Rolka „lobstah“ je letnou základňou v Novom Anglicku. Nie je nič podobné, ako si vychutnať svoj prvý letný morský rak s výhľadom na nádhernú oceánsku scenériu každého pobrežného mesta New England. Mnoho z nich si rožkavec spája so štátom Maine, ale rohlíky sú obľúbeným východným pobrežím už od roku 1929. Žiadne leto sa nezaobíde bez rožku zo všetkých vašich obľúbených reštaurácií, kým sa sezóna neskončí. Čo je to langoš, môžete sa opýtať? To je všetko, čo potrebujete vedieť o obľúbencovi z Nového Anglicka.
Čo je to homár?
Homária rolka je podobná sendviču s kuracím alebo tuniakovým šalátom. Aj keď rôzne reštaurácie a rôzne časti USA vyrábajú rôzne druhy homárov, všeobecná myšlienka sendviča zostáva rovnaká. Homárový šalát, z ktorého sa sendvič skladá, sa obvykle podáva v rolke (ako žemľa v rožku) so stranou šalátu a / alebo hranoliek. Aktuálna časť šalátu z homára je zvyčajne sa pripravuje z mäsa pazúrika a chvosta homára a štandardná porcia je okolo 4 oz.
Jesť svoju homáriu rožku môže byť trochu náročné, takže buďte pripravení na to, že budete chaotický! Ak máte dobrú homáriu rolku, bude naplnená až po okraj a takmer prekypuje homárom. S týmto sendvičom sa môžete vysporiadať, ako uznáte za vhodné, ale zvyčajne sa konzumuje tak, ako by ste jedli párok v rožku.
#SpoonTip: Niekedy je ľahšie použiť vidličku a zjesť trochu homára pred tým, ako sa zahrabete, aby všade nevypadol.
Pôvod homára
Morský rak má pôvod v dvoch oblastiach Nového Anglicka. Hovorí sa, že prvá rola homára je vďaka reštaurácia v Milforde v štáte Connecticut s názvom Perry's v roku 1929. Odtiaľ sa rozšírila po celom Connecticute a neskôr v Novom Anglicku. Homáre sú tiež akreditované v Maine , pretože Maine je známy lovom homárov.
Homáre a homáre z Connecticutu
Prekvapivo existujú dva rôzne druhy homárov, ktoré môžete nájsť. Prvým z nich je morský raj v štýle Connecticutu. Tento typ homára je podávame s horúcim morským mäsom (zvyčajne maslom alebo podávaným s maslom) v opečenej, maslom zvitku. S týmto štýlovým homárom je homár skutočnou hviezdou misky. Tí, ktorí uprednostňujú štýl Connecticut, sú presvedčení, že k ich lahodnému mäsu z homára nie je potrebné pridávať nič iné ako maslo.
Druhou variáciou je langoš v štýle Maine. Tento štýl označujú milovníci štýlu Connecticut ako „homárový šalátový rožok“. Podáva sa typická rolka v štýle Maine so studeným morským mäsom, ktoré bolo zmiešané s majonézou a estragónom , rovnako ako pažítka alebo zeler pred pridaním do rolády. Pretože je Maine tak silno spájaný s morskými rakmi a morskými rožkami, je to najbežnejší morský rak, ktorý nájdete v reštauráciách po celom Novom Anglicku.
DIY homáre
Môžete ľahko vyrobiť Rolka z homára v Connecticute alebo Mainská homária rolka z pohodlia vlastnej kuchyne. Ak chcete veci trochu okoreniť, je ich tiež veľa recepty na variácie tohto slávneho jedla . Aby sme vymenovali aspoň niektoré, sú to: homárie zábaly, homárie rolky BLT, kari morské rolky, morský grilovaný syr a mnoho ďalších!
Až sa nabudúce budete tešiť z malebného výhľadu na vodu vo vašom obľúbenom plážovom meste v Novom Anglicku, chyťte morskú rolu a bočné hranolky. Nie je lepší spôsob, ako si užiť leto, ako s perfektnou homárou a nádherným výhľadom.
