Vzali sme stránku zPríručka pre Nicki Minajnájsť najlepší recept na kuracie rezne:
'Nerobím s nimi kurčatá, pokiaľ ich priezvisko nie je kotlety.'
Nechajte to vsiaknuť, ako dochucovať ... “
Ako Nicki tak výrečne uviedla, kuracie rezne sú fantastickým spôsobom prípravy kuracieho mäsa, najmä pre chudobných a časovo náročných študentov univerzity. Testovali sme teda päť klasických receptov, od našich babičiek až po známeKuchári v sieti potravín, aby ste tam našli ten najlepší. Zistili sme toto:
[Zrieknutie sa zodpovednosti: Naše východiskové kurča boli vykostené kuracie prsia bez kože od spoločnosti Trader Joe’s. Kuracie mäso sme pozdĺžne rozrezali, aby bolo tenšie, a pri vyprážaní sme použili taliansku strúhanku, obyčajnú múku, nesolené maslo a extra panenský olivový olej.]
1. Klasický recept na kuracie rezne Ina Garten
Foto Sarah Lucas
koľko štyroch lokosov ťa opije
Ako kráľovná kurčiat, Inin recept zdôraznil jej zdatnosť v poznávaní všetkého kuracieho. Kuracie rezne obalí v zmesi múky, soli a korenia, potom ich obalí v rozšľahaných vajciach s trochou vody a potom ich (výdatne) zaleje talianskou strúhankou. Rezne podusí na zmesi horúceho olivového oleja a masla. Akonáhle ich zhnedne, dá ich na papierový obrúsok, aby vypustila prebytočný olej.
Zistili sme, že kurča je šťavnaté, pekne obalené a chutné. Horúci olej umožňoval peknú chrumkavú omrvinku, ktorá mala kurča obaliť. Mysleli sme si, že sme po prvom ochutnaní našli víťaza.
[Zrieknutie sa zodpovednosti: obaja sme OBROVSKÍMI fanúšikmi Iny.]
2. Kuracie rezne Nana’s
Foto Sarah Lucas
Talianska babička v Sydney je známa po celom svete (alebo možno len v rodine) svojimi slávnymi kuracími rezancami. Na tenké plátky nakrájané kuracie rezne dá do vajec rozšľahaných s nasekanou petržlenovou vňaťou. Potom dá kurča do talianskej strúhanky zmiešanej s trochou citrónovej kôry. Kuracie mäso orestuje na rozpálenom oleji, poukladá ho na hnedú papierovú utierku a potom do čerstvých citrónových štiav zasiahne rezne.
Kuracie mäso bolo vynikajúce a citrón dodal jedlu sviežu chuť.
ako pripraviť krabičkové košíčky chutiť ako pekáreň
[Zrieknutie sa zodpovednosti: Sydney miluje svoju babičku, takže sa cítila zaujatá kuraťom.]
3. Kurča Pioneer Woman’s Chicken
Foto Sarah Lucas
kde nájdem dobrý šalát
Receptár Pioneer Woman’s, podporovateľ jednoduchých receptov, sa určite pripravoval najjednoduchšie. Kuracie rezne vybagruje do zmesi múky, soli a korenia a potom ich vloží do horúcej panvice s olejom.
Napriek ľahkosti receptu ho nedostatok chuti postavil na posledné miesto. Kuracie mäso chutilo veľmi kuracím mäsom, ale jeho príchuť nás nezaujala.
4. Marge’s Chicken
Foto Gus Frerotte
Abbyho zosnulá prababička, slávna a milovaná rodáčka z Pittsburghu známa svojim rozprávkovým kuracím mäsom, nám dala náš druhý recept babičky. Jej metódy sa najviac líšili od ostatných receptov, ktoré kuracie rezne napečie na rozpustené maslo a potom ich obalí v japonskej strúhanke Panko, soli a korení. Kurča pečie na plechu v 400 ° rúre 25 - 30 minút do zlatista.
Kuracie mäso bolo maslové a chutné, ale nemalo chrumkavý povlak kuracieho rezňa vyprážaného na oleji, ktoré nám veľmi chýbalo.
[Zrieknutie sa zodpovednosti: Abby tiež miluje svoju prababičku a cítila, že jedlo je rozprávkové.]
5. Kurča Ina’s Parmesan
Vrátili sme sa ku kráľovnej kurčiat pre náš posledný recept, ale pridali sme parmezán, aby sme zmenili jej klasický recept. Jedinou zmenou v jej pôvodnom recepte bolo pridanie strúhaného parmezánu do strúhanky.
dievča v Stella Artois tri jablká komerčné
Aj keď konečný výsledok nepriniesol pôvodnú chuť kuracieho kotleta, zvýšenie chuti z pikantného syra dodalo receptu lahodný prvok. Horúce a chrumkavé hnedé kuracie mäso sme si skutočne obľúbili a aké jedlo nechutí lepšie so syrom?
[Zrieknutie sa zodpovednosti:MILUJEME Inu.]
Nakoniec, po dôkladnom zvážení a dôkladnom zvážení každého aspektu misky na kuracie rezne, bolo parmezánové kurča Ina príliš dobré na to, aby si mohlo zaprieť svoje miesto na vrchole tabuľky. Aj keď ostatné recepty na kuracie mäso vynikali svojím spôsobom, chuť parmezánu sa ukázala neprekonateľná. Použitie skutočne horúceho oleja a tenkých kuracích rezňov umožnilo kurčaťu mať krásny hnedý povlak a veľmi rýchlo sa uvarilo.
Ina opäť zostáva kráľovnou kurčiat. Už nikdy sa nepozerajte, keď sa rozhodujete, aký recept na kuracie kotlety použijete.
