Len nedávno som začal piť (a vychutnávať si) pivo. Študoval som v zahraničí v Amsterdame a tam ma pivná kultúra zmenila. Odkedy som prešiel od svojich striktne vínnych a koktailových dní, mal som čo doháňať, aby som sa dozvedel viac o pivnom svete.
Celkom dobre ovládam rôzne druhy piva a pivné žargóny, ale sú tu aj ďalšie otázky, pri ktorých som stále cítil potrebu prehrabávať sa viac. Pokazí sa napríklad pivo? Vidím, že pivá majú dátum spotreby, ale nie som si istý, čo tieto dátumy znamenajú. Je to alkohol, čo znamená, že nemôže expirovať, však?
Ukázalo sa, pivo robí pokaziť. Tu sú niektoré kľúčové varovné signály, že vaše balenie šiestich je trochu choré.
1. Vonia ako skunk
na unsplash
čo je dobrá náhrada za grécky jogurt
To by malo byť celkom zrejmé, pretože skunk nie je práve chutná vôňa, ale skunkové pivo často nie je dobré pivo. Toto je vlastne koreň výrazu „skunked“, ktorý mnohí používajú na označenie zlého piva. Pivo je v zásade skunkové, keď je vystavené správnej kombinácii UV lúče a farebné sklo, ktoré nebráni lúčom.
Niektoré pivá, napríklad Heineken, sa plnia do farebných fliaš, a preto sú často skunkové , ktoré ľudí zvykne baviť. Preto skunkové pivo niekedy nenaznačuje zlé pivo, čo je sakramentsky mätúce.
2. Chutí zatuchnuto
na unsplash
ako otvoris zavaraciu misku
Kým pivo neotvoríte, nemalo by prísť do styku so žiadnym kyslíkom. Včasný kontakt s kyslíkom sa nazýva oxidácia a vedie k zatuchnutej, lepenkovej chuti. To je dôvod, prečo Natty Light, ktoré pijete na frat párty, chutí ešte nevýraznejšie ako obvykle. Sud, ktorý zostal príliš dlho čapovaný, je spoľahlivým spôsobom, ako oxidovať vaše pivo.
3. Chutí ako popcorn
Sara carte
Pokiaľ nepijete funky remeselnú varenku, ktorá má chutiť ako občerstvenie v kine, vaše pivo by nemalo chutiť ako popcorn. Diacetyl je zlúčenina s príchuťou masla, ktorá sa vyrába takmer pri každej fermentácii piva.
Vystavenie nadmernému množstvu diacetylu je v skutočnosti veľmi nebezpečné pre vaše pľúca , ale našťastie množstvo arómy v pive nie je blízko tejto úrovne. Stále to nie je niečo, čo by ste chceli vo svojom pive tony.
4. Má zvláštnu chuť (ako kapusta alebo splašky).
na unsplash
Napriek tomu, že existuje veľa podivných chutí piva, malo by byť úplne jasné, či chuť, ktorú ochutnávate, nie je zámerná. Niektoré bežné príchute, ktoré môžu naznačovať zlé pivo, sú varená kapusta, splašky, síra alebo len nenormálne kyslá chuť.
Môžete si dať svoje zlé pivo?
na unsplash
najlepšie miesto na jedlo na vaše narodeniny
Po pití piva v novom miestnom pivovare, ktorý trochu ochutnal, som urobil rozsiahly výskum, aby som zistil, či by toto pivo bolo príčinou mojej predčasnej smrti. (Som dramatický hypochonder, čo na to môžem povedať?)
Aj keď som prekvapivo nenašiel presvedčivé renomované zdroje o tom, či je zlé pivo nebezpečné, našiel som veľa komentárov na pivných fórach a stránkach sociálnych médií, ako napríklad Reddit, ktoré viedli k rovnakému záveru.
Zlé pivo vás nezhorší, len chutí naozaj zle. Jediným spôsobom, ako vám môže pivo ochorieť, je špinavé alebo nesprávne použité zariadenie, v ktorom sa varí. Potvrdil mi to aj môj otec milujúci pivo.
Ako dlho pivo vydrží?
Emma Glubiak
Ako dlho teda vlastne máte, kým budete musieť vyhľadávať všetky tieto vlastnosti? Odpoveď, ako na väčšinu vecí v živote, je: záleží.
Pivo zvyčajne trvá šesť až deväť mesiacov po dátume spotreby na štítku. Ak je pivo v chlade, môže trvať až dva roky po dátume spotreby. Všetko závisí od vašej tolerancie k tým nepríjemným príchutiam, ktoré prichádzajú so zlým pivom. Plechovky majú tendenciu vydržať dlhšie ako fľaše, pretože blokujú viac svetla.
náhrada za vanilkový extrakt vo francúzskom toaste
Pokazí sa pivo? Celkovo je pivo len také zlé, ako si myslíte. Ak ste zúfalí (alebo už máte pár pív), táto skunková chuť sa nemusí zdať taká hrozná.
