'Objednajte si len čínske jedlo.'
ako zistiť, či je mlieko pokazené
Mmm, neprinášajú tieto slová úsmev na tvári? Jedným z najväčších darov života je schopnosť objednať si jedlo v lenivú nedeľnú noc. Ako často si však objednávate zdravé odbery? Asi toľko nie.
Otázka znie: ako si majú študenti univerzity objednať zdravé jedlo, keď pre väčšinu z nás rozsah našich znalostí čínskeho jazyka začína a končí slovami „lo mein“. Aký je sakra rozdiel medzi chow mei fun a ho fun? A čo do pekla je schezuan?
Našťastie pre vás, urobil som prieskum, aby som vás naučil trochu čínštiny a veľa informácií o tom, ako si objednať zdravšie jedlo.
1. Aký druh vstupu by ste chceli?
Foto s láskavým dovolením Asian Express Charlottes Ville
Akonáhle konečne vyhrabete čínske jedlo so sebou z jamiek zúfalstva vo svojej miestnosti, kde sa skrývajú všetky menu, čaká vás prvé rozhodnutie: kuracie, hovädzie, bravčové, morské plody alebo zelenina? Vážne, toto je posledná vec, ktorej sa váš nadmerne stresovaný vysokoškolský mozog musí obávať. Len choďte do toho a vyberte si svojho obľúbeného v tomto oddelení, ktoré sa nutrične veľmi nelíšia.
Poznámka: Neuviedol som rezance ani praženicu, pretože ak plánujete dostať lo mein, mali by ste tu prestať čítať. Inými slovami, s tým skutočne nemáte žiadne zdravé možnosti. Sľúbil som však, že ťa naučím rozdiel medzi chow mei fun a ho fun. Aby ste presne vedeli, čo si neobjednávate: chow mei fun je tenký rezancový tanier podobný rezancom a ho fun superširoký rezancový tanier.
2. Ako by ste to chceli pripraviť?
Foto s láskavým dovolením First Look Then Cook
Vaše možnosti sú najčastejšie vyprážané, praženica alebo para. Po prvé, nepotrebujete, aby som vám hovoril, aby ste nejedli jedlo, ktoré bolo máčané v cestíčku, obalované a potom varené v kaluži tekutého tuku. Ale ako som už povedal, čínske menu je ťažké dešifrovať, takže neváhajte a opýtajte sa, či by niečo nemohlo byť vyprážané.
Miešanie je najobľúbenejšou čínskou technikou varenia a našťastie jednou z najzdravších. Zahŕňa varenie na veľmi vysokých teplotách na malom množstve oleja, aby sa pripravilo mimoriadne chutné jedlo.
A nakoniec, dusená strava - čínska čínština - je vaša najzdravšia dostupná možnosť. Pretože nevyžaduje ponorenie jedla do vody alebo oleja, môžete sa staviť, že sa stratí menej výživných látok.
3. Je čas na nejakú príchuť!
Foto s láskavým dovolením Food Candy
Ak je vaša mantra „nevedomosť je blaženosť“, tiež tu môžete prestať čítať. Tu sú najsmutnejšie (ale nie príliš prekvapivé) správy, ktoré budete celý mesiac počuť: takmer všetky vaše obľúbené omáčky - sladké a kyslé, hunanské, szechuanské, oranžové, čierne, fazule, General tso atď. - sú absolútne nabité cukrom a kukuričný škrob. Ale hej, aký to má zmysel dostať čínske jedlo bez nich?
Odporúčam buď požiadať o polovicu omáčky, alebo ju dostať iba bokom, do ktorej ponoríte vidličku. Alebo ak ste odhodlanejší zdravý orech, objednajte si jedlo bez omáčky a na boku si dajte radšej horčičnú omáčku, kačaciu omáčku alebo ustricovú omáčku. Teraz to spáchajte Nový mantra do pamäti, „čím hustejšia omáčka, tým silnejšie moje stehná.“
