Tu v spoločnosti Spoon sa skôr zameriavame na jedlá, ale čo je to jedlo bez dobrého nápoja? A ešte lepšie, nápoj s kopancom. Dlhoročnú lásku ľudskej rasy k alkoholu možno vidieť v mytoze a kultúre pitia po celom svete. Nie každý z nás však dokáže prežiť výraznú chuť alkoholických nápojov bez pomoci stíhačov alebo mixérov. Keby len existoval spôsob, ako vyrobiť alkohol, ktorý nebude chutiť ako ... alkohol.
Toto video ma inšpirovalo, aby som sa pozrel na infúzie alkoholu ako na spôsob, ako sa napiť bez toho, aby som mal pocit, že som užil koncentrovaný NyQuil.
Infúzie alkoholu účinkujú prostredníctvom osmózy - čokoľvek, čo do zmesi dáte, v podstate uvoľní príchute do okolitej látky, čo vedie k nápoju, ktorý chutí ako to, čo ste si podali. Video používa ako liehový základ shochu, ale na infúziu je možné použiť AKÝKOĽVEK alkohol. Rozhodol som sa použiť soju.
Čo je soju?
Soju sa vyrába z ryže, pšenice a jačmeňa a je považovaný za najobľúbenejší kórejský alkoholický nápoj. Obsah alkoholu sa pohybuje od 17% do 45% a jeho chuť sa líši od lacnej vodky po dobrú vodku až po 200 proof moonshine.
ako si farbiť vlasy coolaidom
Je hladký, čistý a svieži, čo znamená, že sa skutočne dobre spája s ťažkými jedlami, ako je grilovanie. Soju nemá vlastnú výraznú chuť, takže v infúziách alkoholu funguje naozaj dobre. Medzi ďalšie alkoholy, ktoré budú tiež účinné, patria vodka a gin. Tento príspevok predstaví 9 smiešne ľahkých soju (alebo akýchkoľvek infúzií alkoholu), ktoré si nevyžadujú takmer žiadne úsilie.
Smery
- Pripravte suroviny (jahody ošúpte, nakrájajte na kolieska citróna atď.)
- Kombinujte ingrediencie (alkoholový základ + aromatické látky + sladidlo)
- Skladujte na chladnom, suchom a tmavom mieste.
- Ochutnávajte každých pár dní, kým nedosiahnete požadovanú chuť. Infúzie čaju potrebujú iba pár dní, zatiaľ čo infúzie kávy môžu vyžadovať až dva týždne.
- Podávame priamo nad kameňmi, s perlivou vodou alebo inými mixérmi.
- Masonové nádoby preceďte a suroviny vyhoďte (alebo ich zjedzte) a uložte niekam chladné a suché. Zanechanie ovocia nebude mať negatívny vplyv na chuť, pretože bude už nasýtené alkoholom, ale káva a čaj začnú vylučovať horkejšie príchute.
1. Káva Soju
Foto Ming-Ray Liao
Je tam kofeín, tam je alkohol, čo na tom nemilovať? Ak sa vám zdá príchuť kávy príliš intenzívna, stačí pridať ľad a do vrchu pridať trochu mlieka a máte hotovésoju ľadové mlieko.
Zloženie: celé kávové zrná, soju, kamenný cukor (funguje akékoľvek sladidlo)
2. Earl Grey Soju
Foto Ming-Ray Liao
Použil som sypané čajové vrecúška z listov, takže lúhovanie si vyžadovalo niekoľko dní. Ak používate bežné čajové vrecúška, počítajte s tým, že to bude hotové za pár hodín. Pridal som mlieko, aby som získal čaj s opojným mliekom, ale môžeš ísť ešte jednu míľu a pripraviť boba, aby si získal čaj s opojným mliekom.
Foto Ming-Ray Liao
Zloženie: Čajové vrecúška Earl Grey (funguje aj looseleaf), soju, kamenný cukor
3. Berry Mix Soju
Foto Ming-Ray Liao
Vhodnejším názvom by bola pravdepodobne zmes zvyškov bobúľ, ale chutí celkom dobre - ako jeden z tých za studena lisovaných bobuľových džúsov.
Zloženie: Bobule (jahody, kumkvaty, plody goji, čučoriedky), soju, kamenný cukor
4. Penicilín
Foto Ming-Ray Liao
Túto infúziu som nazval „Penicilín“, pretože som sa inšpiroval whisky koktejlom s rovnakým názvom. Uistite sa, že používate tmavší med, ako je Manuka, na kompenzáciu nedostatku hĺbky, ktorú má soju v porovnaní so škótskou.
Zloženie: Ďumbier, kolieska citrónu, soju, med
5. Zimné korenie Soju
Foto Ming-Ray Liao
Témou tejto infúzie bolo niečo, čo trochu zahreje dušuhorúci macko.
10-denné zelené smoothie čistí príbehy o úspechu
Zloženie : Sušené brusnice, šupky z pomaranča, škorica, soju, hnedý cukor
6. Vanilková mandľa
Foto Ming-Ray Liao
Pre tento recept som hľadala niečo, čo by sa dalobodkujeme horúcu čokoládus, teda odtiaľ kardamónové struky a mandle.
Zloženie: Vanilkový extrakt, celé mandle, kardamónové struky, soju, skalný cukor
7. Butternut Squash Soju
Foto Ming-Ray Liao
Táto zmes vyšla sladko, ale chýbala jej hĺbka chuti. Na oživenie nápoja zvážte pridanie škorice alebo medu.
Zloženie: Maslová tekvica, vanilkový extrakt, soju, kamenný cukor
najlepšie miesta na jedenie v južnom maine
8. Citrus Mix Soju
Foto Ming-Ray Liao
Jednoduchá vyváženosť sladkých a kyslých chutí, ktorá doplní trpkú chrumkavosť soju.
Zloženie: Citrónové kolieska, kumquaty, soju, med
9. Jahodové Soju
Foto Ming-Ray Liao
Pretože tento nápoj vyšiel na môj vkus trochu koncentrovaný a sirupový, doplnil som ho trochou perlivej vody a bol to úžasný spôsob, ako sa opiť.
Foto Ming-Ray Liao
Zloženie: Jahody, soju, kamenný cukor
