Všetci féroví gurmáni vonku poznajú devastujúci pocit, keď na veľtrhu nenájdete stánok s lievikovým koláčom a musíte sa uspokojiť s iným vyprážaný dezert. Po strávení posledných 30 minút stratených v bludisku zrkadiel, všetko, čo naozaj chcete, je sadnúť si s hromadou vyprážaného cesta nasýteného práškovým cukrom. Ale narazíte na búdku pre slony a ak ste ako ja, prvá vec, ktorá vás napadne, je WTF je slonie ucho?
Ale v skutočnosti, aký je rozdiel medzi lievikovými koláčmi a sloními ušami? Vykonal som výskum, aby som zistil, aký je vlastne rozdiel medzi lievikovými koláčmi a sloními ušami, aby ste mohli pokojne zjesť svoje vyprážané cesto.
Ako sa každá vyrába
Jennifer Nigro
Aj keď sú obidve vyrobené z rovnakej prísady (cesta) a spracované (vyprážanie), ich štruktúra je úplne odlišná. Lievikové torty vyrába nalievanie cesta do fľaše alebo lievika (odtiaľ názov, lievikové koláče) a potom ho pomaly vytlačte, aby ste vytvorili dlhé vláčne línie cesta.
Slonie uši sú naopak vyrobené vyvaľkaním cesta na rovinu (skoro ako pizza), takže je tenký. Potom sa cesto zroluje späť, rozreže na 2–3 palcové plátky alebo také veľké, aké chcete pre vaše slonie ucho, a potom opäť splošťuje. Výsledný produkt nakoniec vyzerá ako plochá škoricová roláda.
Štrukturálne to vyzerá, že lievikové koláče a slonie uši sú viac ako mierne odlišné.
Čo je zdravšie?
Nie som si ani istý, či na túto otázku existuje čiernobiela odpoveď. Bez ohľadu na to, ako ju uvaríte, a existuje naozaj iba jedna cesta (poďte na ľudí, je to vyprážané cesto), nebude to zdravé. Lepšie by ste sa mali vydať na miestny farmársky trh, ak hľadáte niečo zdravé, ale aká je na tom (nezdravá) zábava?
Namiesto toho sa zamerajme na polevy, pretože to je to, čo skutočne robí alebo rozbíja spravodlivé jedlo. Čerstvé ovocie bude samozrejme zdravšou voľbou ako konzervované ovocie a cukrový sirup, do ktorého sadajú.
Typický lievikový koláč alebo slonie ucho môže obsahovať asi 10 - 16 lyžíc šľahačky, ktorá sa dováža v okolo 25-40 kalórií. To je len šľahačka, ľudia. Viete, že na tom lievikovom koláči alebo slonom uchu budú minimálne 4 polievkové lyžice práškového cukru. Takže, hoďte ďalšie 124 kalórií a 32 gramov cukru do rovnice.
Túžite po nejakej karamelovej omáčke alebo horúcom fudge na dochutenie? Áno, dobre, nechaj kalórie prichádzať. Prečo teraz prestať? Nakoniec to všetko príde na to, ako svoj doplnený smažený dezert doplníte. Nie je to férová sezóna po celý rok, takže kalórie navyše stoja za to len raz.
Vzhľad
Všetko je to o tom prirodzenom osvetlení a estetike Instagramu. Ak jedlo nie je dosť dobré na dosiahnutie tejto úrovne #foodporn, stojí to za to kalórie?
Aj keď lievikové koláče môžu mať skôr fotogenický vzhľad, sú z nich určite Messier. Slonie uši, naopak, možno zdvihnúť a zjesť takmer ako keksík. Ich tvar im dáva horný okraj, pokiaľ ide o fotografické estetické jedlá, čo ocení každý foodbloger.
Ak ste fanúšikom špinavého stravovania a nestaráte sa o to, ako veľmi by ste sa mohli lepiť, potom lievance môžu volať vaše meno môj priateľ. Ak hľadáte niečo, čo by ste mohli jesť na cestách, potom by boli vašou najlepšou voľbou slonie uši.
Bianca Hsieh
Bez ohľadu na to, čo si vyberiete, budete v podstate jesť ten istý dezert, ktorý ste pripravili v inom štýle. Tieto ikonické spravodlivé jedlá sa nemôžu líšiť, ale zároveň môžu líšiť. Keď príde čas vychutnať si praženicu, nech ťa liezňový koláč vs fialové slonie ucho nedrží späť.
Všetko najlepšie na konci jarmočnej sezóny, moji spravodliví priatelia na vyprážanom jedle (skúste to povedať päťkrát rýchlo)!
rozdiel medzi mandľovým maslom a arašidovým maslom
