej slaniny? Asi by nie. Sotva ju zjeme, aby sme sa cítili ako anjeli, a ak sa chystáte vstúpiť do tohto temného, praskavého kultu, môžete ísť celú cestu a udusiť ju v lahodnom tuku.
Na malú poznámku od Britov však slovo „slanina“ pochádza z Starogermánske slovo baka , čo v skutočnosti znamená „späť“. Takže aj keď Briti a Kanaďania nevyhrajú na chuťovom faktore, mohli by sme mať nárok na pôvodnú slaninu, takže tu!
