Väčšina ľudí si myslí, že šalát a kapusta sú v podstate to isté. Sú zelené a listové a väčšinou ich americké deti odmietajú. Pokiaľ však ide o výživu, chuť, vzhľad a spôsob, ako ju pestovať, hlávkový šalát a kapusta sú v skutočnosti mimoriadne odlišné. Tu je to, čo by ste mali vedieť o kapuste a šaláte skôr, ako sa vydáte na ďalšiu cestu do obchodu s potravinami.
Výživa
Angela Pizzimenti
čo môžete jesť po tonzilektómii
Väčšina ľudí si myslí, že šalát a kapusta sú v podstate rovnaké. Výživovo sú však veľmi odlišné. V prvom rade má kapusta o niečo menej ako dvojnásobok kalórií, ako má hlávkový šalát. Na základe 100-gramovej vzorky mala kapusta 25 kalórií a šalát len 14 kalórií. Kapusta má tiež viac ako dvojnásobok vlákniny, ktorú má hlávkový šalát , čo z neho robí dobrú náhradu do šalátu.
Obsah výživy je tiež medzi týmito dvoma potravinami odlišný. Kapusta obsahuje asi 60% priemerného príjmu vitamínu C, zatiaľ čo šalát má iba asi 4% priemerného potrebného príjmu vitamínu C. Kapusta obsahuje aj vitamín B6, kde hlávkový šalát nie. Čo sa týka vitamínov a bielkovín, kapusta je zdravšia ako šalát, pretože šalát nemá veľa výživného obsahu.
Ochutnajte
Anya Kassoff
Mnoho ľudí predpokladá, že keďže kapusta a šalát vyzerajú rovnako, chutia rovnako. Kapusta a šalát sú zelená zelenina, ktorá má veľa vrstiev listov. Kapusta je však tvrdšia a obsahuje menej vody ako šalát. Tieto rozdiely rozhodujú o tom, na čo sa zelenina používa. Kapusta sa zvyčajne varí alebo dusí alebo sa používa v šaláte. Je známe, že šalát je chrumkavý, a preto sa používa do šalátov alebo na hamburgery.
Vzhľad
Allie Patenaude
na ako dlho je pizza dobrá, ak sa vynechá
Kapusta je tvorená krátkou stonkou a hlávkou, ktorá vytvára tvar žiarovkového typu. Aj keď sa zvyčajne predpokladá, že má zelenú farbu, existujú aj červené a fialové variácie kapusty. Vonkajšie listy sa ťažšie konzumujú, zatiaľ čo vnútorné sú mäkšie. Z tohto dôvodu väčšina ľudí jedáva vnútorné listy a vonkajšie listy vyhadzuje.
Šalát má tiež krátku stonku, ale listy sa ovíjajú okolo seba, takže šalát vyzerá ako jedna dlhá stonka. Šalát má viac chlorofylu, vďaka čomu je zelenší ako kapusta. Časť šalátovej rastliny tiež začína kvitnúť, ktorý je známy ako skrutkovanie. Šalát sa zvyčajne zbiera tesne pred začiatkom procesu skrutkovania.
Podmienky pestovania
Dea Uy
Kapustu je možné pestovať v rôznych pôdnych prostrediach, ale nemal by sa pestovať v pôde, ktorá má pH nad 6,5 . Korene kapustovej rastliny majú tendenciu veľmi ľahko sa vysychať, preto ju treba počas rastu udržiavať vlhkú. Kapustu je tiež potrebné pestovať v chladnom prostredí.
Šalát, na druhej strane, treba pestovať v piesočnatej pôde s pH niekde medzi 6 a 7. Šalát sa musí pestovať v tieni, takže väčšina farmárov zavesí na svoje kapustové rastliny pletivo podobné látke, aby ju chránila pred slnečným žiarením. Šalát, podobne ako kapusta, je tiež potrebné udržiavať všeobecne vlhký, pretože ak nebude neustále zalievaný, jeho listy začnú vädnúť.
robí sójové mlieko rast prsníkov
Na záver možno povedať, že šalát a kapusta niekedy vyzerajú podobne, ale sú veľmi odlišné. Pestujú sa v rôznych podmienkach a kyselinách, majú inú chuť, inú prípravu a dokonca môžu mať aj inú farbu.
