Som tu na to, aby som demystifikoval celú túto fantastickú kávu Bulletproof (kašeľ, kašeľ: výstrelok), rovnako ako vysvetlím, čo to je, kto to vymyslel a prečo to nikdy nebudem piť. Vždy.
Kto na to prišiel?
To by bol Dave Asprey, investor a technologický podnikateľ v Silicon Valley. Asprey je známy vďaka svojmu „biohackingu“ „zmena prostredia okolo vás alebo vo vašom vnútri tak, aby ste mali úplnú kontrolu nad svojou biológiou.“ Je tiež známy tým, že 20 rokov sám biohackoval a milión dolárov sám biohackoval. Začal týmto procesom, aby získal späť svoje zdravie, pretože mal výraznú nadváhu, neustále konzistentné mozgové hmly a hrozilo mu vysoké riziko mŕtvice a infarktu. Inšpiráciu priniesol aj výlet do Tibetu: predstavili mu čaj z jakého masla. A tak sa s niektorými úpravami ingrediencií narodila káva Bulletproof.
Nárok
Podľa blogu Bulletproof:
V blogu sa tiež jasne uvádza, že káva Bulletproof je vhodnou náhradou za raňajky, a v skutočnosti ľuďom odporúča, aby svoje bežné raňajky nahradili touto zmesou za „potlačený hlad, trvalá energia a duševná čistota.“
Som presvedčený? Nie tak celkom - a ešte sa dostanem k vysvetleniu prečo.
Recept
Aha, neslávne známy recept na nepriestrelnú kávu, na ktorý ste všetci čakali. Vzhľadom na to, ako šialene populárny sa tento nápoj stal za posledný rok, je recept mimoriadne jednoduchý. Ingrediencie sú: 2,5 lyžice pomletej Nepriestrelná kávová zrná , 1 čajová lyžička-2 polievkové lyžice Mozgový oktánový olej a 1-2 lyžice kŕmené trávou, nesolený maslo alebo ghee. Na prípravu vlastného nepriestrelného latté si v podstate uvaríte kávu, pridáte do nej mozgový oktánový olej a maslo alebo ghí a potom všetko zmiešate.
čo znamená $$ na yelp
Poďme si ešte trochu rozobrať ingrediencie v tomto recepte. Najskôr sú to nepriestrelné kávové zrná, ktoré sú ochrannými známkami, ktoré sú zjavne bez obsahu toxínov a obsahujú zdravé antioxidanty. Za 12 oz týchto fazúľ sa cena pohybuje od 18,95 do 19,45 dolárov. Trochu drahý, povedal by som.
Ďalej je na rade maslo alebo ghee z trávy, ktoré sú súčasťou receptu. Maslo kŕmené trávou je „vyrobené z mlieka od kráv, ktoré sa v sezóne a seno mimo sezóny živia čerstvou trávou, v porovnaní s obilninami a pripravenou silážou.“ Obsahuje asi 102 kalórií a 7 gramov nasýtených tukov na polievkovú lyžicu. Ghí je v podstate vyčerené maslo, čo znamená, že sa odstráni mliečna sušina, a obsahuje asi 120 kalórií a 10 gramov nasýtených tukov na polievkovú lyžicu.
A na záver kicker: Brain Octane Oil, alias MCT oil. MCT v zásade znamená triglycerid so stredne dlhým reťazcom a „MCT sú špeciálnym typom tuku, ktorý sa posiela priamo do pečene a obchádza normálne trávenie a vstrebávanie tuku.“ Aký je teda humbuk? MCT olej má vyvážiť hormóny hladu a „Zdvihnite vo svojom tele molekuly spaľujúce tuky a stimulujúce mozog, ktoré sa nazývajú ketóny. „
Nutričné hodnoty
A myslel si si, že Big Mac je pre teba zlý? Pozri sa na toto.
V jednej dávke nepriestrelnej kávy pripravenej z dvoch lyžíc mozgového oktánového oleja a dvoch lyžíc masla je 441 kalórií, 51 gramov tuku, 0 gramov sacharidov a 0 gramov bielkovín. Áno, čítate všetko správne - táto šálka o 'joe je čistý tuk. Nehovoriac o, 41 z tých 51 gramov tuku je čistých nasýtený tuk .
Len pre predstavu: jedna nepriestrelná káva mala rovnaké množstvo tuku ako 12 (!!) vaječných žĺtkov. To je dosť veľa vajec, vážení.
čo je zdravšie pinto alebo čierne fazule
Dotknime sa opäť aj Big Macu. Nielen, že jedna nepriestrelná káva obsahuje viac tuku ako Big Mac, obsahuje viac tuku ako Big Mac MEAL, ktorá obsahuje samotný hamburger, stredne veľké hranolky a kolu.
Podľa McDonald's online kalkulačka výživy , jedlo Big Mac obsahuje 44 gramov tuku (68% percent vašej dennej hodnoty) a 12 gramov nasýtených tukov (60% vašej dennej hodnoty). Len pre pripomenutie, šálka kávy BP obsahuje 51 gramov tuku (asi 80% vašej dennej hodnoty) a 41 gramov nasýtených tukov, čo predstavuje viac ako 100% dennej dávky.
akú pizzu má chata na pizzu
Fuj. Prinajmenšom jedlo Big Mac obsahuje niekoľko gramov vlákniny.
Verdikt
Keď viem, čo teraz viem, stanem sa niekedy súčasťou kávového kultu Bulletproof?
Rozhodne nie.
Prečo je to tak, pýtate sa? Po prvé, ako vegán, konzumácia dvoch polievkových lyžíc čistého živočíšneho tuku ráno, úplne nevyhovuje mojej fantázii. Myslím, že si oveľa radšej nejaké užijem avokádový toast (Ahoj, zdravé tuky!) alebo výživné smoothie, obe ideálne možnosti raňajok, ktoré nepodporujú neetické zaobchádzanie so zvieratami. Po druhé, ako malá osoba v oblasti výživy sú výživové fakty receptu viac ako trochu desivé. Nie som si istý, ako niekto môže tvrdiť, že zmiešanie kávy s maslom alebo ghí a olejom predstavuje vyvážené raňajky, najmä ak sa tento nápoj skladá iba z tukov. Nezabúdajme tiež, že táto káva obsahuje nulovú vlákninu, ktorá je ráno nesmierne dôležitá pre naštartovanie tráviaceho systému a udržanie všetkého v pohybe.
Ak si z tohto článku niečo vezmete, stačí si spomenúť na obsah tuku. Pamätajte na svoje tepny, ľudia. Je to pre vaše dobro. Ochorenie srdca nie je vtip, najmä preto, že je to Zabijak # 1 v Spojených štátoch. Okrem toho, čo je zlé na pravidelnej šálke kávy, ktorá môže byť v skutočnosti súčasťou zdravej výživy.
Myslím, že sa budem držať svojho latté z mandľového mlieka.
