Keď som mal rok ako vegetarián opasok, zistil som, že na trhu je závratná škála možností imitácie mäsa, od falošných kuracích nugetiek, ako sú tie od Farmy MorningStar , k často parodovaným Tofurkey Produkty.
Aj keď je ľahké prijať štandardný recept a nahradiť ho falošným mäsom, hľadanie správnej náhrady nie je vždy jednoduché. Namiesto toho, aby ste si vybrali balíček kuracieho mäsa ako vaši mäsožraví priatelia, musíte si vybrať medzi produktmi s tak lákavými názvami ako chik’n, chick’n, bezmäsité kurča a bez kuracieho mäsa.
Aby sme vám pomohli v tejto odysei, ochutnali sme päť rôznych druhov imitácií kuracieho mäsa, aby korunovali to najnormálnejšie, najchutnejšie a najmenej gumové zo všetkých.
Na zabezpečenie vedeckej platnosti tohto testu, rovnaké množstvo jednej omáčky-vyrobený z pomarančového džúsu, cesnakového prášku, sójovej omáčky, ryžového octu a vločiek červenej papriky - bol aplikovaný na každého súťažiaceho bez krídel.
Foto Mollie Simon
Jednoduché grily bez mäsa
Veľkosť balíka: 16-oz., 5 porcie balenia
Cena: 3,99 dolárov
Informácie o zdraví: 140 kalórií na 85 gramov, vegánske
Čas varenia: Rýchle (3 - 5 minút)
Foto Mollie Simon
ako vyzerá pižmový melón
Tento produkt vyrobený spoločnosťou Kroger vyzerá ako kuracie mäso v rovnakom zmysle ako McDonald’s Filet-o-Fish sendvič pripomína rybu. Je to trochu ... nazvime to, obdĺžnikovo. Ako som sa však dozvedel, toto je celkom štandardný tvar pre falošné kurča.
Napriek svojmu tvaru sa táto značka ľahko varila a dobre absorbovala omáčku. Aj keď som to pripravoval na sporáku, malo to svoju príjemnú grilovanú príchuť, ktorá produktu dodala. Samotné „mäso“ nebolo príliš silné a bolo trochu na mäkkej strane s trochou žuvania po okrajoch, ale vak dal veľkú ranu doláru v takmer dvojnásobnej veľkosti ako u iných uchádzačov o test chuti.
Odporúčam tento produkt na báze sóje spárovať s cestovinovými jedlami, ak si chcete pridať nejaké bielkoviny.
Celková známka: A-
Foto Mollie Simon
Kotlety Quorn Chik’n
Veľkosť balíka: 9,7 oz., 4 porcie balenia
Cena: 1,99 dolárov (s výhodnou dohodou v obchode)
Informácie o zdraví: 80 kalórií na 69 gramov, bez lepku
Čas varenia: Pomalé (6 - 10 minút)
Foto Mollie Simon
Tento výrobok získava body za to, že má tvar skutočného kuracieho prsníka. S bledým sfarbením vás môže vydesiť hneď po vybalení z krabice, ale nenechajte sa oklamať - asi 6 minút po uvarení sa objaví skutočný kurací predmet, pripravený na konzumáciu.
ako viete, či je mäso pokazené
Na rozdiel od ostatných testovaných produktov na báze sóje je tento odvodený od niečoho, čo sa volá mykoproteín. Aj keď existuje argument, či by sa táto huba mala označovať ako alergén, je to tak Článok časopisu WIRED vysvetľuje, že sa dá poprieť, že tieto veci sú sakra dobré.
Foto Mollie Simon
Nielen, že je šťavnatý a schopný udržať veľa chutí, ale v skutočnosti má aj štruktúru podobnú kuraciemu mäsu. Je tiež oveľa hrubší (a plnší) ako iné falošné kuracie náhrady.
Ak sa chystáte na prezentáciu alebo potrebujete náhradu, ktorá nahradí plný kurací rezeň, je to vaše najlepšie riešenie.
Celková známka: A-
Foto Mollie Simon
Jednoducho vyvážené kuracie mäso Teriyaki bez mäsa
Veľkosť balíka: 9-oz., 3 porcie balenia
Cena: 3,99 dolárov
Informácie o zdraví: 130 kalórií na 85 gramov, vegánske
Čas varenia: Stredná (5-7 minút)
Foto Mollie Simon
Predtým, ako sa posuniem vpred, si myslím, že je potrebné povedať, že táto chuťová skúška bola pravdepodobne najbližšie k jedlu gumy, aké kedy v živote prídem. S úctou k tomuto produktu Target som nepoužil sprievodné balíčky omáčky teriyaki, aby som mohol udržať test v súlade s ostatnými chick’ns.
Foto Mollie Simon
Bohužiaľ, tieto falošné mäsové prúžky vyzerali od chvíle, keď vyšli z obalu, nechutné. A na rozdiel od niektorých ďalších, ktoré sa vylepšili varením (pozerám sa na teba Quorn a Beyond Meat), to nikdy skutočne neprestalo vyzerať ako mierne zanedbávaná, možno dehydrovaná tyčinka so strunovým syrom.
Predstavujem si, že skutočné kurča vyzerá takto, akonáhle bolo v mrazničke spálené na smrť. Bol žuvací, suchý a neprijímal žiadnu omáčkovú príchuť.
Vážený cieľ,
Vždy si ťa obľúbim, že si kupuješ kuchynské potreby a spoločenské hry, ale nikdy sa nevrátim tvojimi dverami na bezmäsité kurča.
recept na hranolčeky v štýle zvierat
Celková známka: F-
Foto Mollie Simon
Gardein Ľahko okorenený Chick’n Scallopini
Veľkosť balíka: 10-oz., 4 porcie balenia
Cena: 2,99 dolárov (s výhodnou dohodou v obchode)
Informácie o zdraví: 120 kalórií na 71 gramov, bez lepku a vegánske
Čas varenia: Rýchly (2 - 3 minúty)
Foto Mollie Simon
Boli vopred porciované ako kotlety, ale pri produkte Quorn neboli také hrubé.
Aj keď boli trochu na slanej strane, kúsky zostali vlhké a po krájaní vyzerali ako kuracie mäso. Bolo to celkovo trochu žuvacie, ale mohlo by to stáť samo bez väčšej omáčky.
Foto Mollie Simon
Ak chcete získať peknú hnedú farbu, ako je znázornené na obale, varenie trvalo dlhšie, ako odporúčali pokyny, ale aj tak je to dobrá voľba pre noci, keď máte na prečítanie niekoľko kapitol učebníc a niekoľko stoviek poznámkových lístkov.
Celková známka: B +
Foto Mollie Simon
ako zistiť, či je avokádo zrelé na stonke
Beyond Meat Chicken-Free Strips
Veľkosť balíka: 9-oz., 3 porcie balenia
Cena: 4,99 dolárov
Informácie o zdraví: 120 kalórií na 85 gramov, bez lepku a vegánske
Čas varenia: Rýchly (2 - 3 minúty)
Foto Mollie Simon
Hneď z obalu som sa dobre zasmial, pretože iba na jednom osamelom páse boli grilovacie čiary. Nie, že tieto riadky skutočne pomáhajú alebo znižujú chuť, ale ak sa chystáte po estetickej stránke, musíte byť všetci v jednom alebo v celom.
Foto Mollie Simon
mám jesť pred tréningom bielkoviny
Celkovo boli dosť silné a svojou textúrou pravdepodobne najbližšie k skutočnému kuraciemu mäsu, ale mali svoj vlastný druh vrodenej nevýraznej chuti a omáčku neabsorbovali veľmi dobre.
Vzhľadom na vysokú cenu by som ich odovzdal, pokiaľ nevyrábate niečo v duchu koláča s kuracím mäsom, kde skutočne potrebujete, aby mal chick’n obsah.
Celková známka: B-
Foto Mollie Simon
Vynikajúce ocenenia
Bubeník, prosím.
GIF so súhlasom giphy.com
Cena gumeného kurčaťa - Jednoducho vyvážené kuracie mäso Teriyaki bez mäsa
GIF so súhlasom giphy.com
