Keď som počul 5411 koláčov bolo nastavené na otvorenie nového miesta menej ako päť minút od kampusu, vedel som, že sa tam musím zastaviť. Miestna lokalita Evanston 5411 Empanadas, zastrčená do malého výkladu na Davis Street, začala slúžiť zákazníkom 7. mája po desaťročí zásobovania chicagskou komunitou.
Pri vstupe do predajne ma vôňa teplého a chrumkavého pečiva dopečeného k dokonalosti vtiahla ďalej. Čerstvo pripravené plnky siahajú od slaných po sladké; BBQ kurča, šunka a syr a slanina, datle a kozí syr patria medzi obľúbené a banánová nutella určite uspokojí každú chuť na dezert. 5411 ponúka celý rad vegetariánskych možností vrátane sladkej kukurice, ratatouille a karamelizovanej cibule a ich kapsička Impossible je úplne rastlinná.
Manažérka Evanstonu Leticia Perez povedala, že 5411 je hrdý na kvalitu svojich empanád a ingrediencií, ktoré používa. Ich mantra na objednávku zaisťuje zakaždým lahodný a svieži zážitok.
'Všetko pečieme na objednávku,' povedal Perez. 'Chceme, aby každé sústo chutilo rovnako.'
Odteraz ponuka obsahuje 16 rôznych náplní empanády, z ktorých každá je starostlivo vytvorená s vlastným komplexným chuťovým profilom. Relatívne malé empanády, ktoré som dokončil niekoľkými sústami, uľahčujú vyskúšanie viacerých kombinácií s priateľmi a rodinou. Perez povedal, že spoločný zážitok z jedenia povzbudzuje ľudí, aby sa spájali a užívali si vzájomnú spoločnosť.
'Myslím si, že empanády boli vytvorené, aby spojili ľudí ako rodinu,' povedal Perez. 'Tešíme sa na zdieľanie empanády s novými ľuďmi a novými komunitami v Evanstone.'
Perez mi vybral niekoľko najpredávanejších produktov 5411 na ukážku a dovoľte mi povedať, že som bol ohromený.
Špenát a syr
Klasická kombinácia chutí, špenátová a syrová empanada, nesklamala. Mozzarella sa pri každom súste jemne roztiahla a zelenina a na kocky nakrájaná cibuľa udržiavali vrecko ľahké a vzdušné. Vlastná bešamelová omáčka spojila všetky komponenty. Pár nájdený v mnohých kultúrach od Spanakopity po tortellini, špenát a syr dokazuje, že ak nie je pokazený, neopravujte ho. Niekedy je jednoduché najlepšie.
Slanina, datle a kozí syr
Nikdy by mi nenapadlo nájsť datle v empanade, ale v spojení slaných a sladkých tento prídavok fungoval nádherne. Slanina prispela potrebnou slanosťou, ktorá prenikla cez sladkosť sušeného ovocia a kozieho syra docielili krémový záver. Kombinácii slaniny, datlí a kozieho syra, ktorá sa považuje za jednu z obľúbených chutí Pereza, by som určite udelila česť empanády, ktorú musíte vyskúšať na 5411.
Huby, tymian a modrý syr
Nie je to najväčší fanúšik modrého syra, o tomto som mal pochybnosti, ale modrý syr nie je silný. Namiesto toho huby kradnú show. Šampiňóny, opečené na cesnakovom masle a prasknuté zo strán empanady, spôsobili, že to bolo neporiadne – ale stojí to za to.
Malbec Beef (v strede)
Nakrájané hovädzie mäso sa mi doslova roztopilo v ústach. Malbec hovädzia empanada, pomaly opečená v redukcii z červeného vína s cibuľou, mrkvou a rozmarínom, mi nechala mal-bec(koning) na viac.
aký kávový nápoj má najviac kofeínu
Okrem ich lahodných vreciek ponúka 5411 aj alfajores – plnku dulce de leche vložená medzi dve sušienky, zrolované v kokosových hoblinách. Dezert si môžete vychutnať obyčajný alebo poliaty tmavou čokoládou. Prílohové omáčky ako chimichurri z obchodu a omáčka jalapeño pražená Red Hot sú k dispozícii na nákup a 5411 dodáva svoje mrazené empanády do 17 štátov po celej krajine.
Okrem nich má 5411 aj mac a syr, kuracie kari a banánovú nutellu empanadas – aby sme vymenovali niekoľko ich zaujímavejších možností. Perez povedal, že zákazníci môžu v budúcnosti očakávať aj časovo obmedzené a sezónne príchute. 5411 neustále experimentuje s novými prísadami, povedala.
Po prvé, plánujem prejsť celým menu. S espresso barom poskytuje 5411 perfektné občerstvenie pre vysokoškolských študentov: sacharidy a kávu.
