Objednať si lososa v reštaurácii je dosť jednoduché, ale pokiaľ ide o jeho varenie pre seba, zdá sa, že je to náročná úloha. Sľubujem, že výroba lososa je oveľa ľahšia, ako si myslíte. Vlastne by som dokonca namietal, že výroba lososa je ľahšia ako výroba krabičky maku a syra.
Ľahké
Foto Laura Palladino
Čas prípravy: 5 minút
Čas varenia: 20 minút
Celkový čas: 25 minút
Porcie: 1
Zloženie:
1/4 šálky hnedého cukru
Pár štipiek drveného čierneho korenia
Filet z lososa (porcia je asi 3 unce na osobu, ale väčšina ľudí jedáva menej ako 5 uncí)
Sklenený / pyrexový pekáč dostatočne veľký na to, aby ste doň mohli vložiť lososa
Smery:
1. Predhrejte rúru na 425 ° F.
2. Lososa opláchnite, nechajte odkvapkať prebytočnú vodu a do pekáča položte filety z lososa.
3. Lososa posypeme hnedým cukrom. Losos trochu absorbuje, ešte trochu posypte, aby ste stále videli veľmi tenkú vrstvu hnedého cukru pokrývajúcu lososa.
4. Na vrch posypeme čiernym korením. Vložte menej čierneho korenia ako hnedého cukru. Sotva uvidíte vločky papriky (celé korenie lososa jemne posypem čiernym korením z koreničky).
robí rezance a spoločnosť bez lepku
Foto Laura Palladino
5. Plech vložíme do rúry a pečieme cca. 20 minút, podľa toho, aký hrubý je váš kúsok lososa.
6. V 20. minúte lososa vyberte z rúry a nakrájajte kúsok na polovicu, aby ste zistili, či je dôkladne uvarený. Mám rád svoje varené médium (takže stred je trochu vzácny). Ak máte radi svoje dobre urobené, povarte ich ďalších 5 minút, kým stred lososa nie je ružový.
7. Pochutnajte si na ryžovom pilafe a zelenine.
Foto Laura Palladino
Nezabudnite si pozrieť tieto ďalšie články:
Pečený lososový citrón
Medový horčicový losos s mangovou salsou
Ako si vybrať najkvalitnejšiu rybu
