Ahojte moji milovníci syra. Ak žijete v údolí Hudson Valley, dúfam, že ste šli na najúžasnejší festival, aký kedy vznikol - Mac and Cheese Fest na historickom Bratské vinárstvo vo Washingtonville v New Yorku. Zdieľalo ich okolo 20 najlepších reštaurácií a kuchárov v údolí Hudson Valleymac a syrvýtvory. Môj úsmev rástol s každým predajcom, ktorého som vyskúšal, a vzal si „Say Cheese!“ na úplne novú úroveň. Vďaka všeobecnému vstupnému lístku mi bolo umožnené vyskúšať 15 vzoriek a samozrejme som vyskúšal všetkých 15. Tu je môj rebríček mojich obľúbených makov a syrov.
15. Pivovar / reštaurácia s býkmi a sudmi
Foto Holly Lipka
dobré miesta na jedenie v prozreteľnosti ri
Žiadne jedlo v kombinácii s raňajkami sa nemôže pokaziť. Reštaurácia Bull and Barrel vytvoril slaninu, mac a syrom plnené vafle, doplnené slaninovo-javorovým sirupom. Chceš nejaké pre seba? Ich pivovar / reštaurácia sa nachádza v blízkosti základne nádrže East Branch Reservoir, ktorá je uprostred zásobovacieho systému Croton Watershed v New Yorku. Vyrábajú tiež vlastnú várku remeselných remeselných pív, ktoré by dopĺňali tento sladký mac a syr.
14. Amada’s Kitchen
Foto Holly Lipka
Amada’s Kitchen je rodinná reštaurácia, ktorá podáva domáce mexické špeciality. Vytvorili nový šmrnc na tradičnom macu a syre pridaním cibule, paradajok a jalapeños. Ako korenie? Vyskúšajte Amada’s vo Washingtonville, NY. K nákupu dostanete kávu zdarma! Každý má rád kávu zadarmo.
13. Pískanie Williesa
Foto Holly Lipka
Pískanie Willies sa nachádza na hlavnej ulici v Cold Springs a už viac ako 150 rokov varí vynikajúce jedlá a nápoje. Ako jedinú reštauráciu podávali vegetariánske mac a syr, ktorý obsahoval špenát, špargľu a brokolicu s ich podpisovou syrovou omáčkou a posypaný parmezánovou strúhankou. Teraz si uvedomujem, že strúhanka by mala byť na každom macu a syre.
12. Spoločnosť Gentle Giant Brewing Company
Foto Holly Lipka
Spoločnosť Gentle Giant Brewing Company je minipivovar a grilovačka v Pearl River v New Yorku. Je to skvelá výčapná miestnosť, ktorá zahŕňa ich pivo a BBQ a nápoje z iných miestnych pivovarov, vinárstiev a liehovarov. Dali si údený mac a syr so vzorkami slaniny.Všetko so slaninourobí mi ústa vodou.
11. Piranha Grill
Foto Holly Lipka
Piranha Grill je na kolesách! Tento potravinový vozík bol otvorený v marci v Deerparku v štáte New York a podáva šiškové muffiny, vaječné sendviče, hamburgery, špióny, čerstvo vyrobené hranolky a „piranhaissimos“, čo je kuracie alebo bravčové mäso s provolónom, cibuľou a paprikou v rolke alebo v pita. Na tento syrový sviatok uvarili pikantné taco mac a syr. Vždy mám náladu na tacos.
10. Pískanie Williesa
Foto Holly Lipka
Pískanie Willies tiež urobil ďalšie jedlo z mac a syra. Milostný homár? Pozri na toto. Ich vynikajúci morský rak a krabí mak boli zmesou kúskov morského raka, krabieho pazúrskeho mäsa a hľuzovkového oleja. Praskla som po svojej vzorke a dokončila ju v priebehu niekoľkých sekúnd.
9. Mix a Mac
Foto Holly Lipka
Predstavujeme víťaza ceny Best Cheese Mac na festivale! Všetci bzučia Mix a Mac v Middletown, NY. Táto vzorka bola ich tradiálny americký čedarsyrová zmes. Ak hľadáte nejaké pohodlné jedlo, Mix a Mac je miesto, kde ho dostanete.
8. Dom sladkej cibule
Foto Holly Lipka
Sladká cibuľová varňa používa všetky čerstvé a miestne suroviny a takmer všetko ich pivo pochádza z New Yorku. Okrem ich piva a jedinečných koktailov nemôžeme ignorovať ani ich byvolie maky a syry. Táto vzorka je ich podpisovým syrom s tvarohom 4 s nasekaným byvolím kuracím mäsom, poliatym mrholením a syrom nivy. Som z Buffala a nemôžem poprieť ich byvolie kuracie maky a syr bol lepší ako čokoľvek, čo som doma mal.
7. Mix a Mac
Foto Holly Lipka
Mix a Mac to robí opäť so svojím makom a syrom „Big MIC“. Kombinovali syr čedar s mletým hovädzím mäsom, kyslou uhorkou, karamelizovanou cibuľou a ich špeciálnou omáčkou. V zásade aozdobný cheeseburgerotočené mac a syr. Som si istý, že by ste si z toho chceli poriadne zahryznúť.
6. Valley Diner
Foto Holly Lipka
Valley Diner je prevádzkovaný domorodcami z Hudson Valley a podáva rôzne miestne jedlá. Na slávnosti podávali ohromných 6 syrov a syr so švajčiarskymi, americkými, goudami, čedarmi, parmezánom a mozzarellou. Je tonajsýrovejší zo syrov.
5. Cosimova tehlová rúra
Foto Holly Lipka
Tehlová reštaurácia Cosimo má päť pobočiek v Newburghu, Poughkeepsie, Middletown a Woodbury a spolieha sa na recepty, ktoré sú súčasťou rodiny už celé generácie. Ich mak a syr boli na smrť: morský rak,jalapeño, údená slanina, remeselný biely čedar a gouda, hodené s tortilla cestovinami v sherry smotanovej omáčke. Takmer najchutnejšia, ale určite najkrajšia.
4. Simon Chophouse
Foto Holly Lipka
Simon Chophouse podáva rôzne jedlá vrátane steakov z rybích koktailov. Viem. Steakové rybie koktaily. Ich mak a syr boli ešte lepšie: údená gouda a krátke rebro. Cítim sa rovnako ako vo Viole Je to muž. 'Moja obľúbená gouda!'
3. Mix a Mac
Foto Holly Lipka
Vezmite život loptičkám. Premiešame a Mac's slaninou a čedarom vyprážané guľky. Namočte ich do omáčky z paradajkovej smotany a ste z krízy v nebíčku.
2. Talianska reštaurácia a pizzeria Leo’s
Foto Holly Lipka
Talianska reštaurácia a pizzeria Leo’s je rodinná a prevádzkovaná reštaurácia v Cornwalle v Newburghu a vo Wappingers Falls. V rozmanitom menu Leo sú cestoviny, kuracie, teľacie a morské plody, ktoré zvýrazňujú rôzne lahodné talianske špeciality. Naše druhé najlepšie jedlo na festivale bolo ichťahané bravčové mäsomac a syr, ktorý bol taký krémový, topil sa mi v ústach.
1. Bratia BBQ
Foto Holly Lipka
Bubeník, prosím! Najlepší mac a syr (podľa mňa) na festivale bol Brother’s Barbecue . Nemohol som sa nabažiť bratovho slávneho maku a syra. Ich jedlo je vyrobené z karamelizovaného hrudníka a bravčového mäsa, s údeným syrom čedar. To nie je všetko. Má tiežCheeze-Itčedarová kôrka. Bola to dokonalá zmes rôznych príchutí s uspokojivou krízou. Ak je v tomto zozname jedno miesto, ktoré musíte vyskúšať, je to Brother’s Barbecue.
čo sa stane, keď celý deň neješ
To je všetko, čo najradšej konzumujem v reštaurácii Hudson Valley Mac and Cheese Fest. Za zmienku stojí aj ďalší predajcovia, že som nemal šancu to vyskúšať Svätyňa piva Oath , Toque of Class , Roh hojnosti , Králik a korytnačka , Paisan na kolesách a Barb’s Butchery . Ak ste v údolí Hudson Valley a hľadáte nejaké nové reštaurácie, ktoré by ste mohli vyskúšať, vyskúšajte tieto! Rozlúčka s mojimi milovníkmi syra, doraz heese!
