Varovanie spojlera: cukor je zlá správa. Vďaka jeho návyková povaha , avšak opustenie studeného moriaka je nesmierne bolestivé. Zadajte náhrady cukru.
Aj keď sú niektoré prírodné a nízkokalorické, stále sa vedú diskusie o tom, či sú alebo nie sú pre vás dobré. Ale keďže pečivo zvyčajne vyžaduje trochu sladkosti,použitie náhrady cukru (napríklad Truvia alebo kokosového cukru) nie je zlý nápad.
Nenechajte sa však oklamať: môže to chutiť sladko, ale stále je dôležité vedieť, do čoho idete.
Truvia
Foto s láskavým dovolením @truvia na Instagrame
Truvia je vyrobená z výťažku z rastlina stévie a erytritol (prírodný cukrový alkohol). Je to sladidlo s nulovým obsahom kalórií, ktoré sa dodáva v troch odrodách - prírodné sladidlo Truvia, zmes na pečenie Truvia a hnedá cukrová zmes Truvia. Výberom zmesi na pečenie pred generickým cukrom môžete znížiť kalórie v pečive o 75 percent.
Áno, u Truvie je menej pravdepodobné, že zvýši hladinu cukru v krvi ako u bežného cukru, ale zoznam zložiek je trochu zavádzajúci. Pri použití Truvie v recepte buďte opatrní, pretože nejde o presný pomer 1: 1. Našťastie je ich šikovných málo tabuľky na ich webovej stránke . Ak ste pripravení na pečenie, pozrite sa na tieto Recepty bezpečné pre Truvia.
Kokosový cukor
Foto s láskavým dovolením @sunfood na Instagrame
Kokosový cukor sa vyrába z miazgy kvetných pukov na kokosovej dlani. Nie, nepridá kokosovú príchuť na torte alebo sušienke. Chuť vlastne pripomína hnedý cukor a na svojom mieste funguje dobre.
Je nabitý vitamínmi B a má vysoký obsah minerálov (myslíte si na draslík, horčík, zinok a železo). Nízke skóre má tiež na ihrisku Glykemický index - stupnica, ktorá hodnotí potraviny na základe ich účinkov na hladinu cukru v krvi. A 35 je skvelé skóre a je dokonca nižšia ako agávový sirup.
Negatív systému glykemického indexu? Meria iba glukózu. To je látka, z ktorej vaše telo urobí škroby. Takže aj keď má kokosový cukor nízke množstvo glukózy, 39% náhrady je fruktóza . Fruktóza je prírodný cukor, ktorý sa nachádza v ovocí, ale príliš veľa z tejto dobrej veci je zlá vec. Jeho veľké množstvo môže vytvoriť a toxické zaťaženie pečene .
Pretože kokosový cukor je tmavej farby a hrubý, mohlo by vám cesto dodať niekoľko pieh. Ak používate nejaké tekutiny alebo polotekuté tekutiny, nechajte v nich cukor niekoľko minút rozpustiť a až potom pokračujte v receptúre.
Nie je potrebné sa stresovať konverziou - stačí sa držať pomeru 1: 1. Vezmite tohto napodobňovača cukru na otočenie s jedným z tieto recepty .
Kruh víťazov
Umelé sladidlá sú do značnej miery oficiálne na nezbednom zozname . Začlenenie akéhokoľvek druhu pridaného cukru do vašej stravy nemôže byť prospešné. Štúdia za štúdiom spájala chutného diabla s vyššie riziká srdcových chorôb a ďalšie zdravotné problémy. Ak potrebujete niečo sladké, musíte si len vybrať svoj jed.
Medzi Truviou a kokosovým cukrom je ten druhý o polovicu bolestivejší pre peňaženku. Ak nakupujete vo Walmarte, Truvia je 61 ¢ za oz, zatiaľ čo kokosový cukor je len 28 ¢ za oz. Áno, bežný cukor je asi 6 ¢ na oz, ale dobré zdravie je na nezaplatenie.
Ak je tvojím cieľom konzumovať čo najmenej kalórií, Truvia je tvoja nová najlepšia kamarátka. Ak však chcete nejaké výživné látky navyše a hľadáte toastovú príchuť pečenia, narazte na ten kokosový cukor. Ak ani jeden z nich nevyhovuje vášmu štýlu, vždy existuje klasický rafinovaný cukor upchatý tepnami.
