Náš záujem o podivné kombinácie arašidového masla vzbudzoval manažér účtu Food52 Gabriella Mangino , ktorá nám porozprávala príbehy o praženici, slanine, arašidovom masle, majonéze a sendviči s americkým syrom v jej domovskom meste Cleveland. Tento sendvič nie je mýtus - volá sa Elsie Combo a je k dispozícii za 6,29 USD (pred zdanením) na Tommy’s Coventry (kde predtým pracovala Gabriella) a prichádza ako trojpodlažný.
Zaujímalo nás, aké ďalšie neobvyklé jedlá sa konzumujú s arašidovým maslom, opýtali sme sa na Horúca linka a ďalej Facebook : „Aká je najčudnejšia vec, ktorú konzumuješ s arašidovým maslom?“ Potom sme hodili opatrnosť do vetra, kúpili sme si dva poháre obľúbeného hladkého arašidového masla a vydali sa - a vyskúšali - sme desať z najbizarnejšie znejúcich kombinácií. Tu sú naše verdikty:
Už by to neurobila:
Foto s láskavým dovolením Food52
Foto s láskavým dovolením Food52
Arašidové maslo a želé omeleta:
Chcela sa nám páčiť táto omeleta - ktorú sme obaja nerozvážne naplnili a pokvapkané arašidovým maslom a želé - ale my sme zistili, že jeho najviac vykupujúcou kvalitou je jeho farba: Vajcia so zeleným odtieňom sú nadčasovým párty trikom. Je pravda, že sme mohli za to najhoršiu časť omelety (ten kalný mok) - bola nedovarená. S trochou času na varenie však môžeme takmer predstavte si, že táto sladká omeleta môže chutiť ako veľmi vaječný krep alebo blintz.
Foto s láskavým dovolením Food52
Foto s láskavým dovolením Food52
Arašidové maslo na slaných keksoch, ponorené v paradajkovej polievke:
Zatiaľ čo Food52 sa umiestnil ako obranca kaše , máme problém dostať sa za sliz, čo je vynikajúca štruktúra tejto kombinácie. Našťastie, akonáhle prekonáte šmykľavú vrstvu arašidového masla potretého červenou polievkou, máte chrumkavý kreker obalený v arašidovom masle. Prečo nevynechať šmykľavú polievku a ísť rovno za suchármi?
Hummus z arašidového masla:
Aby sme vytvorili tento dip, vymenili sme arašidové maslo za tahini a sezamový olej za časť olivového oleja. Aj keď bola textúra uspokojivá, chuť nás prinútila spochybniť všetko, čo sme o humme vedeli (a nie osvetovo). Bolo to príliš nevýrazné sladké na nahradenie klasického humusu a ťažko sme premýšľali o potravinách, s ktorými by sa v skutočnosti mohlo dobre spojiť.
Neodmietlo by to (ak je hladné alebo zaplatené najmenej 3,00 USD):
Foto s láskavým dovolením Food52
Foto s láskavým dovolením Food52
Arašidové maslo na hamburgeri:
Zatiaľ čo niektorí redaktori poznamenali, že tento hamburger bol „legitímne dobrý“, iní si všimli jeho problematickú a ťažko prehltnuteľnú konzistenciu - celé balenie bolo potrebné skrehnúť. Možno je riešením pridať chrumkavú slaninu?
Arašidové maslo a hranolky:
Táto kombinácia nebola ničím urážlivým, ale radšej by sme jedli arašidové maslo s mierne nasolenou lyžicou ako s praženicou - obe slúžia na ten istý účel, ale lyžica je pevnejšia. Myšlienka hranoliek a arašidového masla je rovnaká ako myšlienka hranoliek a frostí. Len čo ste nútili bezvládny plôdik robiť viac, ako len pásť povrch arašidového masla, arašidové maslo sa prilepí na plôdik, kde by sa vsiakol mliečny koktail - vďaka tomu je zážitok ešte bohatší a intenzívnejší.
Foto s láskavým dovolením Food52
Foto s láskavým dovolením Food52
koľko miligramov kofeínu v čaji
Slanina, vajcia, syr a arašidové maslo na anglickom muffine:
Táto kombinácia bola príjemná, to áno, ale boli sme prekvapení? Tento sendvič sa cítil ako v topánke. Ako povedal jeden redaktor, do slaniny, vajca a syra by ste mohli vložiť koženú obuv alebo kriket (alebo oboje!), A chutilo by to dobre. Nie sme si istí, či arašidové maslo pridalo oveľa viac ako silnú vrstvu sladkosti - pre toto by sme neboli ochotní zmeniť našu normálnu objednávku raňajok.
Vyrobil by (možno) doma:
Foto s láskavým dovolením Food52
Foto s láskavým dovolením Food52
Arašidové maslo a sladký cibuľový sendvič:
Tento sendvič znel šialene, ale jedno sústo a pochopili sme: Sladké arašidové maslo skrotí ostrú surovú cibuľu, ktorá je dostatočne svieža a štipľavá na to, aby znížila bohatosť nátierky. Je to náš nový obľúbený spôsob, ako jesť surovú cibuľu (a vydesiť možných nápadníkov).
Arašidové maslo a sendvič s horúcou omáčkou:
V našej chladničke nenájdete nijakú horúcu omáčku (hrôza!), Náš neohrozený redaktor Amanda vyrobil domácu verziu zo sušených čilských papričiek. Jej zmes sa spojila s arašidovým maslom a vznikla ohnivá návyková pasta, ktorá sa roztlačila na hrianku. Hneď ako pálenie v ústach utíchlo, príjemne sme si pripomenuli hustú textúrovanú verziu pikantnej thajskej arašidovej omáčky.
Arašidové maslo, majonéza, nálev a ľadový šalát:
Nikto neskočil, aby vyskúšal tento zvláštny exemplár. Kenzi zavrela oči (čo bolo nevyhnutné), pohryzla sa a urobila reálne: „Ak zabudnem, čo si dávam do úst, mohlo by to byť to najlepšie.“ Dávame prednosť sendviču s kôprovým nálevom pred tým, ktorý má chlieb a maslo, pretože kyslé kyslé uhorky vyvážia mierne nátierky. Všetko spolu škrípe v ústach, takže sendvič chutí ako nikto (aj keď keby sme to mali k niečomu prirovnať, mohol by sa najviac podobať sendviču s tuniakovým šalátom).
Arašidové maslo a sendvič Kimchi:
Zo všetkých kombinácií, ktoré sme vyskúšali, bola táto spočiatku strašidelná kvôli vzhľadu a silnému kvasnému zápachu. Ale rovnako ako surová cibuľa, aj štipľavé kimči z octu, dobre odvádzalo svoju prácu a často prevládalo arašidové maslo. Arašidové maslo zasa zneškodnilo agresívne kimchi v správnom množstve. Náš manažér sociálnych médií Rachel tento sendvič tak milovala, že o niekoľko dní neskôr dokonca urobila svoju vlastnú verziu. Dôkazom je toto:
Foto s láskavým dovolením Food52
Čo sme sa teda dozvedeli?
- Arašidové maslo je dominantnou chuťou. Niektoré zvláštne kombinácie - napríklad arašidové maslo a hranolky - fungujú, pretože ochutnať môžete iba arašidové maslo. Pre iné páry - napríklad arašidové maslo, vajce, syr a slanina - je arašidové maslo dostatočne sladké, aby bolo neškodné. Pri týchto typoch kombinácií by sme radšej jedli len obyčajné arašidové maslo alebo ponechali pôvodný koncept taký, aký je.
- Zistili sme, že arašidové maslo odvádzalo svoju najlepšiu prácu, keď ho spojili s ostrými, kyslými a horkými prísadami, ako je kimchi, kyslá nakladaná zelenina a surová cibuľa. Tieto spolupracujú s arašidovým maslom a vytvárajú niečo nové a vzrušujúce.
Pozrite si tieto ďalšie články o Food52:
- 5 kreatívnych spôsobov, ako využiť svoje zvyšky halloweenskeho cukríka
- Ako zostaviť lepší sendvič v 6 jednoduchých krokoch
- Soľ 101: Čo vlastne robí soľ Košer?
