Už ste niekedy zažili klesajúci pocit pozerania dolu na jedálny lístok a nespoznávania každého ďalšieho slova? Alebo ten okamih, keď čašník príde k vášmu stolu a vy na nich iba nechápavo pozeráte, pretože máte milión otázok a neviete, kde začať?
Ak je to tak, sme tu, aby sme pomohli s vašou jazykovou dilemou, aby ste mohli urobiť dojem na svojich priateľov v reštauráciách tým, že budete presne vedieť, ako dekódovať tie najpodivnejšie slová v ponuke.
1. Prasa líce
Foto s povolením olli.com
Populárne talianske mäso z bravčových líčok. Výslovnosť „Wahn-chia-le“, pretože výslovnosť výrazu „Guan-chi-ale“ by, samozrejme, bola príliš ľahká. Ideálne jedlo na objednávku, ak chcete zapôsobiť na svojich priateľov svojou taliančinou.
dva. Foie Gras
Foto s láskavým dovolením telegraph.co.uk
Už sa nestrápnite zmätenými otázkami o „tráve foi“. Namiesto toho si umelecky objednajte pokrm zo sploštenej kačacej alebo husacej pečene tak, že požiadate o „fwah gra“, a vychutnajte si francúzsku pochúťku bez pocitu hanby.
slávne miesta na jedenie v san franciscu
3. Huba
Foto s povolením c-ferrer.com
Milujete huby? Nehľadajte nič iné ako tieto vynikajúce šampiňóny (to sa vyslovuje „cham-pih-nyon“ - nikdy nepoužívajte pri vyslovení slovo „prasa“). V podstate prijaté francúzske slovo, ktoré má zmiasť všetkých návštevníkov reštaurácie.
Štyri. Capsicum
Foto s láskavým dovolením agrifarming.in
Toto slovo nemusí byť francúzske alebo talianske, ale mohlo by to tak byť. Toto anglické slovo je iba obľúbeným názvom pre červené, zelené a žlté papriky, ktoré nájdete v miestnom obchode s potravinami. Používa sa tiež ako korenie, korenie a paprikový sprej. Je to v podstate vaše všetko v jednom.
5. Bearnaise
Foto s láskavým dovolením závažnéeats.com
Vynikajúca omáčka vyrobená emulgáciou (tj. Dôkladným zmiešaním) masla a vaječných žĺtkov. Derivát slávnejšej holandskej omáčky, ktorý sa však odlišuje svojím octom z bieleho vína. Dokonalá omáčka na polievanie steakom, pošírovanými vajcami alebo dokonca k pečeniu rýb. Vyslovené skôr tak, ako to vyzerá (pre raz): „bay-ahr-nehz.“
6. Bocconcini
Foto s láskavým dovolením telegraph.co.uk
Lahodné kúsky mozzarelly vo veľkosti vajca, pôvodne z Neapola a kedysi vyrobené iba z vodného byvolieho mlieka. Chutia ešte lepšie na praženici, ale nezabudnite požiadať o „bok-ohn-chee-nee“, inak vás čašník zmätene pozrie.
7. Bivalvia
Foto s povolením footage.framepool.net
Slovo s latinskými koreňmi, ktoré je jednoduchým odkazom na triedu mäkkýšov, morských aj sladkovodných, ktoré majú mušle pozostávajúce z dvoch sklopných častí. Klasická základňa z morských plodov vo všetkých mestách zálivu - ľahko soľ a korenie, aby zvýraznili bohatosť chutí.
8. Au Gratin
Foto s láskavým dovolením tasteofhome.com
Ešte ďalší francúzsky výraz označujúci akékoľvek jedlo pokryté vrstvou strúhanky alebo syra. Zvyčajne sa vyskytuje spolu so slovom zemiak, ale tiež sa môže vzťahovať na jedlá ako gratinované lasagne alebo gratinované mušle („aw-grah-tahn“).
9. Pečený
Foto s láskavým dovolením dishmaps.com
Talianske slovo, ktoré doslova znamená „z rúry“. Hovorovejšie sa týmto výrazom označuje každé pečené alebo pražené jedlo, napríklad pizza alebo ziti.
10. Pobavte bouche
Foto s láskavým dovolením epicureandc.com
Termín používaný na označenie malého predjedla veľkej sústa sa často podával bezplatne. Cieľom je stimulovať chuť do jedla a pripraviť návštevníka reštaurácie na jedlo. Vyslovené „ah-myuze-booshe“.
jedenásť. Brunoise
Foto s láskavým dovolením cookdiary.net
V neposlednom rade je to francúzske slovo, ktorým sa označovala na kocky nakrájaná zelenina varená na masle. Brunoise („broon-wahz“) sa potom zvyčajne pridáva do polievok alebo omáčok, aby sa dochutila. Toto slovo sa v niektorých kontextoch používa aj ako sloveso, aby bolo možné opísať akt julienningu (t. J. Nakrájanie jedla na prúžky) a následné nakrájanie na kocky.
Teraz ste pripravení na objednávanie najťažších položiek v ponuke ako rodený hovorca. Buďte so svojimi objednávkami dobrodružní a nezabudnite, že nezáleží na tom, ako ich vyslovíte, ak ty vedieť, čo to je - len sa uistite, že vám čašník rozumie.
