Celý deň ste túžili po grilovanom syre, len aby ste prišli domov a zistili, že váš chlieb vypršal pred 3 dňami. Alebo to mohla byť tá misa s obilninami, ktorú ste vyliali tesne predtým, ako ste si uvedomili, že vášmu mlieku vypršala platnosť na týždeň. Všetci sme tam boli.
Po štrajku dátumu spotreby máte dve možnosti: ponechať alebo hodiť. Pre niektorých je dátum exspirácie prakticky časovač odpadkového koša. Iní budú jesť jedlo, ktorému vypršala platnosť, a zostanú verní klasickému „v Afrike zomierajú hladujúce deti“.
Pravda je, že dátumy spotreby v skutočnosti nemajú nič spoločné s tým, ako bezpečné je jedlo jesť. To, že vaše jedlo technicky vypršalo, ešte neznamená, že keď ho budete jesť, bude vám zle. Dátumy, ktoré vidíte, sú skutočne iba odhadom vrcholnej sviežosti. Správne, odhad.
Spôsob, akým by ste mali interpretovať dátumy spotreby, skutočne závisí od toho, aký typ jedla jete a ako je dané jedlo skladované. Poďme si to rozdeliť pomocou neslávne známych 5 skupín potravín.
Mliečne výrobky
Jessica O'Connell
Platnosť dátumov spotreby sa pri mliečnych výrobkoch zvyčajne líši. Tekuté mliečne výrobky spravidla podliehajú rýchlej skaze ako pevné výrobky. To znamená, že váš expirovaný syr alebo jogurt sú pravdepodobne v poriadku, zatiaľ čo pred vypitím expirovaného mlieka by ste si mali dať vôňu.
Tuhé syry v skutočnosti mohli vydržať aj mesiace po dátume spotreby. Aj keď sa vytvorí nejaká pleseň, plesnivé časti môžete jednoducho odrezať a stále zostať sýtostné. Mlieko na druhej strane vydrží len asi týždeň po dátume exspirácie, kým vykysne.
Jedným z faktorov, ktoré možno budete chcieť zvážiť pred vyhodením mliekarne, ktorej platnosť vypršala, je to, či je obal otvorený alebo nie. Neotvorený jogurt má tendenciu vydržať niekoľko týždňov po dátume exspirácie, zatiaľ čo otvorený jogurt začne degradovať skôr. Rovnaký princíp platí pre výrobky ako syr alebo maslo.
čo zmiešať s whisky Jack Daniels
Pokiaľ ide o vajcia, dátum spotreby nie je spoľahlivým indikátorom toho, či by ste ich mali jesť alebo nie. Vajcia majú tendenciu vydržať až 5 týždňov po dátume spotreby. Lepší spôsob testovať čerstvosť vajec je umiestniť vajíčko do vody. Ak vypláva na vrchol, je zhnité. Ak vajíčko klesne na dno, pokračujte a pripravte omeletu.
Zrná
Jessica O'Connell
Sacharidy sú veľmi dôležitou súčasťou života a ich vyhadzovanie len preto, že prešli navrhovaným dátumom, je len zbytočné mrhanie. Hlavnou starosťou o to, aby ste zrná udržali po dosiahnutí „vrcholnej sviežosti“, je to, že môžu zatuchnúť. Aj vtedy je väčšina z nich úplne bezpečná na konzumáciu.
Balené zrná, ako sú obilniny a krekry, budú vynikajúce na konzumáciu aj mesiace po dátume „najlepšie do“. Len ich pevne utesnite, aby ste zabránili príliš rýchlemu zatuchnutiu. Rovnako aj potraviny ako suché cestoviny alebo ryža majú extrémne dlhú trvanlivosť a budú trvať mesiace po predpokladanom dátume.
Na druhej strane čerstvé cestoviny obsahujú vlhkosť sa oveľa ľahšie pokazia. Stále budú trvať niekoľko týždňov po dátume exspirácie, ale určite chcete vedieť o vývoji plesní alebo funky vôní.
Chlieb je tiež vynikajúci na konzumáciu po jeho uplynutí. Malý zatuchnutý chlieb nikdy nikomu neublížil, však? Vlhkosť však môže spôsobiť, že chlieb časom splesnivie a vy už určite nechcete konzumovať žiadne plesne. Ak ste skutočne zúfalí po nejakom toastu, je úplne v poriadku, keď plesnivé časti iba odrežete a zvyšok si užijete.
je mletá morka lacnejšia ako mleté hovädzie mäso
Bielkoviny
Jessica O'Connell
U bielkovinových potravín môže byť dátum spotreby dôležitejší. Hlavne, keď surové mäso alebo morské plody prežijú svoju vrcholnú sviežosť, je to jednosmerný výlet do funky mesta.
Bohužiaľ, tieto výrobky majú zvyčajne a Dátum „Predať do“ namiesto „Najlepšie“ alebo Použiť do. Účelom je informovať predajcu, kedy má byť výrobok mimo regálov. V konečnom dôsledku to nemá nič spoločné s tým, kedy by sa mal produkt jesť.
Bez ohľadu na to, čo hovorí dátum, je dobré tieto produkty použiť do niekoľkých dní od ich zakúpenia. Ak to nie je možné, najlepšie je uskladniť ich v mrazničke. Surové mäso, ako je hydina alebo hovädzie mäso, vydrží v mrazničke čerstvé až jeden rok. Mrazenie surových morských plodov udrží čerstvé asi 4 - 6 mesiacov.
Pokiaľ ide o lahôdky, je tiež dôležité sledovať dátumy spotreby. Tieto sendvičové sponky sú citlivé na typ baktérií, ktoré sa nazývajú Listéria , ktorým sa bude dariť v chladnom prostredí, ako je napríklad vaša chladnička. Najlepšie je používať delikatesy najviac týždeň po dátume spotreby. Akonáhle začnú byť slizké, možno budete chcieť zvážiť ich vyhodenie.
Ovocie
Jessica O'Connell
Pokiaľ ide o ovocie, jeho životnosť skutočne závisí od spôsobu jeho skladovania. Bohužiaľ čerstvé ovocie nezostane čerstvé príliš dlho. Mnoho z nich nebude mať ani vytlačené dátumy vypršania platnosti. Spravidla vydržia 5 - 10 dní v chladničke alebo ešte menej, ak sú ponechané na pulte. Ak však ovocie zmrazíte, vydrží čerstvé aj celé mesiace.
#SpoonTip : Bobule si umyte tesne predtým, ako ich zjete, aby ste im pomohli zostať dlhšie čerstvé. Ich skoršie pranie spôsobí, že budú oveľa rýchlejšie mäkké alebo plesnivé.
Dobrá voľba je tiež nákup už zmrazeného ovocia. Tieto vrecká s mrazeným ovocím vydržia až jeden rok po dátume spotreby. Jedinou prekážkou v tomto prípade je obávané horenie mrazničky. Tomu zabránite, keď vrecko po použití pevne uzavriete.
Dátum exspirácie na konzervovanom ovocí znamená skoro nič, vážne. Nechajte ich sedieť 1 alebo 2 roky po ich vytlačenom dátume a stále budú v poriadku. The proces konzervovania ovocie využíva na sterilizáciu extrémne vysoké teploty, ktoré uchová ovocie po extrémne dlhú dobu.
Zelenina
Jessica O'Connell
Čerstvá zelenina je ďalšou veľmi rýchlo sa kaziacou potravinou. Aj napriek tomu zostanú výrobky ako mrkva, karfiol alebo brokolica čerstvé niekoľko týždňov po dátume exspirácie. Akonáhle sa začnú zhoršovať, stanú sa slizkými alebo sa im dokonca vytvoria hnedé škvrny. Na čerstvú zeleninu bez tlačených datlí vydrží v chladničke asi 1 - 2 týždne.
Aj keď proces mrazenia zeleniny môže byť zložitý, pomôže mu zostať oveľa dlhšie svieži. Raz ty naučte sa, ako správne mraziť zeleninu , môžete ich udržiavať ďalších 6-8 mesiacov.
U predbalených šalátov alebo šalátových zelených je dátum spotreby skutočne dobrým indikátorom toho, kedy ich budete chcieť vyhodiť. Položky ako nasekaný šalát alebo špenát zvyknú byť veľmi rýchlo slizké alebo zatuchnuté, takže je lepšie ich spotrebovať skôr, ako dorazí vytlačený dátum. Bude zrejmé, kedy tieto výrobky naberú na obrátkach k najhoršiemu.
Rovnako ako konzervované ovocie, aj konzervovaná zelenina je nestarnúci zázrak. Môžete ich bez obáv udržiavať po dobu 1 - 2 rokov po dátume exspirácie. Či už ide o konzervovanú kukuricu, zelené fazule alebo dokonca konzervovaný kel, táto zelenina je dobre zachovaná a pripravená na prežitie niekoľko rokov dozadu vo vašej skrini.
Jessica O'Connell
karamelová kakaová klastrová zmes frappuccino®
#SpoonTip: Ak naozaj chcete zistite, či je vaše jedlo bezpečné jesť , preskočte dátum spotreby a jednoducho používajte svoje zmysly. O vzhľade, cítení alebo vôni jedla sa dá povedať veľa.
Nikdy nedovoľte, aby nad vami mali moc neprajníci alebo dátumy spotreby. Stačí byť inteligentný a svoje potraviny správne skladovať, aby vydržali. Vďaka väčšiemu množstvu jedla a menšiemu množstvu odpadkov na odvoz naozaj nemôžete pokaziť.
