Všetci vieme, že potravinársky priemysel má zlú povesť, keď vyháňa zamestnancov hore. Všetci sme boli v kaviarni, potápačskom bare alebo v nejakej večeri, kde nespokojný zamestnanec pracoval príliš veľa hodín pre príliš málo tipov a zjavne má skutočne hrozný deň. Chcete spôsob, ako si trochu uľahčiť deň a možno popri tom hrabať v nejakej dobrej karme? Tu je zoznam 20 vecí, ktoré má váš barista, barman alebo server vážne prajete si, aby ste prestali robiť:
V reštauráciách
1. Robiť neporiadok a nikomu to nepovedať
Gif s láskavým dovolením Tumblr.com
Máme to. Príťažlivosť stravovania sa niekedy nemusí upratovať sama za seba-žiadny riad, žiadne hrnce a panvice, žiadne rozliatie. Všetko, čo sa pýtame, je, že ak niečo rozlejete, prosím, oznámte to jednému zo zamestnancov. Nie je nič priťažujúcejšie ako len počuť o úniku, keď zrazu „nezostanú žiadne stoly“ - pretože nikto si nechce sadnúť okolo vášho neporiadku. Sľubujem, že na teba nebudeme kričať. Ak to urobíme, dostaneme padáka.
Robíte nám láskavosť - čistota je určite niečo, čo ľudia hľadajú v dobrej reštaurácii. Ak nás upozorníte na neporiadok, pomôžete nám udržať si svoju reputáciu.
2. Príde o pár minút skôr, ako zatvoríme
Gif s láskavým dovolením Tumblr.com
Dobre, niekedy máte tú 21:58 túžbu po zmrzline - ale prosím, ak sa jej vyhnete, nerobte to. Príďte skôr, radi vás obslúžime. Ku koncu dňa začneme s upratovaním a vypínaním strojov skôr - pretože nie je medzi nami žiadna časť, ktorá by chcela zostať 45 minút po ukončení upratovania po zákazníkoch, ktorí by skôr neprišli. Ak si nevyhnutne musíte nechať urobiť opravu neskoro v noci, neobjednávajte ani to najkomplikovanejšie v ponuke.
3. Kričať na zamestnancov za veci, ktoré nemáme pod kontrolou
Gif s láskavým dovolením Tumblr.com
Sľubujem vám, že to nebola osobná msta proti vám, že sme tento týždeň nedostali našu zásielku s krátkymi rebrami. Je absolútne frustrujúce nechať sa na neho kričať, pretože ty nevšimli ste si, že za prílohu, ktorú ste nalepili na svoju objednávku, bol príplatok - cena je uvedená v ponuke. Zamestnanci poschodia nemajú kontrolu nad tým, čo je v ponuke, ani nad cenami, ktoré stoja. Ušetrite nás tým chvástaním a dohodnite sa s niekým, kto skutočne môže zmeniť.
4. Jesť niečo a vrátiť to, pretože niečo nebolo v poriadku
Gif s láskavým dovolením Giphy.com
Nejedzte väčšinu jedla a potom ho vráťte, pretože nebolo dosť korenené alebo príliš slané. Našou politikou je často znovu vytvoriť nápoj alebo jedlo, ktoré sme pokazili, aby sme vás nemohli odmietnuť - ale poď, kámo. Vieme, že sa práve snažíte dostať zo svojho jedla viac jedla. Nie je to fér voči ostatným patrónom, ktoré máme, ktorí jedia presne to, za čo zaplatili - to druhé jedlo sme vám v podstate dali zadarmo, keď sme ho mohli predať niekomu inému.
5. Objednanie pokrmu, ktorý obsahuje niečo, na čo ste alergický
Gif s láskavým dovolením Tumblr.com
Pokiaľ nie ste v príjemnej reštaurácii, kde pripravujú každé jedlo od nuly, je pravdepodobné, že sú súčasti našich jedál vopred pripravené a pripravené na pokovovanie. Aj keby sme sa chceli pokúsiť pripraviť jedlo bez vlašských orechov, nemusíme byť schopní zbaviť sa všetkých zvyškov orechov z pracovnej stanice. V tomto okamihu sa z toho stáva záväzok - môžeme byť žalovaní za to, že ti naservírovali niečo, čo by ťa mohlo účinne zabiť, s plným vedomím, že si na to alergický. Ak to zvládnete, objednajte si niečo, o čom viete, že nebude smrteľné.
6. Objednávka niečoho, čo nie je v ponuke
Gif s láskavým dovolením Giphy.com
ako ísť z chudej do hustej
Pokiaľ nie ste na In-N-Out „Myslím, že miesto nemá„ tajné menu “, ktoré je pripravený / vyškolený na prípravu personálu kuchyne. Vidíte, že máme avokádo, ale guacamole nie je v ponuke? Guacamole si prosím neobjednávajte. Také jednoduché. Narušuje to spôsob fungovania kuchyne a zdôrazňuje to šéfkuchára a čašníci von. V ponuke máme dostatok vecí, o ktorých si náš šéfkuchár je istý, že sú schopní ich vyrobiť.
7. Zanechanie neporiadku, ak neposkytujeme kompletné služby
Gif s láskavým dovolením Tumblr.com
Nie každá reštaurácia na slnku má kompletné služby. Význam - musíte si upratať svoj vlastný stôl, vyhodiť odpadky a zložiť podnos na určené miesto. Niektoré reštaurácie jednoducho nemajú zamestnancov, ktorí by upratovali po každom zákazníkovi, a ak príde nový zákazník a uvidí na stole smeti, tento stôl pravdepodobne nebude používať. Ak teda neposkytujeme kompletné služby, pripravte si vlastný stôl. Ak ty absolútne musieť vybehnite bez toho, aby ste po sebe niečo upratali, udržujte všetko upravené a poukladané na svojom zásobníku, aby sme ho mohli rýchlo chytiť a utrieť.
#SpoonTip: Skladanie tanierov je naozaj pekná vec v reštauráciách s kompletnými službami. Nikto to neočakáva a uľahčíte im tak prácu, takže budú za ňu šťastnejší.
V obchodoch s potravinami a kinách
8. Dosiahnutie registra a potom odchod na „ešte jednu vec“
Gif s láskavým dovolením Giphy.com
To sa deje viac, ako by ste si predstavovali - najmä v kinách. Ak je za vami rad ľudí, nenechajte sa chytiť tej „poslednej veci“. Ak nie, jednoducho neskáčte do radu absolútne či máte všetko, čo chcete kúpiť. Nemôžeme vás preskočiť bez toho, aby sme začali odznova. Namiesto toho sa nakoniec musíme ospravedlniť za čakanie na niekoľko ďalších ľudí v rade, ktorí sú teraz tiež zjavne zhovievaví. Len to nerob.
9. Ukrytie niečoho, čo nechcete, najmä podliehajúceho skaze
Gif s láskavým dovolením Tumblr.com
Dobre, priznám sa - roky som si za to robil sám. Ale potom, čo som si všimol, aké je to dráždivé, som okamžite zastavil. Nenechávajte nič, čo sa rozhodnete, že nechcete, aby ste boli odložené v poličke alebo na pulte. Len ho priveďte do registra a povedzte nám, že ho nechcete. Necháme ho od niekoho, aby ho vrátil späť, kam patrí, alebo vám ho hodí.
Nie sme psychickí, nevieme, kedy niekde niečo necháte. Náš obchod vyzerá zle, hlavne ak to podlieha skaze. Nechcete tých 6 balíčkov kuracích paličiek? No, ak to necháte v poličke medzi Tortilla Chips a Cheetos, je pravdepodobné, že si to nevšimneme, kým to už pokazilo a je príliš nebezpečný na predaj - a ide dobrý obchod do odpadu.
10. Ak poviem, že z niečoho vypadneme, sme preč.
Gif s láskavým dovolením Tumblr.com
Neustále máme zamestnancov na doplnenie zásob našich výrobkov, ak sa nám minú veci vpredu. Ak dôjdeme a povieme, že nám došlo, sľubujem - sme von . „Chrbát“ nie je čarovný sklad, kde by som mohol vyrobiť viac kuracích prúžkov alebo pohárov na syr. Ak nám dáte vedieť, že niečo vypadlo, a my robiť mať nejaké, povieme vám - „Ach, prepáčte! Ihneď to doplníme. “ Ale vážne: Ak hovoríme, že sme vonku, netrvajte na tom, aby sme „kontrolovali zadnú časť“. Je pravdepodobné, že vojdeme do úzadia, počítame do desať a potom vykročíme späť, aby sme vám povedali, že existujú stále nikto nezostal - pretože sme to už vedeli.
11. Požiadajte nás, aby sme zlomili stovky a rozčúlili sa na počkanie
Gif s láskavým dovolením Giphy.com
Nemyslíme si, že ste falšovateľ. Sme si úplne istí, že stovka je skutočná. Ale ak politika spoločnosti vyžaduje, aby sme zavolali podlahového manažéra dopredu, aby sme otvorili vyrovnávaciu pamäť, alebo aby sme ich nechali skontrolovať, musíme - alebo by sme mohli dostať padáka. Platí to skutočne na mnohých miestach, takže pokiaľ nie ste v banke, neočakávajte, že sa to na mieste rozdelí do dvadsiatich rokov. Ak sme už manažéra vyzvali, aby zlomil stovku, prosím, náhle to nerozmysli a nerozhodni sa použiť presnú zmenu. Kde to bolo, keď ste sa prvýkrát dostali do registra? Jeez.
12. Pozeráte sa do otvorenej mrazničky
Gif s láskavým dovolením Tumblr.com
zohnať muža, ktorý vie variť
Na väčšine dverí mrazničky v obchodoch je táto elegantná vec - sú vyrobené zo skla. Vidíte cez ne. Nechajte ich zatvorené, kým nebudete vedieť, čo chcete, alebo že zničíte zvyšok tovaru. Ak ho necháte dostatočne dlho otvorené, začne sa na vnútornej strane dvierok mrazničky zamlžovať. To znemožňuje Ďalšie osoba, ktorá sa príde pozrieť, čo je vo vnútri mrazničky, ako som si určite všimol v mnohých obchodoch s potravinami. Tým sa začína celý cyklus ľudí, ktorí pozerajú do otvorenej mrazničky a topia / rozmrazujú naše výrobky, takže to jednoducho nerobte.
13. Požiadanie o zľavu, keď nemáte kupón
Gif s láskavým dovolením Tumblr.com
Ak máte kupón, radi sa ubytujeme. Ak ste si ho však nepriniesli so sebou, nemôžeme zľavu z vašej objednávky. Mohli by sme dostať výpoveď. Takže nás o to nepožiadajte, pretože nás stavia do skutočne nepríjemnej situácie, keď musíme povedať nie. Odkiaľ podľa vás pochádzajú peniaze, ktoré pokrývajú zvyšok vašej karty?
Kaviarne a bary
14. Ignorujeme náš pozdrav
Gif s láskavým dovolením Giphy.com
Neviem ako vy, ale bol som vychovaný z dojmu, že „Grande Non-fat No-Whip Iced Mocha“ nie je vhodnou odpoveďou na „Ahoj, ako sa máš?“. Denne vidíme veľa zákazníkov a toto je malá osobná interakcia, ktorú s každým z nich vedieme. Stále sme ľudia, nie roboti - tak nás pobavte a dajte nám „Dobré, čo vy?“ pred objednaním. Sľubujem, že to napravíme potom a o to lepšie sa postaráme o dobrú starostlivosť o váš nápoj.
15. „Náhle si uvedomíte“, že nápoj nie je váš po tom, čo ste už dosiahli polovicu (alebo viac)
Gif s láskavým dovolením Giphy.com
Rovnako ako takmer dokončenie nápoja niekoho iného, vieme, čo tu vlastne robíte. Nehovorím o malých veciach tvoj nápoj - radi napravíme všetky chyby, ktoré urobíme. Hovorím o tom, že si dám nápoj úplne iného človeka, poriadne ho dokončím a potom ho prídem vrátiť. Vážne ste nedokázali rozpoznať rozdiel medzi extra horúcim amerikanom a slanou karamelovou mocha?
Zavoláme buď váš nápoj, alebo vaše meno - venujte preto prosím trochu zvýšenej pozornosti a venujte pozornosť tvoj piť, nie niekoho iného. Samozrejme, ak si uvedomíte, že ste omylom vypili nesprávny nápoj po dúškoch alebo dvoch, dajte nám vedieť. Problém odstránime čo najskôr.
16. Otázka, či máme WiFi
Gif s láskavým dovolením Giphy.com
Mnoho kaviarní má WiFi - to je výnimka. Ale aj potom všetky miesta, ktoré majú pripojenie na internet, ho majú zvyčajne zverejnené niekde v blízkosti registra alebo na značke blízko vchodu. Ak sa nachádzate v bare, nepýtajte sa nás, či máme Wi-Fi. V dnešnej dobe nie je ťažké sa skontrolovať - zapnite na svojom smartfóne toto praktické nastavenie „WiFi“ a skontrolujte, či existujú nejaké verejné prístupové body, ktoré znejú ako lišta, v ktorej sa nachádzate. Ak nie sú k dispozícii - je pravdepodobné, že nie.
#SpoonTip: Bary zvyčajne nemajú Wi-Fi, pretože nikto s čistým svedomím by vám to nikdy nedovolil opitý Facebook .
17. Upútame našu pozornosť na objednávku a potom nebudeme vedieť, čo chceš
Gif s láskavým dovolením Tumblr.com
Ak máte otázky týkajúce sa jedálneho lístka, toto sa vás netýka - ale ak sa nachádzate v reštaurácii alebo bare, neoznačujte nás podľa objednávky, pokiaľ skutočne neviete, čo chcete. Zdá sa to ako zdravý rozum, ale boli by ste prekvapení, ako často sa stáva opak. To sa obzvlášť zhoršuje, keď pracujete na plný bar a väčšina vášho príjmu je z prepitného - ak ľudia budú frustrovaní z čakania, je menej pravdepodobné, že prepitné dobre, alebo kúpiť toľko, koľko by mali . Takže nestrácajte čas čakaním, že tam budeme stáť, kým si prečítate jedálny lístok. Snažíme sa byť trpezliví, ale nie že pacient.
18. Strih do radu, pretože vaša objednávka je „ľahšia“
Gif s láskavým dovolením Giphy.com
To je nepríjemné. Nielen pre nás, ale aj pre všetkých našich ďalších zákazníkov. Len to nerob. Toto by mal byť zdravý rozum. Ten frajer sa dostal do radu pred tebou, ideme mu slúžiť pred tebou. Tak to funguje, tak to funguje už od predškolského veku. Nie je to žiadna raketová veda. Pokiaľ chlapík pred vami doslova nepovie: „Hej, mám poriadnu objednávku, tak prečo nejdeš prvý?“, nie predpokladajme, že môžete pred ním skočiť v rade.
môžem použiť vanilkový extrakt namiesto vanilkového struku
19. Naštvanie nás ohľadom dokončenia objednávky skôr
Gif s láskavým dovolením Giphy.com
Pracujeme tak rýchlo a efektívne, ako dokážeme. Ak stojíte v hand-off oblasti a hľadíte nás dole, znervózňujete nás. Vyvíjate oveľa väčší tlak na to, aby sme nápoje rýchlo stihli, a je pravdepodobnejšie, že to pokazíme. Neotravujte nás počuteľne buď. Nezabudli sme na váš nápoj, je to stále v rade, ktorú treba pripraviť - objednali sa iba ďalšie nápoje predtým tvoj. S tým nemôžeme nič urobiť. Prosím, buďte trpezliví.
A samozrejme, všade, naozaj
20. Nechajte svoje deti poškodiť náš majetok
Gif s láskavým dovolením Tumblr.com
Dobre, videl som dosť záchvatov zúrivosti mojich súrodencov, aby som vedel, že moja matka a otec neboli vždy schopní zadržať svoje kvílenie alebo ochabovanie. Napriek tomu, ak vaše dieťa búcha do našej mrazničky, hrá sa so samoobslužnými strojmi alebo trieska taniermi hore-dole o stôl - požiadajte ho, aby prestalo. Akokoľvek drahé sú vaše deti, musíme platiť za všetko, čo treba vymeniť. Len zriedka vás požiadame, aby ste za to zaplatili. Urobte to teda pevne a zabezpečte, aby vaše deti neporušovali naše veci - nechceme vás požiadať, aby ste odišli.
#SpoonTip: Patria sem aj vaši opití priatelia po dlhej noci nadmerného pitia. Vidíte ich vrážať do vecí alebo sa zjavne chystať uľaviť si? Dostaňte ich odtiaľ, ASAP.
