Ak niekedy navštívite Maryland, nepochybne uvidíte skutočnú lásku a hrdosť, ktoré všetci Marylandčania navonok vyjadrujú pre svoj domovský štát. Spočiatku by vás mohlo zaujímať: „Prečo ten chlap nosí skutočne nepríjemné kraťasy z Marylandu?“ a „Čo je to Bergerova cookie?“ alebo „Prečo sú všetci posadnutí malým kôrovcom ??“
Aj keď my domorodci z Marylandu môžeme nepochybne ísť cez palubu na vlajkových odevoch, byť fanatikmi Birdland (O’s and Ravens, baby), a naozaj sa nehodiť do formy severného alebo južného štátu, môžeme spoločne súhlasiť, že náš štát je dosť epický.
Napriek všetkým úžasným veciam, ktoré ponúkame, nemá Maryland v jednom aspekte obdobu: vieme chytať, variť a konzumovať kraby. Konkrétnejšie Blue Crabs: pôvodní obyvatelia krásneho zálivu Chesapeake. Jesť kraby je spôsob života a ich zber je zručnosť, ktorú si osvojujeme od detstva.
Prečo ich milujeme? Jednoduché.
1. Ochutnajte.
Foto Bailey Greene.
V prvom rade sú kraby skutočne vynikajúce. Len to nejde nijako obísť. Či už ich máte radi s rozpusteným maslom, tarterovou omáčkou, Old Bay alebo s citrónovou šťavou, krabie mäso určite uspokojí vašu túžbu po morských plodoch.
2. Stará zátoka.
Foto Bailey Greene.
Dovoľte mi, aby som chvíľu zdôraznil Marylandovo obľúbené korenie: Old Bay. Krabie pečenie nie je nikdy úplné bez dobrých desiatok plechoviek Old Bay v okolí a každý parný krab vyzerá nahý bez dobrého uhasenia v charakteristickom oranžovom korení. Táto zmes chutí je skutočne jedinečná a Marylandčania radi dať to na všetko : krabie mäso, kuracie mäso, kukuričný klas, popcorn, hranolky, akákoľvek grilovaná zelenina, hranolky a dokonca aj zmrzlina. Absolútne odporúčam vyskúšať si niečo na vlastnej koži.
3. Takže. Veľa. Možnosti.
Foto s láskavým dovolením @jeonsmi na Instagrame.
Aj keď je výber krabov klasickým spôsobom, ako si dopriať, môže to byť nepríjemné a môže to byť trochu náročné na čas. Ak nechcete pracovať pre svoje kusé kusové mäso, existuje milión ďalších spôsobov, ako ho pripraviť alebo objednať vo svojej obľúbenej reštaurácii.
Maryland je krab, zatiaľ čo Bubba Gump má krevety:
odkiaľ pochádza príchuť žuvačky
Môžete ho vyprážať, grilovať, piecť, dusiť. K dispozícii je krabová polievka z Marylandu, krémová krabová polievka, krabí dip, kraby v pare, kráľovský krab, snehový krab, hrudkový krabí koláč, krab z mäkkej škrupiny, krabová pizza, krabí lupienky, krabové praclíky atď.
Uf. To je veľa možností.
4. Je to obohacujúce.
Foto Rachel Armstrong.
Jesť kraba nie je pre nováčika jednoduchá záležitosť a búchanie do škrupiny pravdepodobne nie je spôsob, ako ste si predstavovali jedlo. Všetko to však stojí za to, keď narazíte na pazúr v dokonalom uhle a prasknete škrupinu akurát vystaviť šťavnatý kúsok mäsa. Absolútna spokojnosť.
5. Pocit komunity.
Foto s láskavým dovolením @qiqedacosta na Instagrame.
Zúčastnite sa každého pečenia kraba a okamžite sa ocitnete v pohode. Nie je nič podobné, ako keď sa dostanete dole a zašpiníte sa (vlastne sa poriadne zašpiníte), keď ste ufackaní z hromady krabov vedľa cudzinca. Niektoré z vašich krabov nevyhnutne preletia cez stôl a zasiahnu inú osobu, ale netrápte sa, pretože to isté sa bude diať aj vám. Ponúknite svojim spoločníkom Natty Boh, zasmejte sa a tešte sa z ľudí okolo vás.
Napriek pretrvávajúcej vôni Old Bay, ktorá nikdy neopustí vaše prsty, spolu s nevyhnutnou Crustacean Revenge (definovanou ako: malé škrty, ktoré dostanete, keď sa neúspešne pokúsite otvoriť krab, často spojené s bodavou bolesťou, keď korenie Old Bay vstúpi do takého rezu), kraby sú najlepším priateľom Marylanders.
Takže nabudúce, keď tvoj priateľ vytiahne svoje vlajkové oblečenie MD, požiadaj ho, aby ťa vzal za krabmi. Nebudete ľutovať.
