Jednoduchý úkon hľadania možností bezlepkového stravovania pri jedle je už dosť ťažký, ale nájsť jedlo bez lepku, ktoré tiež chutí dobre? Niekedy to môže byť nemožné. Keď moja mama zistila, že má celiakiu, autoimunitnú poruchu, pri ktorej je tenké črevo precitlivené na lepok, museli sme sa rýchlo prispôsobiť a nájsť reštaurácie, ktoré ponúkajú viac možností bez lepku. Vtedy sme našli bezlepkové menu PF Chang a odvtedy všetci jeme bezlepkové v PF Chang, pretože chutí úplne rovnako ako bežné jedlá.
O čom sa mi páči Bezlepkové menu PF Chang je to, že obsahuje bezlepkové verzie ich najobľúbenejších položiek ponuky, takže nebudete mať pocit, že vám chýba. Najdôležitejšie je, že ich kuchári majú určenú oblasť na varenie, kde používajú bezlepkové woky a riad zabezpečiť čo najmenšiu krížovú kontamináciu.
#SpoonTip: Upozornite server na svoju alergiu na lepok a získate bezlepkovú sójovú omáčku.
1. Zábaly z kuracieho šalátu GF Chang
Toto je podpisové jedlo spoločnosti PF Chang, s ktorým je dobré začať svoje jedlo. Páči sa mi svieža kríza ľadového šalátu v kontraste s teplým, štipľavým kuracím mäsom. Tiež si myslím, že je to skvelé a zdravé poludňajšie občerstvenie, pretože je nabité bielkovinami.
2. Polievka z vajec GF
PF Chang definitívne (vajíčko) upustil mikrofón týmto - prepáčte slovnú hračku, nemohol som si pomôcť. Táto polievka s mrkvou a zelenou cibuľkou je skvelá na noc alebo, keď sa cítite mierne pod vplyvom počasia. Niekedy polievky nie sú bezlepkové, pretože ich vývary obsahujú múku, ktorá im dodáva väčšiu textúru a hustotu. V tomto vývare sa nepoužíva žiadna múka, takže sa nemusíte obávať.
3. GF vyprážaná ryža
Bezlepková verzia ich vyprážanej ryže chutí úplne rovnako ako ich bežná verzia. Možno si hovoríte, prečo nie je vyprážaná ryža bezlepková, ak ryža a zelenina neobsahujú lepok? Na vine je sójová omáčka. Všetky druhy pokrmov sú zvyčajne vyprážané alebo restované na múke a ich obsah je hodený do sójovej omáčky, čo znemožňuje bezpečné stravovanie pre tých, ktorí sa vyhýbajú lepku. Našťastie bezlepková sójová omáčka PF Chang šetrí deň a žiadne z druhov mäsa a zeleniny nie je vyprážané v múke. Je hodený s vajíčkom, mrkvou, fazuľovými klíčkami, zelenou cibuľkou a podľa vášho výberu zo zeleniny, kuracieho, hovädzieho, bravčového, kreviet alebo kombinácie.
4. Biela ryža
Nemusíte sa báť objednať si pre tento strižový kus bezlepkové. Jednoduchá biela ryža neobsahuje lepok ani žiadne omáčky alebo oleje obsahujúce lepok, takže môžete vyraziť. Nezabudnite pokvapkať sójovou omáčkou bez lepku.
5. GF mongolské hovädzie mäso
Tieto bočné steakové kúsky sú pokryté sójovou polevou, ktorá im dodáva sladký šmrnc. S pridaným cesnakom a nakrájanou zelenou cibuľkou je to skvelé s trochou bezlepkovej vyprážanej ryže.
6. GF Hokkien Street Noodles
Je tak ťažké nájsť bezlepkové rezance, ktoré sa nerozpadajú alebo nemajú mierne gumovú konzistenciu. Namiesto toho, aby boli rezance vyrobené z múky, sú vyrobené z ryže (a preto neobsahujú lepok). Rezance sa podávajú s ľahkou kari omáčkou, kuracím mäsom, krevetami, vajcom, cibuľou a juliennovanou zeleninou. Sú také dobré, že zabudnete, že sú bezlepkové!
7. GF Chicken Pad Thai
Podobne ako bezlepkové pouličné rezance hokkien, aj hrubé ryžové rezance v thajskej kuracej podložke chutia rovnako dobre ako ich náprotivok z bežného menu. Thajské korenie, zelená cibuľa a drvené arašidy spájajú celý tento tanier.
8. Pikantné kurča GF Chang
Jednoduchá možnosť ponuky s trochou korenia. So zelenou cibuľkou a ich charakteristickou sladko-korenistou chilli omáčkou pôjde toto jedlo rýchlo.
9. Krevety GF s morskou omáčkou
Táto možnosť morských plodov je nevyhnutnosťou. Krevety hodené na ázijské huby, nakrájané čierne fazule, hrášok, vajce a zelená cibuľa. Krevety sa varia v marináde na báze kukuričného škrobu a omáčka tiež neobsahuje lepok.
10. GF Chocolate Dome
Čerešnička na vrchole vášho bezlepkového jedla odoslaná zhora. Medzi touto verziou a verziou v bežnom menu nie je žiadny rozdiel. Je to bohatý čokoládový koláč bez múky s čerstvými bobuľami a karamelovou omáčkou, ktorý vás zaženie.
Vďaka toľkým možnostiam určite nájdete v PF Chang niekoľko obľúbených položiek. Nezabudnite povedať svojmu serveru presne to, čo objednávate, z bezlepkovej ponuky, aby nedošlo k zámene. Niektoré miesta v reštauráciách PF Chang majú špeciálne taniere používané iba na ich bezlepkové položky menu a vždy, keď objednávame jedlo, napíšu na naše škatule s veľkým bezlepkovým jedlom veľké „GF“. Ak ste čo i len mierne skeptickí, že vaše jedlo nie je bezlepkové, nebojte sa skontrolovať to u svojho čašníka, sú veľmi ústretové!
