Minulú noc som nevinne vybičoval toto neuveriteľné pečená paradajková caprese z Bon Appetit , keď som urobil šokujúci objav. Recept požadoval cherry paradajky, ale hroznové paradajky som si vyzdvihla v obchode s potravinami. Moja myseľ začala pretekať. Aké sú rozdiely medzi cherry paradajkami a hroznovými paradajkami? Práve som kráľovsky pokazil jeden z mojich obľúbených receptov?
reštaurácie v mojej blízkosti otvorené 24/7
Krátka odpoveď je nie, neposral som sa. A recept sa ukázal ako vynikajúci, ako obvykle. Pokiaľ však ide o čerešňovú vs. hroznovú paradajku, existuje prekvapivo veľa rozdielov.
Tak podobné, zatiaľ také odlišné
Unsplash on unsplash
Cherry paradajky sú okrúhle a často sa predávajú stále na viniči, aby sa získal roztomilý a svieži efekt (pozerám sa na vás celé jedlá). Zvyčajne sú veľké ako skutočná čerešňa a ich guľatý tvar dodáva tejto podobnosti, ako vidíte vyššie. Cherry paradajky majú tenkú šupku a veľa šťavy, takže keď sa do nich zahryznete, pravdepodobne budú striekať. Podľa Food Republic je táto šťavnatosť jeden z dôvodov, prečo mnoho kuchárov uprednostňuje cherry paradajky pred hroznovými.
Hroznové paradajky, na druhej strane, sú mäsitejšie a menej sladké s hrubšou pokožkou a menej toho šťavnatého popu. Sú tiež podlhovastejšie a vyzerajú skôr ako ich menovec ako okrúhle cherry paradajky. Presvedčte sa sami na fotografii nižšie.
Emma Glubiak
Čerešňové aj hroznové paradajky majú podobné rastové cykly. S najväčšou pravdepodobnosťou však v obchodoch s potravinami uvidíte oveľa viac hroznových paradajok, pretože ich hrubá šupka uľahčuje ich prepravu. Rastú tiež vo väčších zhlukoch, čo ich robí lepšími pre väčšiu úrodu.
Ak sa snažíte rozhodnúť sa pre domácu záhradu medzi oboma, dá sa ľahko pestovať. Mnoho záhradkárov miluje oranžovú cherry paradajku Sungold pretože má jemnú, takmer tropickú príchuť.
Cherry vs Grape Tomatoes v receptoch
Max Bartick
Našťastie by diskusia medzi čerešňami a hroznovými paradajkami skutočne nemala mať vplyv na vaše varenie. Ako som sa dozvedel so svojím receptom na pečené paradajky, tieto dva sú v podstate zameniteľné. Pretože sú hroznové paradajky čoraz viac dostupné, je úplne v poriadku ich použiť, keď si recept vyžaduje cherry paradajky. Je to väčšinou na vašich osobných preferenciách.
Napríklad tento paradajkový šalát Gorgonzola vyžaduje hroznové paradajky, ale rovnako chutné by bolo aj s cherry paradajkami. Alebo vyskúšajte toto penne s cherry paradajkami a mozzarellou, na jedlo, vďaka ktorému sú paradajky skutočne hviezdou.
má na pive alkohol?
Ak sa naozaj snažíte zapôsobiť na svojich spolupracovníkov, prineste si tento šalát v murárskej nádobe do práce na obed. Vyžaduje to cherry paradajky, ale hroznové paradajky by boli rovnako chutné.
#SpoonTip: Ak sa chystáte na cherry paradajky pre hroznové paradajky, nakrájajte ich na polovicu, ak sú väčšie ako veľké sústo.
Celkovo je otázka, či použiť cherry alebo hroznové paradajky, úplne na vás. Môžete pripraviť akýkoľvek recept, ktorý vyžaduje oba druhy paradajok, s tým, čo máte k dispozícii vo svojom obchode s potravinami. Stačí si uvedomiť jemné rozdiely medzi nimi a v krátkom čase budete pripravovať chutné paradajkové jedlá.
