Nie som si tým istý, ale morský rak je v mojej domácnosti vzácnym jedlom, pretože je taký drahý. Stačí sa pozrieť na Luke’s Lobster. Za pomerne malú si účtujú 16 dolárov Homárska rolka z homára . Úprimne, kto to všetko chce platiť za nepatrné množstvo mäsa?
Ale poviem ti, že homár, po ktorom často túžim, nebol v ten deň taká vzácna pochúťka. Bolo to v skutočnosti oveľa menej, pretože to bolo považované za rovno vyhodený odpad.
Ako sa teda homár dostal od úplného svinstva k vynikajúcej večeri, ktorú zjedla elita, pýtate sa? No, aby ste zistili, že si budete musieť vypočuť históriu, a to vďaka Business Insider a Kanál histórie , dostali sme kopček.
A sme tu ... späť, keď prví európski osadníci prišli do Severnej Ameriky, povedali, že je len toľko homárov, ktoré sa hromadia vysoké dve stopy a umyť na breh v kolónii Massachusetts Bay. Len si predstavte, homáre na homároch na homároch.
Foto s láskavým dovolením ceoofthehouse.com
najlepšia vec jesť pri červenom
A namiesto toho viesť k festivaly a oslavy morských plodov, ako je napríklad clambake , kolonisti boli jednoducho v rozpakoch zo všetkých, čo nazývali, „ šváby mora . “ Tieto bytosti s tvrdými škrupinami sa dokonca používali ako hnojivo a rybia návnada, pretože ich bolo okolo toľko.
Homár bol tiež známy ako jedlo chudobného človeka pretože nadbytok týchto ľudí uľahčil ľuďom bez peňazí získať ich bielkoviny. V skutočnosti sa tieto kôrovce kŕmili väzňami, učňami a otrokmi.
Foto s láskavým dovolením animals.mom.me
Všetko sa to však začalo meniť v polovici 18. rokov kvôli konzervy a vlaky . #technology
Homár sa vlastne stal jedným z najobľúbenejšie konzervované výrobky na trhu. A hoci homár z konzervy pre mňa neznie príliš sviežo a lákavo, myslím, že musíš robiť to, čo musíš, keď nežiješ v blízkosti východného pobrežia a potrebuješ lacné jedlo.
Foto s povolením theforkleftbehind.wordpress.com
Keď boli lístky na vlak cenovo dostupné, čoraz viac ľudí vyrážalo aj do miest nového Anglicka.
Vďaka tomu sa čerstvý homár stal ešte populárnejším a v dôsledku tohto nového dopytu boli reštaurácie a trhy v 80. rokoch 18. storočia schopné poznačiť ceny. Takže tým Druhá svetová vojna , morský rak bol považované za pochúťku a vďaka tomu sa jedlo, ktoré bolo kedysi chudobným človekom, stalo pre nich dostupnejším iba pre bohatších peepov.
