Bohužiaľ, sme za životnou etapou, v ktorej „eeny meeny miny moe“ pracuje na dobrých rozhodnutiach o veľkých nákupoch. Kúpa prvej sady skutočných kuchynských nožov pre dospelých môže byť veľkým a nákladným rozhodnutím, najmä keď neviete, čo hľadať. našiel som tento návod na kuchynské nože bola skvelá prvá zastávka na mojej ceste k tomu, aby som sa naučil používať nôž.
Po prečítaní správnych nožov, ktoré máme získať, je čas osvojiť si tie zručnosti s nožmi, o ktorých sme snívali. Tu je niekoľko tipov, vďaka ktorým budete krájať cibuľu bez odsekávania prstov a s dokonalou rýchlosťou a magickou presnosťou ako Harry Potter.
1. Nôž držte správne
Jessi Jordan
Váš nový nôž je váš priateľ. Držte to, akoby ste si s rukoväťou podávali ruky. Svojou dominantnou rukou držte nôž. Váš ukazovák by mal byť na plochej strane čepele a zvyšné prsty by mali pevne uchopiť rukoväť tesne pod čepeľou.
#SpoonTip: Keď kupujete svoje nože prvýkrát, budú ostré, ale časom je mimoriadne dôležité ich nabrúsiť a udržiavať ostré. Tupé nože môžu ľahko skĺznuť a je skutočne pravdepodobnejšie, že budete pri zaobchádzaní s ostrejším ostrím obzvlášť opatrní.
2. Držte jedlo voľnou rukou
Vaša voľná ruka by mala byť nedominantnou rukou a mala by sa používať na vedenie a uchopenie jedla pozdĺž reznej dosky. Urobte pazúr tak, že budete mať prsty stočené dovnútra a nechtami si uchopíte jedlo, aby vám končeky prstov neubližovali. Bočná strana čepele noža by potom mala jemne spočívať na prvom kĺbe ruky, aby čepeľ držala vo zvislej polohe pri sekaní, krájaní a kocky.
3. Nasekajte a zatlačte
Spočiatku môže mať sekanie pocit, že sa snažíte trieť si brucho a potľapkať si hlavu súčasne, ale s trpezlivosťou a praxou to zvládnete. Trik je v tom tlačiť jedlo spolu s vašou nedominantnou rukou, zatiaľ čo sekanie dominantnou rukou držiacou nôž. Dajte pozor, aby ste krájali rez od ruky a aby ste nemali prsty ďalej od čepele.
Pri krájaní na kocky alebo pri mletí majte hrot noža v kontakte s doskou na krájanie a rýchlo pohybujte rukoväťou hore a dole, pričom dbajte na to, aby prsty neboli v ceste. Skvelý nápad je tiež pripevniť rezaciu dosku k pultu tak, že pod ňu umiestnite vlhký uterák, aby sa pri práci nepohybovala.
Teraz, keď viete, ako používať nôž, ste pripravení na sekanie ako profesionáli.
