Kura. Je to skvelá voľba chudého proteínu - ale je úžasné, ako ľahko sa dá tento jednoduchý proteín zničiť. Vyberte ho príliš skoro a otrávite sa jedlom, nechajte ho však pôsobiť príliš dlho a môžete tiež radšej obhrýzať nejaké drevené štiepky. Nedovarené kuracie mäso sa dá ľahko opraviť (stačí ho vložiť späť do pekárne!) Suché kurča je však o niečo zložitejšie napraviť.
Napriek problémom s vytváraním dokonale vlhkého poprsia jedálne stále hromadne vyrábajú tento dokonale nákladovo efektívny zdroj bielkovín - a často sa mýlia bez otravy jedlom (alias kuracie piliny). Avšak syr mac ‚n‘ môžete mať iba na toľko jedál až do nedostatok bielkovín nastúpi, takže ho študent naďalej jeme. Aj keď ste nikdy v klasickej jedálni suché kuracie mäso nezažili, možno sa ho nasýtite na svojom každoročnom stretnutí rodiny, pretože teta Betty naďalej trvá na tom, aby ste si každý rok priniesli hlavné jedlo (hádajte čo? Opäť grilované kuracie mäso). Nech je to tak alebo onak, suché kurča nemusí byť dôvodom na zúfalstvo! Týchto sedem hackov môže vášho vtáka zachrániť aj po poškodení.
1. Navlhčite jednoduchou omáčkou
Obrázok z WikiCommons
Grilovaná omáčka, pesto a sójová omáčka sa dobre kombinujú s kuracím mäsom, rovnako ako mnoho ďalších omáčok a korenín na cestoviny. Ak máte chuť, môžete si urobiť aj svoj vlastný: skúste zmiešať trochu pálivej omáčky a citrónovej šťavy, aby ste kuraciemu mäsu dali peknú chuť. Najlepšie to funguje, ak kuracie mäso nastrúhate a potom pridáte omáčku, ale omáčku môžete dať bokom a tiež ju ponoriť.
2. Pridajte ju do polievky
stu_spivack na Flickri
Tento sa dá použiť na krémové alebo číre polievky - kuracie páry s čímkoľvek, od minestrone po brokolicu čedar. Stačí ho nakrájať a vmiešať do polievky, alebo vziať každý kúsok a namočiť.
3. Spojte to s cestovinami
Katrin Gilger na Flickri
Cestovinový bar vo vašej jedálni? Alebo možno v chladničke zostane nejaký cestovinový šalát? Primiešajte kuracie mäso, aby ste získali trochu bielkovín navyše - omáčka z cestovín zakryje suchosť kuracieho mäsa.
4. Quesadilla, že hovno
foodmakeovermoms na Flickri
Nakrájajte alebo nastrúhajte svoje kurča, ako chcete (alebo môžete), rozložte ho na tortillu, potom ho zakryte syrom podľa vlastného výberu zo sendvičovej stanice a vložte ho do panini lisu, mikrovlnnej rúry alebo dokonca do vaflového žehličky, aby roztopíme syr (pretože tavený syr všetko zafixuje).
5. Zálievky na šalát niekoľko dní
alanagkelly na Flickri
Ak hľadáte ľahšiu variantu, môžete kuracie mäso použiť ako polevu do šalátu (napríklad tento cícerový a quinoa šalát). Vlhkosť v šaláte (najmä ak používate niečo ako rímsky alebo ľadový ľad) a zálievka nahradia jeho nedostatok v kuracom mäse.
6. Ponorte to
mrsdkrebs na Flickri
Na kuracie mäso sa hodí takmer každý druh dipu, ktorý by sa zvyčajne používal na čipsoch: hummus, salsa, fazuľový dip, pomenujete to . Ak ste ako ja a máte radi arašidové maslo, natrieť si ho na kuracie mäso je ďalšie skvelé kombo. (Alebo ak naozaj chcete žiť život na hrane, môžete vyskúšať dva v jednom s týmto humusom z arašidového masla.)
7. Vložte to
Lara604 na Flickri
Tri slová: sendvič s kuracím šalátom. Majonéza (alebo v tomto recepte avokádo) dodáva extra vlhkosť a zeler (ak ho máte) dáva peknú chrumkavosť. Alebo si môžete rovno dať celé kuracie prsia do chleba a dochutiť ich obľúbenou polevou - syrom, paradajkami, šalátom, majonézou - nech už si prajete akékoľvek srdce (alebo žalúdok).
# Lyžičkový tip: Ak máte chuť na dobrodružstvo, pridajte si do kuracieho šalátu hrozno.
Ak vám chýba kuracie mäso, ale nie dosť na to, aby ste odolali smutným kuracím prsiam sediacim v jedálni (pravdepodobne vám zostali zo včerajška?), Už sa im nemusíte vyhýbať - tieto tipy môžu zmeniť toto kuracie mäso bez príchute na rozprávkové jedlo.
