Prázdniny sú hneď za rohom a je čas, aby som so svetom vydal svoje čarodejníctvo na pečenie na úrovni Harryho Pottera. Nemám nič proti vajciam, ale som vegán, takže z etických a zdravotných dôvodov nejem vajcia. Takže bez ďalšieho, tu je mojich päť najobľúbenejších náhrad vajec, ktoré určite posunú vaše pekárske schopnosti na vyššiu úroveň.
1. Jablková omáčka
Kendra Valkema
Na úvod by som chcel povedať, že použitie jablkovej omáčky namiesto vajec je môj obľúbený trik! Pre jedného to rozvoniava váš domov ako čerstvo upečený jablkový koláč a tiež dodáva pečivu vynikajúcu konzistenciu.
Zvyčajne používam jablkovú omáčku ako náhradu vajec, keď vyrábam veci ako chlieb alebo vdolky. Aj keď sa nemusíte obmedzovať na používanie jablkového knedľa len s týmito druhmi receptov, chlieb a vdolky sú to, čo mi podľa môjho názoru najlepšie vyhovuje, s konzistenciou jablkového keksu. Pre túto náhradu na jedno vajce použite 1/4 šálky jablkovej omáčky.
Ak chcete skutočne začleniť príchuť, pouvažujte nad získaním ochutenej jablkovej omáčky, ako je škoricové korenie alebo čučoriedkové jablko.
2. Roztlačené banány
Jocelyn Hsu
Neznášate kašovité a prezreté banány? Nebojte sa, pretože tieto druhy banánov sú ideálne na použitie ako náhrada vajec. Kašovité banány nielen skvele poslúžia ako náhrada vajec, ale tiež môžu vašim pečivám dodať ďalšiu vrstvu sladkosti, takže môžete prestať so spracovaným cukrom. Pre túto náhradu použite jeden malý zrelý roztlačený banán na jedno vajce.
Jediným opatrným opatrením v tejto súvislosti je zaistiť, aby ste nepoužili príliš veľa banánov, pretože by to mohlo spôsobiť premočenie vašich maškŕt.
3. Kokosový olej
Claire Wagonerová
Zdá sa, že kokosový olej je dobrý na všetko. Môžete ho použiť vo vlasoch, na pokožke, na čistenie a bielenie zubov, dokonca aj ako náhrada vajec. Na túto náhradu použite 1/4 šálky kokosového oleja na jedno vajce.
Zvyčajne používam kokosový olej ako náhradu vajec, keď vyrábam veci ako brownies, vafle, palacinky a iný tovar, ktorý vyžaduje trochu vodnú konzistenciu. Aj keď kokosový olej nie je taký zdravý ako niektoré ďalšie lektvary na tomto zozname, stále je nabitý dunou zdravých tukov.
4. Arašidové maslo
Caroline Ingalls
Neskoro v noci, keď hľadám niečo na občerstvenie, je arašidové maslo mojou go-to. Je to tiež jedna z mojich najobľúbenejších náhrad vajec, pretože je lacná a dodáva veciam krémovú štruktúru. Na rozdiel od niektorých ďalších možností, arašidové maslo sa dá ľahko použiť pri pečení a jeho chuť sa pri pečení úplne stratí. Z tohto dôvodu ho rád používam do muffinov a oblátok.
Aby ste mali ešte lepšiu náladu, použite robustné arašidové maslo, aby ste prekvapili svojich hostí a blízkych neočakávaným zážitkom. Pre túto náhradu použite tri polievkové lyžice arašidového masla na jedno vajce.
5. Ľan / Chia Seedsfla
Becky Hughes
Zatiaľ čo niektorí vegánski pekári a pekári bez vajec prisahajú na ľanové a chia semienka, sú moje najmenej obľúbené. Aj keď sú fantastické v pudingu alebo domácom jogurte, osobne som nikdy nemal šťastie pri ich použití v muffinoch alebo koláčoch. Pre túto náhradu použite 1 lyžica chia semiačok a 2 1/2 lyžice vody namiesto jedného vajca.
Nie som si istý, prečo som tak proti ich použitiu na pečivo, ale počul som, že keď sa úspešne používajú, robia vynikajúce pečivo.
Nakoniec sú všetky tieto možnosti skvelé. Z týchto piatich mojich najobľúbenejších náhrad vajec je jablková šťava, roztlačené banány a arašidové maslo, takže by som im odporučil dať to ešte pred všetkým.
Až nabudúce budete pripravovať dezert pre rodinu a priateľov, zvážte použitie jednej z týchto náhrad vajec! Všetci si určite vyberú akýkoľvek dav.
čo môžem piť, aby ma zobudili
