Čínsky Nový rok sa začne v pondelok 8. februárath, a budú ho oslavovať milióny ľudí na celom svete. Každý čínsky nový rok predstavuje jedno z 12 zvierat čínskeho zverokruhu. Tento lunárny rok to bude rok opice, ktorá je deviatym cyklom zverokruhu, čo znamená 9 ako šťastné číslo pre tento rok. Jeden z piatich prvkov sa uplatňuje aj v čínskom kalendári, vďaka čomu je rok 2016 rokom Ohnivej opice. Podľa čínskej tradície Fire Monkey je dobrodružný a ambiciózny, takže tu máme nové a vzrušujúce zážitky na Nový rok.
Každý rok sa ľudia, ktorí sa rozhodnú oslavovať, zhromaždia pri stole s rodinou a priateľmi, aby zjedli „šťastné“ jedlo na Nový rok. Medzi zaujímavé jedlá patria sklenené rezance, tácka na pospolitosť, pomelo, čierny mach a ďalšie.
Každé jedlo má významový symbol a názvy jedál alebo prísad sú často homonymami k slovám, ktoré odkazujú na želania vyjadrené počas čínskeho nového roka. Či už chcete vyskúšať niektoré z lahodných položiek ponuky, alebo hľadáte trochu šťastia vo svojom živote, rozoberiem 9 čínskych novoročných jedál a ich predstavu.
1. Ryba
Foto: Jessica Liu
Číňania majú tendenciu variť ryby, aby priniesli Nový rok, pretože to predstavuje prebytok. Veria, že ak sa im na konci roka niečo podarilo zachrániť, v nadchádzajúcom roku ich môžu mať viac. Ryba môže byť varená alebo dusená na pare a hlava by mala byť položená smerom k starším, čo predstavuje úctu.
Významy rôznych druhov rýb
Sumec: znamená „rok prebytku“
Karas: znamená veľa šťastia
Čínsky bahenný kapor: symbolizuje želanie šťastia
2. Halušky
Foto: Jessica Liu
Čínske knedle sú obľúbeným jedlom, ktoré konzumujú ľudia na celom svete, najmä v severnej Číne. Podľa starej legendy predstavujú čínske knedle bohatstvo, čo znamená, že čím viac knedlíkov zjete počas oslavy, tým viac peňazí budete môcť v Novom roku zarobiť.
Niektoré populárne náplne zahŕňajú krevety nakrájané na kocky, ryby, mleté kuracie mäso a zeleninu. Halušky by mali byť usporiadané do riadkov namiesto do kruhov, pretože ak sú usporiadané do kruhu, znamená to, že váš život nikdy nikam nepôjde. Nech vám váš nový rok prinesie bohatstvo a poklady!
akou príchuťou je zmrzlina modrého mesiaca
3. Rezance
Foto: Jessica Liu
Rezance predstavujú želanie „dlhovekosti“ v živote človeka. Dĺžka rezancov je pre život jedlíka symbolická. Vyprážané alebo uvarené sa podávajú v miske s vývarom.
4. „Šťastné ovocie“
Foto s povolením teafortwosisters.blogspot.com
Určité ovocie konzumované počas čínskeho nového roka symbolizuje plnosť a bohatstvo. Konkrétne sa hovorí, že mandarínky, pomaranče a pomelá prinášajú šťastie vďaka svojej výslovnosti a písaniu.
5. Jarné závitky
Foto: Jessica Liu
Jarné závitky sú jedlo obzvlášť populárne vo východnej Číne a predstavuje želanie prosperity. Toto je valček valcového tvaru plnený zeleninou, mäsom alebo niečím sladkým. Náplne sú zabalené do cesta a potom sú vyprážané do chrumkava zlatista.
6. Celé kurča
Foto: Jessica Liu
Jedenie celého kurčaťa zaručuje, že sa každému splní jeho želanie a bude mať dobré zdravie. Určite si pamätáte, že kurča je celé - nielen prsia alebo krídla. Celistvosť kurčaťa sa podáva v množstve, ktoré predstavuje.
7. Abalone
Foto: Jessica Liu
Toto jedlo je tradičné čínske jedlo Hakka, ktoré predstavuje šťastie. Tradične sa medzi rodinami Hakka podáva na pätnásty deň čínskeho nového roka pri príležitosti konca dovolenky, teraz sa však podáva kedykoľvek počas pätnásťdňového obdobia.
8. Morská uhorka
Foto: Jessica Liu
Jesť jedlo s morskými uhorkami je pre novú rodinu nesmierne šťastné a má to aj veľa zdravotných výhod. Morská uhorka sa v čínštine vyslovuje ako „haishen“, čo znie ako „sheng“, čínske slovo pre „rodiť“. To symbolizuje, že v priebehu roka môže byť rodina požehnaná novorodencom.
9. Morské plody s orechmi
Foto: Jessica Liu
Toto jedlo je nabité niekoľkými symbolickými prísadami vrátane kreviet, lastúrnikov a kešu orieškov. Hovorí sa, že krevety prinášajú šťastie a šťastie, zatiaľ čo lastúry symbolizujú nové príležitosti alebo otváranie nových obzorov. Kešu oriešky v tvare starodávnej čínskej zliatky zlata symbolizujú zlato alebo peniaze a prinášajú prosperitu a šťastie do nového roka.
