Niet pochýb o tom, že získanie cukru z kolien včely alebo zovretie stromu ponúka viac zdravotných výhod ako trstinový cukor. Ktorý z víťazov teda bude v súboji medu a javorového sirupu? Presnejšie, zvážme čisté a kvalitné verzie týchto sladidiel (teta Jemima tu nie je).
Argument pre med
Jina Kim
Čo je sladšie ako krajina mlieka a znižuje riziko srdcových chorôb a rakoviny? Med je plné antioxidantov , ktoré neutralizujú voľné radikály v tele a majú vlastnosti chrániace bunky pred poškodením . Fenoly, špecifický typ antioxidantu prítomného v mede, sa spájajú s prevenciou krvných zrazenín a zvýšením prietoku krvi do srdca.
Med má tiež vysoký obsah pamäte a energie Vitamín B-6 a imunitný systém povzbudzujúci vitamín C. Med môže tiež podporiť silný úsmev svojím obsahom fluóru.
Jedna čajová lyžička medu obsahuje 17,3 gramov cukru a 64 kalórií, z toho 0 tukov.
Argument pre javorový sirup
Foto z Flickru
Javorový sirup má glykemický index 54, zatiaľ čo trstinový cukor je obrovských 65 a med 58. To umožňuje vášmu telu efektívnejšie ho využívať na energiu, než aby vám rýchlo ušiel a spadol. Ak sa chcete dozvedieť viac o venovaní pozornosti glykemickému indexu v potravinách, prečítajte si tu.
Aj keď to nie je toľko ako med, javorový sirup má tiež dosť vysoký obsah antioxidantov. Zatiaľ čo med má nízky obsah minerálov, javorový sirup obsahuje železo , ktoré podporuje tvorbu červených krviniek , vápnik a mangán pre silné kosti a imunitu zvyšujúcu zinok.
Jedna čajová lyžička javorového sirupu obsahuje 13,5 gramov cukru a 52 kalórií, z toho 0,1 tuku.
Verdikt
Je dôležité mať na pamäti, že tieto sirupy zvažujeme s mierou. Aj keď oba obsahujú zdravé výživné látky, nemali by byť vaším príjemným spôsobom, ako získať dennú dávku vitamínov a minerálov. Sú to nakoniec cukry a majú rovnaké účinky na preťaženie pečene a na podporu tukov, aké má rafinovaný cukor vo veľkom množstve.
Ale ak hovoríme o lyžičke na lyžičku, s akým sladidlom si doprajete svoje lepkavé buchty, záleží to na vašich zdravotných cieľoch.
americké veci, ktoré v Austrálii nedostanete
Ak chcete znížiť príjem kalórií, udržiavať nízky obsah cukru alebo mať stabilnejšiu hladinu energie, silnejším variantom je javorový sirup. Zoznámte sa s týmito lahodnými receptami plnými javorového sirupu.
Ak hľadáte viac vitamínov vo svojej strave alebo znížite príjem tukov, zvážte použitie medu. Zažite tento úžasný recept z kozieho syra a medovej quesadilly, ktorý obsahuje výživnú dávku medu. Nech sú vaše zdravotné ciele akékoľvek, sú to domáce sladkosti.
Či už je vaším mrholením výber medu alebo javorového sirupu, nemusíte sa cítiť vinní, keď si nabudúce v kuchyni trochu zalepíte prsty. Nechajte svoje mlsné jazýčky urobiť telu niečo dobré.
