Aj ten najnáročnejší spotrebiteľ ovocia by vám mohol povedať, že jablká majú rôzne druhy, s rôznymi farbami a príchuťami, ale hrušky? Nie sú to všetko len, dobre, hrušky? Zamysli sa znova.
Na svete existuje viac ako 3 000 rôznych druhov hrušiek. Uvádzame iba niektoré, ktoré s najväčšou pravdepodobnosťou nájdete a na čo ich môžete použiť, či už pečíte, hádžete šalát alebo chcete len rýchle a zdravé občerstvenie.
moja obľúbená jesenná zelenina je sladký zemiak
Zelené a Netto Anjou
Anjou (alebo d’Anjou), akýsi druh hrušiek, je sladká a šťavnatá s pevnou textúrou. Červená aj zelená odroda sú vhodné na občerstvenie alebo varenie, ale červená pokožka Anjou je vďaka svojej žiarivej pokožke skvelým doplnkom šalátov.
Foto Lily Allen
Bartlett
Bartletts začínajú so svetlozelenou šupkou, ktorá po dozretí zmení na zlatožltú. Sú najšťavnatejšími z týchto odrôd hrušiek, čo im dáva uspokojivé a mierne strapaté občerstvenie. Pretože sa ich krémová a sladká dužina po zahriatí tiež rýchlo a ľahko rozpúšťa, sú ideálnou voľbou pre recepty, ako je hrušková omáčka.
Foto Alex Tom
z čoho sú zvieracie časti vyrobené v Bologni
les
Hruška Bosc má sviežu textúru a medovo sladkú chuť. Jeho pokožka so zlatým odtieňom dodáva farbu, keď je nakrájaná na šalát, ale Bosc tiež dobre drží tvar, keď sa zahreje. Použite ho na pytliactvo alebo na dokonalé plátky hruškového koláča v tvare hrušky.
Foto Alex Tom
zhodný
Konkordy sú identifikované podľa predĺžených, zúžených krkov a žltozelenej kože. Majú pevné, takmer chrumkavé mäso, ktoré sa vyznačuje jemnou vanilkovou príchuťou. Concordes pri krájaní rýchlo nezhnednú, čo z nich robí skvelú voľbu do šalátov alebo do misky na kocky ovocia.
Foto s láskavým dovolením www.poiresauchocolat.net
Seckel
Najrozkošnejšia hruška zo všetkých, Seckel, je jednou z najmenších odrôd hrušiek a je veľmi sladká. Na rozdiel od Concorde je Seckel takmer sférický (bez typického hruškového krku) a má tmavozelenú pokožku, ktorá je často označená kontrastnou červenou farbou. Je to perfektné miniatúrne občerstvenie, ale dá sa konzervovať aj celé pre ambiciózny projekt.
Foto s povolením www.rurification.blogspot.com
ako byť dobrým pokladníkom v obchode s potravinami
Starkrimson
Rovnako ako červený Anjous, aj hrušky Starkrimson majú žiarivo červenú šupku, ktorá môže šalátu dodať šmrnc alebo vynikajúci doplnok k nevýraznej miske s obilninami. Najlepšie sa jesť čerstvé, majú náznak kvetinovej arómy s mierne sladkou príchuťou.
Foto s láskavým dovolením www.shockinglydelicious.com
Tipy, ako naplno využiť svoje hrušky:
- Nechajte svoje hrušky dozrieť pri izbovej teplote, namiesto toho, aby ste ich jedli priamo z farmárskeho trhu alebo obchodu s potravinami. Hrušky na strome nedozrievajú, takže im doprajte trochu času navyše, aby získali najlepšiu chuť.
- Jemným zatlačením na krk zistíte, že je vaša hruška zrelá. Ak mierne podľahne, je pripravené na konzumáciu.
- Aby ste urýchlili rýchlosť dozrievania, umiestnite svoje hrušky do blízkosti iného dozrievajúceho ovocia, napríklad banánov.
- Ak máte na pulte niekoľko príliš zrelých hrušiek, vložte ich do chladničky, aby príliš rýchlo nezmäkli a neprezreli.
