Nebolo by dúhové bagety , Unicorn Frappuccinos alebo červené zamatové košíčky bez nášho milovaného potravinárskeho farbiva. Potravinové farbivá spôsobujú, že naše obľúbené pochúťky vyzerajú príťažlivo a robí zo sveta šťastnejšie miesto. Za umelými aj prírodnými metódami farbenia potravín však existuje určitá kontroverzia. Z čoho je vyrobené potravinárske farbivo a je bezpečné ho jesť?
najlepší spôsob, ako si farbiť vlasy pomocou koolov
Svet možností
Max Bartick
Výrobcovia potravín použite tisíc a jeden rôznymi spôsobmi na zafarbenie mnohých našich obľúbených jedál. Všetky potravinárske farbivá však pochádzajú z dvoch širokých zdrojov. Prirodzené sfarbenie často pochádza z rastlín, zvierat a iného organického materiálu. Umelé farby sú na druhej strane často na báze ropy a majú tendenciu sa miešať v laboratóriu.
Prírodné potravinárske farbivá
Sarina Raman
Prírodné potravinárske farbivo je bezpečné jesť a dá sa použiť nad umelé potravinárske farbivá, aby sa zabránilo konzumácii príliš veľkého množstva spracovaných potravín. Na farbenie potravín sa po celé storočia používajú prírodné farbivá. Niektoré z najbežnejší prírodnými potravinárskymi farbivami sú karotenoidy, chlorofyl, antokyanín a kurkuma. Mnoho zelených a modrých potravín má dnes matchu, sinice alebospirulinapre farbu.
Čo je v červenom potravinovom farbive?
Meredith Ross
Červené potravinárske farbivo dodáva niektorým z našich obľúbených jedál ikonická červená farba , ale nie sú to všetko iba červené zamatové košíčky a dúhy. Veľká časť červeného sfarbenia, ktoré používame v potravinách, je prírodná, ale je to tak vyrobené z drvených chrobákov . Gross, ja viem.
Mnoho potravinárskych farbív sú vyrobené z hmyzu známeho ako cochineal hmyz, ktorý sa často vyskytuje na opunciové kaktusy v severoamerických púšťach. Na výrobu červeného farbiva výrobcovia košenily sušia a drvia na prášok. Púder po zmiešaní s vodou nadobudne jasne červenú farbu .
Cody Corrall
Na okraj mi dovoľte pripomenúť, že v roku 2012 slovo vyšlo že farbivo s rozdrvenými plošticami bolo v milovanej spoločnosti Starbucks Jahody a krém Frappuccinos . Spoločnosť Starbucks však farbivo úplne vypustila a prešla na lykopén , prírodný extrakt z paradajok.
Ale pozor, lebo košenilové farbivo sa stále často používa v potravinárskom priemysle - stačí skontrolovať štítky na farebných obaloch Jell-O, cukríkoch a jogurtoch, či neobsahujú tieto slová: karmín, kyselina karmínová alebo extrakt z košenily. Je to bezpečné jesť, ale naozaj chcete jesť chyby?
Prečo ísť umelo?
V niektorých ohľadoch je radšej ísť umelo s potravinárskym farbivom, ale nielen preto, aby ste sa vyhli konzumácii ploštíc. Jedným z veľkých dôvodov, prečo ísť umelo, je to, že je to nákladovo efektívnejšie. Syntetické farbivá sa dajú hromadne vyrábať za zlomok nákladov na zber a spracovanie organického materiálu použitého na výrobu prírodných farbív.
Umelé farbivá často vydržia dlhšie ako prirodzené farby, takže vám môžu zostať na poličke roky. Navyše neexistuje nijaké obmedzenie rozmanitosti farieb, ktoré môžu byť umelo vyrobené v laboratóriu.
Jordan Gottlieb
O umelom farbení potravín sa však vedú určité kontroverzie, s ktorými je spojené ich použitie obezita, rakovina a hyperaktivita. Mnoho umelých farbív však je Schválené FDA a sú úplne bezpečné na konzumáciu.
Potravinové farbivá nás všetkých tešia, ale dávajte pozor. Možno sa vám budú páčiť niektoré vysoko spracované chemikálie alebo dokonca chyby. Ale Hakuna Matata, vieš?
