Vďaka tomu, čo sa označuje za novú soľ storočia, sa čoraz viac zapĺňajú obchody s potravinami a predbalené jedlá chlorid draselný , na prvý pohľad dokonalá a zdravá náhrada za národnú závislosť od soli. Je to však skutočne víťazná odpoveď na miliónovú otázku, ako môžu ľudia znížiť príjem sodíka?
Čo je to chlorid draselný?
Foto s láskavým dovolením @obrien_fitness na Instagrame
Chlorid draselný je nová látka, o ktorej tvrdia mnohí lekári, dietológovia a vedci „Ďalšia najlepšia vec“ soliť v bežne nezdravej strave. Hovorí sa, že obmedzuje riziko kardiovaskulárnych chorôb a vysokého krvného tlaku u pacientov, ktorí majú obzvlášť vysoký príjem soli, pričom si napriek tomu zachovávajú celkovú chuť alebo slanosť soli. Dokonca toxicita v chloride draselnom je podobná ako v prípade kuchynskej soli. Chutí takmer identicky, aj keď niektoré zaznamenali alternatívu „mierne kovovej“ chuti.
Myšlienka použitia chloridu draselného namiesto neslávne známej kuchynskej soli sa zdá byť príťažlivá, najmä preto, že väčšina Američanov nemá dostatok draslíka v takom stave, aký je. Strava bohatá na živiny môže pomôcť znížiť riziko hypertenzie, mŕtvice a vysokého krvného tlaku, podľa štúdie uskutočnili Aburto a kol.
Problém
Foto s láskavým dovolením @ donna765 na Instagrame
Podľa CDC , 90% Američanov zje oveľa viac soli, ako by mali. Odporúčaný príjem je menej ako 2 300 miligramov denne, napriek tomu väčšina ľudí konzumuje viac ako 3 400 miligramov denne. To je dosť veľký rozdiel.
Nielen, že Američania jedia príliš veľa toho, čo ich môže zabiť, ale mnoho ľudí tiež nie je ochotných zmeniť svoje stravovacie návyky a štýl života, ale namiesto toho sa rozhodujú pre ľahké alternatívy svojich obľúbených jedál, takže vôbec nie je cítiť, že by došlo k zmene. A tu prichádza na rad chlorid draselný.
Niet pochýb o tom, že ste videli, že predbalené potraviny inzerujú „menej sodíka“ alebo „ľahký sodík“. Jediným spôsobom, ako môže potravinársky priemysel dosiahnuť, aby ich výrobky chutili bez soli, je nájsť alternatívu. Mnoho spoločností používa vo svojich potravinách chlorid draselný a zaznamenáva pozitívnu odpoveď, napr uvádza NPR .
Aj keď sa môže zdať nerozumné neprihlásiť sa do rozbehnutého vlaku s chloridom draselným, s látkou je spojené množstvo zdravotných problémov, vďaka ktorým je v zdravej výžive záporom. Po prvé, zatiaľ čo chlorid draselný sa často odporúča ľuďom s vysokým krvným tlakom, tí s vysokým krvným tlakom môžu byť len ľudia, ktorí by ho nemali konzumovať.
Foto s láskavým dovolením @ fitmammie.nl na Instagrame
Aj keď sa ukázalo, že samotný draslík znižuje krvný tlak, dôrazne sa odporúča vzdať sa ľahkej cesty a jesť potraviny prirodzene bohaté na draslík (ako jogurt, fazuľa, ovocie a zelenina), ktoré majú okrem draslíka aj množstvo ďalších vitamínov a minerálov, ktoré pomáhajú znižovať krvný tlak.
Po druhé, ľudia trpiaci problémami s obličkami sú od tejto alternatívy vedení ďalej, pretože obličky by neboli schopné efektívne sa zbaviť prebytočného draslíka a mohlo by to predstavovať najrôznejšie zdravotné riziká (nikto nemá rád bolestivé obličky).
Nakoniec je tiež možné predávkovanie chloridom draselným, ktorý sa tiež nachádza v hnojivách, smrteľné injekcie a ropa. Jeho konzumácia v malom množstve samozrejme nie je nebezpečná, ale predávkovanie chloridom draselným môže spôsobiť svalovú slabosť, ochrnutie, nekrózu sliznice a smrť, ako vyústila do štúdie Saxeny K z Medical Toxicology and Adverse Drug Exp erience . Ak je soľ nezdravá a chlorid draselný je potenciálne nebezpečný, čo môžeme urobiť, aby sme si udržali zdravie?
Riešenie
GIF so súhlasom giphy.com
Chlorid draselný v žiadnom prípade nie je úplným riešením problému s obsahom sodíka, s ktorým sa Amerika stretáva v posledných desaťročiach. Mnoho výrobkov s nízkym alebo žiadnym obsahom solí nie je tak zdravých, ako si myslíte, pretože chuť je kompenzovaná inými, potenciálne nebezpečnejšími metódami.
Jediné riešenie? Neexistuje riešenie, pretože zdravie je záväzok na celý život a neexistuje ľahký spôsob, ako vyriešiť problémy alebo ich zakryť. Jediným spôsobom, ako udržiavať skutočne zdravú stravu, je jesť menej sodíka - nič, čo je „menej soliť“ a už nič viac nenahrádza soľ. Môže to byť náročná zmena a vyžaduje si sebadisciplínu, ale sľubujem, že budete vďaka tomu šťastnejší. Toto je jediné telo, ktoré máte, takže mu musíte venovať najlepšiu možnú starostlivosť. A verte mi, vaše telo sa vám za to poďakuje.
