Ako Condé Nast Traveler’s Mesto Charleston číslo 1 v USA sa štyri roky po sebe stalo kulinárskym hlavným mestom na juhu. Jedlo sa pripravuje priamo v Charlestone a dezert nie je výnimkou. Tu je 15 dezertov Chucktown, ktoré vo svojom živote potrebujete čo najskôr.
1. Kokosový koláč z Gril na polostrove
Foto s láskavým dovolením Peninsula Grill
aké zlé je pre vás top ramen
Tento týčiaci sa dvanásťvrstvový koláč je iba najikonickejším dezertom v Charlestone. Strieda sa v ňom zlatý koláč z kokosového mlieka s kokosovým krémovým krémom. Každý koláč je 12 libier, s 10 tyčinkami masla a 12 plátkami. Áno, čítate správne. Takmer jedna tyčinka masla na slávny plátok kokosového koláča s hmotnosťou jeden kilogram. Toto je najbohatší a najchutnejšie lahodný koláč, aký kedy budete jesť. Z kokosových neprajníkov urobí vyznávačov kokosových orechov. Nedôverujete mi? Stačí sa opýtať Bobbyho Flayho, Marthy Stewartovej, The Today Show, The New York Times alebo Bon Appétit, či si mysleli, že ide o bomb.com. Bobby Flay v skutočnosti nazýva šoumen Peninsula Grill svojím „obľúbeným dezertom všetkých čias“.
2. Pralinky z Sladkosti na ulici Market Street
Foto Jenna Moxley
Viete, že ste vinní z toho, že ste od prvého ročníka zachytili milión vzoriek zadarmo. Tieto veci sú najviac návykové malé južanské sladké dobroty. A ak to načasujete správne, môžete sa dokonca poriadne rozpáliť, čo ich privedie do sféry smiešnych.
3. Mrazený puding Nutella a toastový marshmallow z Kaviareň Persimmon
Foto s láskavým dovolením Persimmon Cafe
Myslím si, že názov tohto dezertu hovorí sám za seba - je to čokoládovo-lieskovo-oriešková mrazená pochúťka zdobená perfektne brûléed marshmallow. Zastavte sa pri tomto malom susedskom skvoste pripevnenom k práčovni pre ručne stočený puding.
4. Mýtny dom z Kaminsky’s
Foto Jenna Moxley
Ach áno, Kaminsky. Perfektné miesto pre chvíle, keď máte chuť na dezert, musí byť zážitkom - veď prečo si zobrať dezert, keď s ním môžete zaobchádzať ako s celým jedlom? Vyskúšajte koláč Tollhouse, ktorý je podľa personálu najobľúbenejším dezertom v ich ponuke. Je to čokoládová štiepka z pekanovej čokolády v škrupine koláča, ktorá sa podáva teplá s horúcim fondánom, karamelom a šľahačkou. Tento dezert je najlepší z kombinácie čokoládových cookies a pekanového koláča. Sadnite si k obsluhe a užite si svoj plátok. A možno dezertný koktail alebo dva.
5. Medový citrónový olivový olej Chia semenné poháre z Salón Deluxe
Foto Jenna Moxley
Parlor Deluxe je nováčik v Charlestone, ktorý podáva niektoré zabijacké poháre (okrem svojich labužníckych párkov v rožku a taterov). Tento malý výtvor pohárov? Zmrzlina z medovo-citrónového olivového oleja s tvarohom z citrónu chia. Vrelo odporúčam doliať ju slanou kôrou z bielej čokolády pre istotu. Citrón, olivový olej a slanosť perfektne spolupracujú, aby vám zabezpečili, že vášmu prváčikovi bude správne 15.
6. Červené zamatové košíčky z Cupcake DownSouth
Foto s láskavým dovolením Cupcake DownSouth
Čo viac si od života prajete ako červený zamatový košíček s vírivým krémovým syrom Mount Everest? Tieto košíčky sú tým pravým riešením. Možno som lojálna loptička z pečeného a drôtového lomítka Georgetown Cupcake, ale tieto dávajú cupcakes vo Washingtone, DC, peniaze za svoje peniaze. Navyše, červený zamat na Juhu jednoducho chutí lepšie, však? Tieto košíčky sú skutočne čistou južanskou dekadenciou.
7. Krehká mandľová krehká zmrzlina z masla Jeni’s
Foto Jenna Moxley
dobré miešané nápoje, ktoré dostanete v bare
Hnedé maslo: najposvätnejšie látky. Dať do zmrzliny? S mandľovou krehkou? Dajte to nejako extra horkou horúcou omáčkou? A koláčik s vaflovým kornútkom? Ach Jeni, prejdem za tebou celú cestu po King Street každý deň, dokonca aj v zime. Tiež, Jeni’s, prosím, prineste prosím štrk. Tieto drobky cookie sú potrebné pre plné potešenie.
8. Canelé z Christophe Artisan Chocolatier-cukrár
Foto Jenna Moxley
Cítite sa francúzsky, moji kolegovia frankofili? Vyskúšajte francúzsku klasiku a choďte na ulicu Society Street. Ak máte náladu na dobré životné rozhodnutie, zaobstarajte si canelé. Špecialitou regiónu Bordeaux vo Francúzsku, canelé, je malý rumový koláč s tmavým, skaramelizovaným zovňajškom a jemným krémovým stredom. Canelés nie sú prehnane sladké a návykovo dobré. Môžete sa mi poďakovať neskôr.
9. Snickers Bar z Pekáreň
Foto s láskavým dovolením Bakehouse
Cukrík Snickers sa stretne s pekárňou a vašimi ústami za 0,5 sekundy. Toto dieťa má vrstvy brownie, arašidový nugát, karamel a čokoládové ganache. Podľa slov veľkej Ina Gartenovej: „Aké zlé to môže byť?“
čo robí kávu Dunkin Donuts tak dobrou
10. Zmrzlinový sendvič z Crunchberry od Ktorý krém?
Foto Jenn Alvarado
Všetci poznáme trend v obilnom mlieku à la Milf Bar Momofuku od Christiny Tosi. Ako však vezmeme naše obilné mlieko v Charlestone? Samozrejme vo forme zmrzlinového sendviča. Naplnená zmrzlina Cap’n Crunch Crunch Berries je vložená medzi dva čokoládové oblátky. Tieto mrazené pochúťky vyrobené v Charlestone nájdete na farmárskom trhu Marion Square, Second Sunday, Mercantile and Mash a Caviar & Bananas.
11. Čokoládový puding z Hominy Grill
Foto s povolením flickr.com
Čokoládový puding: znie to tak jednoducho, ale Hominy Grill to robí lepšie, ako ste nikdy predtým nemali. Je to vlastne tak Alton Brown je obľúbená vec kedy mal s čokoládou - a ten génius jedla vie, čo sa deje. Toto nie je žiadny pudin Jell-O alebo Snack Pack. Našiel som puding Hominy Grill’s viac pripomínajúci chuť hľuzovky ganache. Je vyrobená z vysoko kvalitnej tmavej čokolády Callebaut z Belgicka a bourbonom napustených vanilkových bôbov zmiešaných s vaječnými žĺtkami, cukrom a silnou smotanou. To je všetko a zaručujem vám, že je to najlepší čokoládový puding, aký kedy budete mať.
12. S’mores Brownie z Brown’s Court Bakery
Foto Amani Eley
Grahamova krupičná kôrka + bohatý, šupinatý brownie + opekané marshmallows = šťastní študenti CofC. Táto miestna pekáreň musí navštíviť. Majú tiež úžasný chlieb, pečivo na raňajky a kávu, ale nadšenie pre ich bagety si nechám na ďalší príspevok. Prečo si vyraziť kuchynskú pochodeň a pripraviť tieto brownies doma, keď ste si mohli vychutnať verziu Brown Court na ich námestí? Pretože čo je viac Charleston ako námestie?
13. Koláč Cola z Jestine’s Sweet Shop
Foto Jenna Moxley
kolko je porcia orechov
Cola cake je obľúbený južan. Úprimne povedané, ako hejter sódy som bol spočiatku voči plechovému koláču skeptický, ale teraz pevne verím v silu dobrého kolového koláča. Jestine’s je bohatý čokoládový koláč s pekanovými orechmi a neuveriteľnou čokoládovou polevou. Colu naozaj nemôžete ochutnať, ale dodáva sa jej neuveriteľne jemná textúra. Tento koláč je pravdepodobne jeden z najvlhkejších, aké som kedy mal. Vyskúšajte plátok a budete závislý na celý život. Je to nebezpečné, všetci.
14. More je pre karamelovú čokoládovú tyčinku od Sweeteeth Chocolate
Foto s láskavým dovolením Sweeteeth
Sweeteeth je ručne vyrobená remeselná čokoládová spoločnosť priamo z Charlestonu. Ich tyčinky z karamelovej čokolády z morskej soli fleur de sel majú zomrieť. Ak ste fanúšikom slanej sladkej a tmavej čokolády, je to pre vás. Tekutý slaný karamel vyteká po vašom prvom zahryznutí a dokonca získate ešte väčšiu dávku Fleur de sel, ktorá je nasypaná na dno tyčinky. Keď čakáte v pokladni, sú to určite najlákavejšie veci v kaviári a banánoch. Naberte jednu (alebo desať), keď tam budete nabudúce.
15. Vanilkové čučoriedkové košíčky z Cukrový pekár
Foto Jenna Moxley
Povedz mi, že títo pocukrovaní modríci z teba netrpia. Kľúčový vanilkový košíček, ale vylepšený o čučoriedky valcované z cukru. Vo vanilkovom koláči a vanilkovej poleve je všetko, čo chcete. Sugar Bakeshop je bezpochyby jednou z najroztomilejších pekární v Charlestone a s hrdosťou zobrazuje najpôvabnejšie podstavce koláčov plnené rôznymi lákavými príchuťami košíčkov. Vanilková čučoriedka je ich najobľúbenejšia príchuť, a to z dobrého dôvodu. Tieto košíčky sú dokonca maľované na bočnej strane budovy pekárne.
