Ste závislí na káve a neviete nič o čaji? Možno ste čajovým nadšencom a neviete veľa o tom, čo pijete. Bez ohľadu na vaše odborné znalosti sa každý môže dozvedieť niečo o čaji z nášho praktického sprievodcu v štýle FAQ.
Čo je to čaj?
Foto Ana Cvetkovic
Všetky čaje pochádzajú z listov rastliny camellia sinesis rastlina. Z technického hľadiska teda bylinné čaje nie sú „čajmi“, pokiaľ nie sú napustené camellia sinesis . Čierne, zelené, biele a oolong čaje sa vyrábajú z camellia sinesis rastlina. „Čaje“ z harmančeka, mäty a ibišteka sú bylinné a technicky to nie sú čaje (ale pre zjednodušenie ich budeme počítať ako také). Šedý čaj Earl je však čierny čaj naplnený bylinou bergamot, takže v skutočnosti ide o čaj.
Všetky čaje pochádzajú z kamélia sinsesis rastlina, takže tým, čo odlišuje napríklad zelený čaj od bieleho, je to, aké dlhé sú listy oxidovaný alebo vystavený vzduchu. Biely čaj a čierny čaj sú na opačnom konci oxidačného spektra. Biely čaj nie je oxidovaný a čierny čaj je plne oxidovaný. Zelený čaj a čaj oolong sú v strede, pričom zelený čaj je oxidovaný viac ako biely čaj, ale menej ako čaj oolong. Čím viac oxidácie, tým silnejšia je chuť čaju.
Koľko kofeínu obsahuje čaj?
Káva vs. čaj: ktorá obsahuje viac kofeínu? | Foto Ana Cvetkovic
Čaj vám môže dodať energiu, bez toho, aby ste boli nervózni ako káva, a pokiaľ nepijete čiernu kávu, čaj vám pravdepodobne ušetrí aj nejaké kalórie. Nasledujúci text graf ukazuje množstvo kofeínu nájdeného v šálke 12 oz nápojov uvedených nižšie.
- Bylinkové čaje: 0 mg
- Plechovka Coca-Coly: 35 mg
- Biely čaj: 45 - 83 mg
- Zelený čaj: 53-105 mg
- Čaj oolong: 75-113 mg
- Čierny čaj: 90 - 135 mg
- Vysoká káva v Starbucks: 260 mg
Ak má čaj farbu, je väčšinou kofeínový. Napríklad zelený čaj, čierny čaj, biely čaj a hrach šedý sú kofeínové, zatiaľ čo čaje z harmančeka, mäty a ibišteka sú bylinné a zvyčajne nie sú kofeínové. Jednou výnimkou je čaj oolong, ktorý je kofeínovaný.
Aké zdravotné výhody má čaj?
Každý čaj má svoje špeciálne schopnosti.
Čierny čaj obsahuje najviac kofeínu, takže je to dobrý spôsob, ako začať deň. Má vysoký obsah antioxidantov, ktoré sa zameriavajú na baktérie v ústach a udržiavajú ich čisté. Tiež to malo pomôcťnižšieváš cholesterol.
Bylinkové čaje neobsahujú kofeín, takže sú vynikajúce na relaxáciu. Používa sa tiež ako celostný liek. Keď som vyrástla, moja stará mama by mi vždy dala harmančekový čaj, keď som mala bruško, pretože to pomáha upokojuje žalúdok . Mätový čaj je svojou chuťou ideálny na relaxáciu.
Zelený čaj má najviac antioxidantov zo všetkých ostatných čajov. Antioxidanty zeleného čaju konkrétne pomáhajú predchádzať srdcovým chorobám a rakovine.
Biely čaj má tiež antioxidanty, ktoré zabraňujú rakovine, podporujú chudnutie a bránia vráskam.
Pripravte si čaj ako súčasť svojej každodennej rutiny, aby ste čo najlepšie využili jeho zdravotné výhody.
Sypaný list vs. čajové vrecúška: aký je rozdiel?
Sypaný listový čaj v guľôčke zo sieťoviny Foto Ana Cvetkovic
Sypané čajové lístky bývajú drahšie, ale spravidla sú kvalitnejšie. Predávajú sa vo veľkom, zvyčajne v špecializovaných obchodoch s čajom, a prichádzajú skôr v podobe plných listov, než aby sa rozdrvili na kúsky ako v čajových vrecúškach. Sypané listové čaje majú tendenciu byť sviežejšie a majú silnejšiu chuť. Špeciálne čajovne tiež majú tendenciu mať väčšiu škálu jedinečných príchutí sypaného čaju, ako nájdete vo vreciach vo vašom obchode s potravinami. Na prípravu sypaného listového čaju potrebujete buď sieťovú guľku, do ktorej čaj vložíte a potom necháte strmý v šálke, alebo čajovú kanvicu so zabudovaným sitkom. Sypané čajové lístky je tiež potrebné skladovať vo vzduchotesnej nádobe, aby nezatuchli.
Sáčkové čaje sú opohodlie. Nájdete ich v každom obchode s potravinami a v závislosti od značky bývajú lacnejšie ako sypaný listový čaj. Na rozdiel od sypaného listového čaju, ktorý si musíte odmerať zakaždým, keď si chcete dať šálku, je každý čajový sáčok perfektne porciovaný na jednu porciu čaju. Čajové vrecká strácajú na kvalite pre svoje pohodlie. Bývajú menej chutné ako sypané čajové lístky, pretože nie sú také čerstvé.
Nakoniec je čaj vecou preferencie. Pokiaľ nie ste čajovým znalcom, pravdepodobne si nevšimnete veľký rozdiel medzi chuťou sypaného listového čaju a čajových vrecúšok. Ak si však kúpite čajovú guľôčku zo sieťoviny v čajovni, môžete pripraviť akýkoľvek sypaný listový čaj, ktorý sa v budúcnosti rozhodnete kúpiť. Je to všetko na tebe.
Ako si pripravím dokonalú šálku čaju?
Na prípravu čaju s Keurig | si nemusíte kupovať šálky K. Foto Ana Cvetkovic
Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť šálku alebo hrniec čaju. Spôsob, ktorý si vyberiete, bude závisieť od toho, koľko máte času a aké máte zásoby.
Vykurovacia voda:
Tradičným spôsobom ohrevu vody je použitie rýchlovarnej kanvice, ktorá začína pískanie keď je to pripravené kvôli tlaku vytvorenému z pary. Rýchlovarné kanvice bývajú najlepšie, ak pripravujete viac šálok čaju, pretože obsahujú viac vody.
Ak nemáte rýchlovarnú kanvicu, môžete si dať do mikrovlnky hrnček s vodou alebo jednoducho použiť svoj Keurig bez vloženého K-pohára na varenie vody. Tieto metódy sú najpohodlnejšie, ak pripravujete jednu porciu čaju.
Máčací čaj:
Namáčanie necháva čaj vo vode, aby mohol šíriť svoju chuť. Každý druh čaju má ideálnu teplotu a čas máčania. Môžete sledovať tento graf alebo postupujte podľa pokynov na krabičke s čajom. Varenie čajov v odporúčaných časoch a teplotách zabezpečí, že nápoj budete konzumovať tak, ako mal. Ak chcete postupovať podľa stúpajúcej tabuľky, budete potrebovať potravinársky teplomer na kontrolu teploty vody a časovač, ktorý vám oznámi, kedy je pripravený na konzumáciu.
Alebo sa môžete vyhnúť všetkým rozruchom a svoje čajové vrecúško / guľôčku so sieťou nechajte vo vode tak dlho, ako chcete, a vyberte ju, ak je pre vás čajová príchuť príliš silná.
Sladenie: To, ako si osladíte čaj, je vecou preferencie. Med sa hodí k bylinkovým čajom. Cukor je ďalšou klasikou, ale dajte si pozor, aby ste ním čaj nepreťažili, inak budete piť svoje kalórie. Cukry a sladidlá však majú tendenciu odoberať prírodným arómam čaju. Aby ste čaj dostali čo najlepšie, skúste ho piť bez sladidiel alebo sa od nich pomaly odstaviť.
Ďalšie podrobnosti nájdete v týchto článkoch o čaji Spoon U:
mala v sebe coca cola koks?
- Ktorý čaj by ste mali piť?
- Čajové vrecká: Nemusia byť také zdravé, ako si myslíte
- Vždy pite čaj a lekára, ktorého nikdy neuvidíte
- Sprievodca čajom
- Strmá dilema: Čajové vrecúška vs. Loose Leaf
