Poznáte rozdiel medzi citrónmi a limetkami? Stavím sa, že mnohí, rovnako ako ja, si už nejaký čas lámali hlavu nad týmto rozdielom medzi citrónom a limetkou. Citróny a limetky sú obidve citrusove plody a zdieľajú podobné vlastnosti, ako napr majú vysoko kyslú povahu . Ale niektoré rozdiely, ako napríklad vzhľad, príchute, kyslosť a ďalšie, medzi týmito dvoma plodmi, ich určite od seba odlišujú. Kedy teda použijeme jedno ovocie nad druhým?
1. Zelené citróny nie sú limetky a žlté limety tiež nie sú citróny.
Unsplash on unsplash
To je skutočne mätúce. Prepáčte, že sa z limetiek nestanú citróny a naopak. A čo tak začať s iba limetkami. Vápna sa zberajú pred dozretím, zatiaľ čo vápno je stále zelené. Všeobecne dostupné kyslé, nezrelé a zelené limetky majú vyšší obsah kyseliny citrónovej, a teda aj tarteru , a idú podľa nich dva hlavné typy: tahitské a kľúčové alebo mexické vápno .
Najlepší čas na zber lipy je tesne predtým, ako zožltne. Po úplnom dozretí žlté limetky budú stratiť kyslosť a byť šťavnatejšie , ale bude horká a nebude veľmi chutiť . To je pravdepodobne jeden z dôvodov, prečo v obchode väčšinou vidíme zelené, nezrelé limetky. Nezabudnite si nechať nezrelé limety mimo dosahu slnečného žiarenia, aby sa zachovala ich farba a chuť .
Teraz sú s citrónmi pripravené na zber, len čo sú pevné a zrejúce do žltého alebo žltozeleného vzhľadu . Pre zelenožlté citróny áno pravdepodobne naďalej dozrieva zo stromu .
2. Vzhľad, príchute a kyslosť citrónov sa líšia od limetiek.
Citróny a limetky môžu pochádzať z tej istej citrusovej rodiny, ale vďaka svojim charakteristikám vzhľadu, chutí a kyslosti sú citróny z limetiek jedinečné. Typicky citróny sú žlté, väčšie ako limety a elipsoidné . keďže limetky sú zelené, malé a zvyčajne okrúhle . Čo sa týka chutí, citróny majú kyslú chuť s asi 2% celkového cukru zatiaľ čo horké limetky mať medzi 0,5% a 0,75% . Je zaujímavé, že citróny sú mierne sladšie ako lipy.
Kvôli rozdielnemu zloženiu kyselín limety sú kyslejšie ako citróny . Zatiaľ čo kyselina citrónová takmer úplne tvorí citrón , hrá tiež úlohu v limetkách, ale s ďalšími kyselinami predviesť charakteristickú horkú limetkovú príchuť.
3. Na výžive citrón vs vápno záleží.
Citrón vs. vápno obsahujú s malými obmenami podobný obsah výživných látok, ako je kyselina citrónová (trochu viac v limetkách) , vitamín C a kyselina listová. Kyselina citrónová má zásaditú povahu, čo znamená, že stimuluje uhličitan vápenatý, aby neutralizoval ďalšie silné kyseliny v tele. Celkom v pohode. Aj keď sú citróny bohatším zdrojom vitamín C a folát než limetiek, je ich viac vitamín A prítomný v lipách. Citróny do istej miery majú menej sacharidov a viac bielkovín v porovnaní s lipami. Celkovo tieto rozdiely medzi citrónom a vápnom na vašom každodennom príjme až tak nezáleží.
4. Používajú sa pri varení a nápojoch.
Pri varení sa citrónová šťava používa do šalátov a cestovinové jedlá a stlačil ďalej rybie filé a mäso. Dezerty, ako sú zmrzliny, koláče, sušienky, tvarohové koláče, pečivo, koláče a ďalšie, obsahujú citrónovú šťavu, dužinu a kôru. Naopak, limetová šťava sa nachádza v podobné slané jedlá ako je citrón, ale jeho dezertné formy sú menej bežné v porovnaní s citrónom. Nezabudni na to kľúčový limetkový koláč .
V nápojoch, limonáda a limeade sú osviežujúce. S obľubou sa používa aj citrónová šťava a limetková šťava alkoholické koktaily .
5. Prekvapivo , sú dobré aj pre iné veci.
Mimo jedla a pitia, citrón sa používa častejšie v porovnaní s vápnom . Bežne nájdete vôňu citrónu čistiace prostriedky a osviežovače vzduchu zatiaľ čo je tiež jedným z najpopulárnejších príchute kvapiek proti kašľu . Na druhej strane, vápno sa nachádza v nejaké parfumy .
6. Niektoré môžete nahradiť niektorými úpravami.
Unsplash on unsplash
ako zješ celého homára
Vápenná kôra môže byť vymenil s citrónovú kôru, tak ako môže byť limetková šťava a citrónová šťava nahradená polievková lyžica . Ak potrebujete pre svoj recept viac limetkovej šťavy, 1 šálka citrónovej šťavy nahradzuje ¾ šálky limetkovej šťavy , pretože limetková šťava je kyslejší ako citrónová šťava a má a silnejšia príchuť .
Viac ako len citrusové plody, citróny a limety majú svoje jedinečné vlastnosti. Dúfam, že teraz môžete medzi nimi rozlíšiť, vedieť, kedy použiť, a stlačiť deň urobiť dojem na svoju rodinu a priateľov.
