Vo svete s intenzívnym zameraním na módne diéty, zdravé stravovanie a pohyb je ľahké nechať sa vtiahnuť do najnovšieho a najtrendovejšieho životného štýlu v okolí. Surová strava je nízkokalorická, v čerstvých potravinách hustá a podporuje ju mnoho celebrít - Venus Williams, Demi Moore, Gwyneth Paltrow, ahoj.
Surové stravovanie je rastlinná strava, ktorá zahŕňa nulové varenie (znie to dosť ľahko, však?). Konzumované potraviny nemožno ohriať na viac ako 104 stupňov Fahrenheita, pretože v očiach surových jedál ohrievanie jedla nielenže znižuje výživovú hodnotu, ale tiež robí jedlo toxickým a horšie stráviteľným.
Foto: Torey Walsh
Ale skôr, ako naskočíte na najnovšiu očistu džúsu (a zhodíte na ňu 72 dolárov + denne) alebo si načerpáte zásoby výlučne surového základu, chvíľu si prečítajte pravdu o tom, prečo surová strava nie je taká očarujúca, ako sa zdá. Verte mi, vaše telo sa vám poďakuje neskôr.
koľko kakaového prášku denne pre zdravotné výhody
Mylná predstava č. 1: Surová strava je lepšia pre vaše tráviace zdravie
Málo známe tajomstvo, ale surová zelenina býva náročná na vaše trávenie. Rastliny a zelenina obsahujú celulózu , vlákniny, ktorú náš žalúdok ťažko odbúrava. Ak budete neustále jesť jedlo, ktoré vaše telo nedokáže stráviť, môžete vážne oslabiť schopnosť stráviť akékoľvek jedlo. Nie zábava.
Foto: Kirby Barth
To môže mať za následok aj niekoľko vážnych vedľajšie účinky vrátane nadúvania, zažívacích ťažkostí, zápchy, prírastku hmotnosti a podvýživy. Ak teda chcete vyzerať a cítiť sa čo najlepšie, nie som si istý, či diéta so surovými potravinami stále znie ako dobrý čas.
Mylná predstava č. 2: Surové potraviny detoxikujú
Detoxikácia je koncept, ktorý si v posledných rokoch získal pomerne veľkú popularitu ... Šťava niekoho očisťuje? V skutočnosti to však môže byť iba výstrelok s malou vedeckou dôveryhodnosťou.
Foto s láskavým dovolením thedailycrisp.com
Po niekoľkých dňoch alebo dokonca týždňoch príliš veľkého množstva koblihov a vreciek s čipmi môže detox znieť ako dokonalý spôsob, ako stlačiť resetovacie tlačidlo a pomôcť vašej pečeni a hrubému črevu. Nie tak rýchlo. Toxíny sa môžu ukladať kdekoľvek v tele, vrátane tukov a tukov, nielen vašich hlavných orgánov.
Neexistujú (bohužiaľ) žiadne jedlá, ktoré by magicky očistili vaše telo od všetkých toxínov. V najlepšom prípade detoxikácia alebo niekoľkodňová očista zabráni pridaniu toxínov iba na niekoľko dní.
Namiesto toho vám môže výživná hustá strava plná najrôznejších jedál a veľkého množstva vody pomôcť odstrániť nepríjemné toxíny účinnejšie, ako to urobí 12 fliaš surového džúsu.
Navyše tým, že nenakupujete do módy so surovým džúsom, ušetríte hella peniaze.
Mylná predstava č. 3: Varením sa ničia dôležité živiny
Surová strava sa točí okolo toho, že varenie jedla znižuje jeho výživovú hodnotu, ale to nie je úplná pravda. Zatiaľ čo živiny ako napr Vitamín C a Vitamín B sa stratia v procese varenia a ohrievania, sú tu dôležité výhody aj pri varení vašej zeleniny.
Foto Jenny Georgieva
Áno, surové potraviny sú výživné (ešte stále neutekajte zo surovej mrkvy a brokolice), ale varením sa rozpadajú vlákna a bunkové steny, aby sa uvoľnili živiny, ktoré by z potravín v surovom stave neboli dostupné. Veľa výživných látok v zelenine sa ukladá v tvrdých vláknach, ku ktorým náš organizmus sám nemá prístup bez varenia pred vdýchnutím.
ako dlho je jogurt vhodný na minulú dobu spotreby
Varenie mrkvy robí beta karotén dostupnejší, antioxidant, ktorý pomáha posilňovať imunitný systém a znižovať riziko rakoviny alebo srdcových infarktov. Varenie špenátu zvyšuje jeho výživové výhody v oddelení železa a vápnika (Plus železo vám skutočne pomôže tonizovať svaly, takže čím je to tým šťastnejšie, že?). Vďaka vyváženej zmesi surového a vareného jedla vo svojej strave získate to najlepšie z oboch svetov.
Mylná predstava č. 4: Všetky svoje živiny môžete získať zo surovej stravy
Môže sa zdať, že surová strava je dokonalým spôsobom, ako schudnúť, pretože je nízkokalorická, ale v skutočnosti jej chýba dôležité živiny.
Foto Kristine Mahan
Výživové nedostatky pre Vitamín B12 , Vitamín D, železo , zinok a Omega-3 mastné kyseliny sú veľmi bežné pri prísne surovej strave. Bez užívania týchto doplnkov vo forme tabliet vám budú dlhodobo chýbať niektoré vážne živiny a poškodzovať vaše telo. Verte mi, zaobchádzajte so svojím telom dobre, pretože je to jediné, ktoré máte.
Štúdie preukázali že najoddanejšie surové potraviny môžu byť vystavené riziku zníženia kostnej hmoty, čo zvyšuje riziko zlomenín.
Mylná predstava č. 5: Ľudia nie sú „navrhnutí“ na konzumáciu mäsa
Niektorí veria, že sme prírodní bylinožravci ako naši predkovia primátov. To je však pre ľudí nepravdivé, pretože predľudia konzumovali mäso už veľmi dlho, takže naše telá sú dobre adaptované.
Foto s láskavým dovolením insidershealth.com
prečo je vanilkový extrakt taký drahý 2017
Vysoko kvalitné nespracované mäso patrí medzi najvýživnejšie potraviny na svete. Jedna porcia hovädzieho mäsa vám poskytne dôležité živiny, ako sú B12, B3, B6, železo, zinok, selén a veľa ďalších vitamínov.
Vitamín B12 je nesmierne dôležitý, pretože ho nenájdete v ŽIADNYCH rastlinách. Štúdie preukázali, že z tých, ktorí dodržiavajú surovú stravu, je 92% nedostatok B12. B12 nám dodáva energiu a naštartuje váš metabolizmus, takže nedostatok vás nechá v nechcenom, nikdy sa nekončiacom poklese.
