Každý vie, že New Orleans je hlavným mestom potravín v krajine. Väčšina ľudí si však neuvedomuje, že celý štát Louisiana je zodpovedný za vytváranie ich obľúbených jedál, výrobkov a reštauračných reťazcov. V tomto zozname nájdete prehľad niektorých z najprekvapujúcejších Louisianských výtvorov súvisiacich s jedlom, za ktoré by ste nám všetci mali ďakovať.
1. Kráľovský koláč
Foto Michelle Martin
Vďaka tomuto fialovému, zelenému a zlatému škoricovému koláču nemusíte žiť v New Orleans kvôli mardi pardi. Kráľovský koláč sa v celej krajine teší počas mesiacov január a február na oslavu Mardi Gras. Ak budete mať šťastie, zahryznete sa do malého plastového dieťaťa, ktoré je zakopané hlboko v sladkej dobrote.
dva. Omáčka tabasco
Foto Samantha Sitt
Pravdepodobne najobľúbenejšia a najobľúbenejšia horúca omáčka nášho národa, Tabasco bolo vynájdené na ostrove Avery Island v Louisiane v 60. rokoch 18. storočia autor: Edmund McIlhenny. O päť generácií neskôr je spoločnosť stále rodinná a v súčasnosti dodáva svoju slávnu pepřovú omáčku do viac ako 180 krajín sveta.
3. Smoothie King
Foto s láskavým dovolením @smoothieking na Instagrame
V roku 1973 vytvoril Steve Kuhnau „Smoothie Bar“ v New Orleans v Louisiane, aby bojoval proti zlej výžive, zdravotným stavom a potravinovým alergiám vo svojej komunite. Miesto sa stalo tak populárnym, že v 80. rokoch sa „Smoothie Bar“ vyvinul do reťazca, ktorý dnes všetci poznáme a milujeme, Smoothie King.
Od tej doby Smoothie King pokračuje v šľahaní osviežujúcich a zdravých smoothies, ktoré si vychutnávajú milióny ľudí po celom svete.
4. Šišky
Foto Sarah Yanofsky
V 17. storočí priniesli francúzski osadníci so sebou do Spojených štátov cukrovinky. Teraz je táto vyprážaná sladká pochúťka oficiálnym štátnym koblihom v Louisiane. Aj keď nenájdete lepšie beignety, ako sú tie, v ktorých sa podáva Káva sveta alebo Kaviareň Donut v New Orleans sú tieto praženice pokryté práškovým cukrom podávané v reštauráciách po celej krajine.
5. Copeland’s
Foto s láskavým dovolením @copelands na Instagrame
V roku 1983 spoločnosť Copeland’s založil rodený NOLA Al Copeland. Tento južný reťazec nesmie chýbať - sú známe svojimi taniermi na morské plody, nabitým makom a syrom a Cajun Gumbo Ya Ya.
6. Cukrová vata
Foto s láskavým dovolením Courtney Clegg
Aj keď vatový cukrík alebo „rozprávková niť“, ako sa vtedy hovorilo, bol technicky vynájdený v Nashville v roku 1897, Dr. Joseph Lascaux, zubár z New Orleans, vylepšil receptúru a v roku 1921 si dal ochrannú známku „Cotton Candy“. .
Vďaka tomuto zubnému lekárovi z Louisiany si deti (a vysokoškolské deti) môžu vychutnať túto hnijúcu a nadýchanú dobrotu. Odhlásiť sa na tomto webe nájdete ďalšie podivné fakty o cukrovej vate .
7. Tonys Chachere’s
Foto s povolením walmart.com
rozdiel medzi celozrnnou múkou a bielou múkou
Toto korenie, ktoré pred viac ako 100 rokmi založil „ole majster“ kuchyne Cajun, toto korenie rozbehlo kuchyne po celej krajine. The Kreolské korenie , používaný v Gumbo, Jambalaya, Etoufees a na čomkoľvek medzi tým, sa najskôr pripravoval v malom mestečku Opelousas v Louisiane.
8. Sno-gule
Foto s láskavým dovolením @snobliz na Instagrame
Tí, čo nie sú domorodcami, si môžu tieto ľadové pochúťky zameniť za snehové šišky, ale sno-gule sa vyznačujú jemným a nadýchaným oholeným ľadom doplneným sirupom s príchuťou trstinového cukru. Vysmievali ste sa niekedy vedru sirupu na dne svojej snehovej šišky? Sno-gule absorbujú sirup, takže chuť je rovnomerne rozložená.
9. Zatarain’s
Foto s povolením flickr.com
Táto spoločnosť na výrobu potravín a korenia, známa predovšetkým pre zmes Jambalaya, bola založená práve tu v New Orleans v roku 1889 a v súčasnosti sa používa v kuchyniach po celej krajine. Ako transplantácia New Orleans je pre mňa vždy ťažké dosiahnuť správne kreolské korenie, ale tieto zmesi to určite majú. Bonusové body, ak nájdete pôvodný Zatarainov billboard v centre New Orleans.
10. Banány Foster
Foto s láskavým dovolením @brennansnola na Instagrame
Vytvorené v klasickej reštaurácii v New Orleans, Brennanovej , tento horúci dezert je niečo, čo vás čaká B-A-N-A-N-A-S. Pestúny na banány sa vyrábajú z banánov a vanilkovej zmrzliny a potom sa nalejú na maslovú škoricovú cukrovú rumovú omáčku. Luxusné reštaurácie v USA majú toto dekadentné stvorenie na svojich dezertných ponukách pre vaše potešenie z vkusu.
jedenásť. Pivovarnícka spoločnosť Abita
Foto s láskavým dovolením @abitabeer na Instagrame
Táto pivovarnícka spoločnosť, ktorá bola založená v rovnomennom meste Abita Springs v Louisiane v roku 1986, bola prvým remeselným pivovarom na celom juhovýchode. Spoločnosť Abita Brewing Co., ktorá sa teraz predáva v 46 štátoch, chrlí úžasne ochutené varené nápoje, vrátane sérií zberov vyrobených z ingrediencií vypestovaných v Louisiane. Jahoda je v tomto ročnom období obľúbená.
12. Gumbo
Foto Michelle Martin
Tento južný guláš pochádza z 18. storočiathstoročia a stále sa pripravuje tradičným spôsobom s vývarom, mäsom, zeleninou a všetkým dôležitým zahusťovadlom - zvyčajne dužinou. Pochádzajú z južnej Louisiany, nájdete odrody Cajun aj Creole.
Aj keď gumbo nájdete v takmer každej reštaurácii, ktorá podáva južanské jedlá, odporúčame vám ho dať Materská reštaurácia návšteva, ak sa niekedy ocitnete v New Orleans.
13. Pápeži
Foto Hannah Rote
Tento chlieb, ktorý slúži viac ako 40 rokov pikantnému kuraciemu mäsu v štýle New Orleans, je základom v Louisiane, ktorý sa rozšíril a oslovil zákazníkov z celých USA. Či už máte chuť na kuracie alebo morské plody, Popeyes vás pokryje.
