Snažiť sa byť zdravý pri nakupovaní nie je vždy ľahké a nehovorím len o tom, ako zabrániť vstupu do uličky s cookie. Mám na mysli zápas s etiketami potravín a schopnosť skutočne pochopiť, čo to znamená. Jeden detail, ktorý som si všimol pri pohľade na olejovú sekciu, bol ten, že niektoré z nich boli označené ako expelované , iní vychladnutí lisovaní . Ale prečo na tom záležalo? Akými inými spôsobmi by sa dala vyrobiť ropa? Lisované výlisky vs lisované za studena, ktorý olej by mi priniesol viac výhod?
Čo sú to oleje lisované za studena?
Oleje sa spracúvajú rôznymi spôsobmi, ale vyžaduje sa ich extrakcia za studena ani tepelné ani chemické úpravy pretože to zahŕňa iba získanie oleja zo semien jeho drvením. Lisovanie za studena je jednoduché a nevyžaduje veľa energie. V skutočnosti, keď sa oleje vyrábajú pri nižších teplotách (pod 122 ° F), potom to robia zadržať oveľa viac antioxidantov a výživných látok, ako by boli pri vyšších teplotách.
čo je zdravé na kuriatku fil a
Okrem toho je možné lisovať za studena širokú škálu rôznych olejov od olivového cez sezamový až po kokosový až po mnoho ďalších druhov olejov. Podstatné množstvo olejov je všeobecne možné lisovať za studena. Avšak obavy týkajúce sa bezpečnostné tvrdenia niektoré z týchto výrobkov neboli úplne analyzované, takže nie všetky sa skutočne predávajú z dôvodu potreby väčšieho vedeckého výskumu a schválenia výživy.
Čo sú to lisované oleje z expeleru?
Jessica Kelly
Alternatívne sú to oleje, ktoré sa lisujú výliskom vytlačené zo semena cez hlaveňovitú dutinu použitím trenia a nepretržitého tlaku. To môže spôsobiť vyššie teploty (140 - 210 ° F), aj keď v priebehu procesu nie je pridané priame teplo. Aj keď táto metóda obsahuje vyššie teploty ako lisovanie za studena, nepoužíva žiadne ďalšie chemikálie, ako to robia niektoré iné procesy, aby sa získalo väčšie množstvo oleja. Oleje lisované výliskom, rovnako ako oleje lisované za studena, sa dajú získať zo značného množstva zreteľných semien, ale verejnosti sa predávajú iba tie, ktoré sú schválené na konzumáciu.
Lisované výlisky vs Lisované za studena
Techniky výlisku a lisovania za studena majú niekoľko podobností. Oba používajú lisovanie orechov alebo semien na získanie oleja, čo ich robí potenciálne prospešnejšími ako rafinované oleje , ktoré sú bielené a dezodorované. Avšak pri ich porovnaní by oleje, ktoré sú lisované za studena, boli asi tou najvhodnejšou možnosťou konzumácie, pretože tieto oleje si zachovávajú najvyššie množstvo výživných látok.
Nákup drahej ropy namiesto lacnejšej následne nemusí nevyhnutne znamenať, že dostávate najlepšiu voľbu. Ako už bolo uvedené, za studena lisované oleje môžu byť tou najlepšou voľbou, ktorú môžeme konzumovať, a preto uprednostňujeme nákup. Bez ohľadu na to si musíme byť veľmi dobre vedomí olejov, ktoré nájdeme v supermarketoch, a to kvôli skutočnosti, že niektoré značky olejov tvrdia, že ich výrobok je na etikete „za studena lisovaný“, avšak v zozname zložiek je jasne uvedené, že prvá zložka je rafinovaný olej. Preto je vždy dôležité pri hľadaní zdravého oleja vyhľadať v zozname prísad slová ako „nerafinovaný“, „priamo zo [semena, ktoré kupujete]“ alebo „extra panenský“. .
Preto si musíme byť vedomí typu oleja, ktorý kupujeme pre každodenné varenie. Za studena lisované oleje by mohli byť veľmi dobrou voľbou, nezabúdajte však, že niektoré značky obsahujú falošnú reklamu, takže je vždy lepšie skontrolovať ingrediencie skôr, ako utratíte peniaze za neprimerane drahé oleje. Predovšetkým, ak sa zaujímate o skutočné značky zdravých olejov, moje odporúčanie by bolo požiadať odborníka na výživu, napríklad registrovaného dietetika.
