Nemám veľmi rád kávu. Tam som to povedal. Ja mám radšej čaj. Existuje taká rozmanitosť a s mnohými výhodami. Je tu pre všetkých milovníkov čaju a dúfame, že aj niektorí konvertujú.
Základy
Foto s povolením Wikipedia
Najskôr je reč, poďme sa baviť o rôznych druhoch čaju. Hlavné typy sú: biela, zelená, oolongová, čierna a bylinná. Termín „pravý čaj“ sa vzťahuje na akýkoľvek čaj, ktorý pochádza z rastliny Camellia sinensis . Pravý čaj možno rozdeliť do štyroch druhov v závislosti od úrovní oxidácie: biely, zelený, oolong a čierny.
Podľa Čajová spoločnosť Octavia „Oxidácia (tiež sa nazýva fermentácia) je prirodzený proces, ktorý mení farbu a chuť listu. Na zahájenie oxidácie sa čerstvé čajové lístky zrolujú, aby sa rozbili povrch listu, takže kyslík bude reagovať s enzýmami rastliny. Čierny čaj je úplne oxidovaný, čaj oolong je čiastočne oxidovaný a zelené a biele čaje sú neoxidované. Všeobecne platí, že čím menej bude čaj oxidovaný, tým bude ľahší v chuti aj aróme. “
Čaj pochádzajúci z iného druhu rastlín sa označuje ako „bylinkový čaj“. Nie je to však skutočne „čaj“, ale skôr „infúzia“. Patria sem aj rôzne ovocné čaje a rooibos. Bylinkové čaje prirodzene neobsahujú kofeín, čo z nich robí skvelú alternatívu k iným čajom.
Máte obavy z kofeínu? Tu je tabuľka z Čaje na výber s rozdelením:
| Nápoj | Kofeín na pohár 8 oz |
| Biely čaj | 30 - 55 mg |
| Zelený čaj | 35-70 mg |
| Oolong čaj | 50-75 mg |
| Čierny čaj | 60 - 90 mg |
| Káva | 150 - 200 mg |
Zdravotné výhody
Biely čaj:
- považovaný za najzdravší čaj, pretože obsahuje najvyššiu hladinu antioxidantov a theanín, vzácnu aminokyselinu
- Predpokladá sa, že antioxidanty udržujú zdravie, podporujú zdravú pokožku, predchádzajú chorobám a majú vlastnosti proti starnutiu
- theanín podporuje psychické a fyzické uvoľnenie, zlepšuje náladu, zmierňuje úzkosť, posilňuje imunitný systém
Zelený čaj:
- bohatý na antioxidanty, podporuje imunitný systém, môže podporovať chudnutie
Oolong čaj:
- môže znížiť hladinu cholesterolu, podporiť metabolizmus a pomôcť pri chudnutí
Čierny čaj: (vrátane čaju pu-erh)
- bohaté na antioxidanty, o ktorých sa predpokladá, že regulujú krvný tlak a znižujú hladinu cholesterolu
Bylinkový čaj:
- Výhody sa budú líšiť podľa druhu bylinného čaju
- môže zmierniť napätie a stres, podporiť pokojný spánok, zvýšiť retenciu pamäte
- poznámka: harmanček je známy svojimi terapeutickými účinkami
Čaj Rooibos:
- bohaté na antioxidanty, vitamíny, minerály protizápalové a antialergénne činidlo
- posilňuje imunitný systém, podporuje pokojný spánok a podporuje relaxáciu
Ovocný čaj:
- skvelý zdroj vitamínov, minerálov a antioxidantov
Prečo sypaný čaj?
Foto: Clark Halpern
Sypaný čaj má silnejšiu a sviežejšiu príchuť, pretože často ide jednoducho o kvalitnejší čaj. Sypaný listový čaj používa celé (alebo veľmi veľké kúsky listov), a teda všetky éterické oleje z čajového listu sú vyjadrené vo vode. Vrecúškový čaj z veľkej časti obsahuje drvené listy nižšej kvality. Na rozdiel od čajových vrecúšok môže byť sypaný čaj opakovane namočený niekoľkokrát bez toho, aby stratil svoju priazeň. Ďalšia výhoda: viete presne, čo obsahuje.
Foto s láskavým dovolením Green Teahouse
Hľadáte zásoby? Prezrite si tieto úžasné internetové obchody: Davidov čaj , Zelená čajovňa , Teavana , Mocný list
Teraz už len musíte nájsť roztomilý hrnček, z ktorého sa napijete! Šťastné pitie!
Foto: Jessica Payne
