Keď ľudia myslia na Nemecko, zvyčajne myslia na pivo, praclíky a klobása . Zatiaľ čo pivo je to, čím je Nemecko známe hlavne na celom svete, žiadna pinta nie je úplná bez nemeckej klobásy, ktorá by ju doplnila. Nemecké klobásy však presahujú rámec základného klobásového grilovaného klobásy, ktoré toľko ľudí pozná a miluje.
Predtým, ako som minulé leto navštívil bavorský región Nemecko, som vedel iba o spratkoch a amerických hotdogoch. Ale čo som sa dozvedel na svojej ceste, je to, že nemecké párky sa líšia podľa regiónu a lokality. Nemecko ako celok sa môže pochváliť stovkami rôznych druhov klobás! Týchto sedem bežných druhov nemeckej klobásy sa konzumuje rôznymi spôsobmi a každá sa môže pochváliť jedinečnými prísadami a príchuťami.
aký je rozdiel medzi kóšer soľou a morskou soľou
bratwurst
Klobásy sú to, čo si väčšina ľudí predstavuje, pokiaľ ide o nemeckú klobásu. Vyrobené z jemne mletého bravčového a hovädzieho mäsa , klobásy sú zvyčajne grilované a podávané so sladkou nemeckou horčicou a tvrdou rolkou. Keď som bol v Bavorsku, dozvedel som sa o adaptácii klobásy na currywurst, ktorá zahŕňa krájanie klobásy a dochutenie kari kečupom. Currywursts sa predávajú ako rýchle občerstvenie v Nemecku a sú populárne po celej krajine, aj keď hlavne v Berlíne. Podľa múzea Deutsches Currywurst V Berlíne sa každý rok zje 70 miliónov currywurstov !
sekaná
Zatiaľ čo táto klobása v preklade znamená „pečeňový syr“ „V skutočnosti neobsahuje pečeň ani syr. Leberkäse sa vyrába rozomletím hovädzieho, bravčového a slaniny z konzervy a potom to všetko pečieme na panvici, kým nebude mať chrumkavú kôrku. Podobne ako ružová sekaná sa podáva v plátkoch 1/2 palca a zvyčajne sa podáva studená.
môžete nechať brokolicu z chladničky
Frankfurter / Bockwurst
Aj keď sú vzhľadovo podobné americkým párkom v rožku, bockwursty sa vyrábajú z mletého teľacieho a bravčového mäsa . Ochutené soľou, bielym korením a paprikou sa bockwursty po uvarení konzumujú s pivom Bock a horčicou.
Teľacia klobása
Weißwurst bolo nemecké jedlo, na ktoré som mal po príchode do Mníchova najviac otázok. Preložené priamo do „bielej klobásy“ Weißwurst je tradičná bavorská klobása ktorý bol vynájdený na Marienplatz v Mníchove. Je vyrobený z teľacieho mäsa, slaniny, petržlenovej vňate, citrónu, kardamónu a citrónu. Pretože sa pri ich príprave nepoužívajú konzervačné látky, tradične sú k dispozícii iba do poludnia a ako výsledok sa niekedy označujú ako „ranné klobásy“. Weißwurst sa pripravuje každý deň čerstvé a zvyčajne sa konzumuje s pivom, sladkou horčicou a mäkkými praclíkmi.
Nürnberger Rostbratwurst
Tieto menšie klobásy veľkosti pinkie pochádzajú z historického nemeckého mesta Norimberg. Robia skvelú raňajkovú klobásu a sa zvyčajne podávajú šesť súčasne , grilované, so zemiakmi, kyslou kapustou a chrenovou smotanou.
Knackwurst
Knackwurst pochádza zo severného Nemecka v polovici 16. storočia a teraz po celej krajine existuje veľa regionálnych odrôd. Táto krátka a zavalitá klobása je zvyčajne celozrnné a dochutené cesnakom , tradične sa podáva s kyslou kapustou a zemiakovým šalátom.
Čajová klobása
Vynájdený v roku 1874 a určený na konzumáciu v čaji na sendvičoch s otvorenou tvárou , teewurst je vzduchom sušená klobása vyrobená z bravčového mäsa, slaniny a hovädzieho mäsa. Klobása je údené na bukovom dreve pred zrením 7-10 dní rozvinúť svoju ikonickú chuť, ktorá je jemná a mierne kyslá. Odkedy obsahuje 30-40% tuku , je pomerne ľahké sa šíriť.
môžete dať krém na kávu do čaju
Vďaka svojej bezkonkurenčnej rozmanitosti párkov Nemecko naďalej vládne ako párkové kráľovstvo na svete. Nebojte sa vyskúšať niektoré z týchto jedinečných párkov na ďalšom letnom grile, alebo ešte lepšie ako nasledujúce raňajky.
