Gýčový, žltooranžovo tónovaný želatínový a stlačiteľný syr, ktorý je označovaný za stelesnenie amerických spracovaných potravín, si po celom svete získal dobrú reputáciu (dobrú aj zlú). Myslím si, že väčšina z nás si je vedomá, že konzervovaný syr (alebo pre niektorých syr v spreji) nie je vhodný na vašu budúcu večeru, ale čo vlastne tvorí toto sýte tajomstvo? Tu sa pozriem na všetky ingrediencie.
najlepšie miesta na jedenie v univerzálnych štúdiách orlando
Srvátka
Ak ste niekedy vyrábali syr, pravdepodobne ste už počuli o srvátke. Keď sa mlieko zrazí na syr, tekutý produkt sa nazýva srvátka. Je to veľa lacnejšie než len syr, a preto môže byť na čele zoznamu prísad.
Koncentrát mliečnych bielkovín
Koncentrát mliečnych bielkovín (MPC) sa vytvorí, keď sa mlieko prefiltruje a veľké molekuly zostanú pozadu. Veľké molekuly sú väčšinou bielkoviny (40 - 90 percent), ale niekedy môžu obsahovať bunky zvierat a dokonca aj baktérie . MPC sa istý čas nepovažovalo za Tučne (všeobecne považovaný za bezpečný) výrobok FDA, ale od roku 2013 bol schválený.
Repkový olej
Aj keď repkový olej nemusí byť pre vás najzdravším olejom (vyskúšajte všetky tieto oleje, aby ste sa dozvedeli, ktorý je najlepší), repkový olej je bežnou súčasťou mnohých spracovaných potravín. V striekanom syre pomáha udržiavať syr vlhký a striekateľný.
Čedar
Keď som počul veľa povestí o tom, že v striekanom syre nie je skutočný syr, bol som úprimne mierne prekvapený, keď som v zozname zložiek našiel syr čedar. Aj keď sa na zoznam mohol dostať syr, syrové nátierky musia obsahovať iba 51 percent syra , takže veľa z toho goo nie je „pravý syr“, ktorý spoločnosti tvrdia, že plní plechovku.
Fosforečnan sodný
Fosforečnan sodný sa pridáva ako emulgátor, čo znamená, že pomáha oleju neoddeliť sa od zvyšku zmesi. V lekárskej oblasti Na pomoc sa často predpisuje fosforečnan sodný zápcha , ale je používa sa aj ako a okysľovač moču a je spojené s rizikom ochorenia obličiek a zlyhaním obličiek.
Citrát sodný
Tiež emulgátor , citrát sodný pomáha zabrániť tomu, aby sa syr nestriekal a vyzeral ešte menej príťažlivo. Citrát sodný môže spôsobiť niektoré erózia zubov vo veľkých množstvách, takže nechať ľahký syr dlhšie sedieť v ústach sa pravdepodobne neodporúča.
Soľ
Rovnako ako väčšina spracovaných potravín, aj syr v spreji je nabitý soľou. V skutočnosti je to v porovnaní s bežným syrom čedar syr v spreji obsahuje dvojnásobné množstvo soli.
ako si objednať cukrovú vatu v Starbucks
Fosforečnan vápenatý
Fosforečnan vápenatý môže pomôcť pri striekaní syra tvrdiť, že je „skvelým zdrojom vápnika“. Fosforečnan sodný môže inhibovať absorpciu vápnika v tele , takže fosforečnan vápenatý môže hrať úlohu pri umožňovaní absorpcie vápnika. Bez ohľadu na to by som stále neodporúčal nahradiť vašu dennú tabletku vápnika lyžičkou konzervovaného syra.
najlepšie miesto na lacný nákup alkoholu
Koncentrát srvátkových bielkovín
Vyzeráš povedome? Ide o ten istý koncentrát, ktorý zapĺňa internátne izby nedočkavých študentov univerzity, ktorí sa snažia získať nejaké zisky. Aj keď sa predpokladá, že koncentrát srvátkových bielkovín „ zvýšiť syntézu svalových bielkovín , Tiež by som neradil prechod z denného proteínového koktailu na kokteilový syrový koktail.
Kyselina mliečna
Kedy baktérie rozkladajú cukry, produkujú kyselinu mliečnu. Ak ste niekedy chodili na hodiny biológie, môžete tiež vedieť, že vaše svaly produkujú kyselinu mliečnu, čo ich po vypracovaní bolí. V jedle, kyselina mliečna sa používa ako konzervant potravín alebo na zvýraznenie chuti.
Autolyzovaný kvasnicový extrakt
Už ste niekedy počuli o MSG , kontroverzný zvýrazňovač chuti si myslíte, že u niektorých jedincov spôsobí bolesti hlavy a slabosť? Toto je lacnejšie jeho verzia. The FDA vyžaduje, aby boli výrobky s MSG označené z bezpečnostných dôvodov. Aj keď však autolyzovaný kvasnicový extrakt obsahuje určité množstvo MSG, nemusí byť označený.
Alginát sodný
Alginát sodný sa nachádza v bunkových stenách bunky hnedé morské riasy . Pomáha vytvárať želatínovú štruktúru v potravinách (to je to, čo skutočne chceme pre syr?), Ale je tiež bežnou prísadou do tablety na trávenie .
Kyselina sorbová
Kyselina sorbová je jednou z mnohých ingrediencií, ktoré umožnia vášmu syru v konzerve zostať bez plesní dlhšie, ako by malo byť prírodné. Kyselina sorbová je ďalším konzervačným prostriedkom. Všeobecne sa to považuje za bezpečné konzumovať, ale priamy kontakt medzi pokožkou a kyselinou sorbovou môže spôsobiť podráždenie, ak ste alergický (takže profi tip: nenatierajte si konzervovaný syr úplne na seba?).
Annatto extrakt (farba)
Annatto extrakt je spravodlivý používa sa na farbenie v konzervovaných syroch. Annatto je v skutočnosti semeno, ktoré pochádza zo stromu v Južnej Amerike. Okrem použitia na farbenie sa v celostnej lekárskej oblasti hovorí, že sa používa na liečbu infekcie, ako sú vaginálne infekcie. Toto môže byť osobná preferencia, ale v skutočnosti nechcem jesť niečo, čo by mohlo liečiť aj pošvovú infekciu.
Priznám sa, do tohto vyšetrovania som vstúpil s trochou zaujatosti. Úprimne som očakával, že zistím, že konzervovaný syr tajne obsahoval niečo v podobe kravských kopýt a jedovatých chemikálií. Čo som si však uvedomil z môjho hľadania, nie je to, že ingrediencie v konzervovanom syre sú mimoriadne nebezpečné. Namiesto toho je syrová zmes iba naplnená obrovským množstvom neprirodzených, spracovaných a úplne neznámych prísad.
koľko kalórií v dunkin donuts donut
Je to teda nebezpečné? Pravdepodobne nie (pokiaľ sa nerozhodnete zjesť jej nadmerné množstvo). Mali by ste to považovať za zdravé alebo prirodzené? Určite nie.
Zrieknutie sa zodpovednosti: Tento autor nie je registrovaným dietetikom. Všetky fakty boli preskúmané a dozvedeli sa z dôveryhodných zdrojov, ktoré sú prepojené v celom článku.
