Mnohým z nás poskytuje kultúra pocit identity. Má svoju vlastnú jedinečnú definíciu a význam pre každého z nás. Mnoho kultúr sa formuje a reprezentuje prostredníctvom ich jedla, tancov, tradícií, pamiatok a ďalších. Tento článok sa dotkne jedla, ktoré je autentické, jedinečné a len kričí haitskú kultúru.
1. Griot
Najlepšie haitské jedlo na vyskúšanie, ktoré kričí haitské, je Griot . Musím samozrejme začať s číslom 1, a to je určite griotka. Kedykoľvek niekto povie slovo „Haiťan“, prvá vec, ktorá ho zvyčajne napadne, je slávny výraz „Čo sa stane, to spálime“ (v preklade: Čo sa deje, len sa flákame). Pre poznámku, väčšina Haiťanov to už v konverzáciách nepoužíva. Ďalšia vec, ktorá vám napadne, keď počujete slovo „Haiťan“, je tento krásny pokrm. Griot je v podstate vyprážané bravčové mäso. Ale je to tak, ako sa vyrába, čo ho odlišuje od tradičného vyprážaného bravčového mäsa. Nechutí dymovo a nie je ako slanina ani nič podobné. Mäkké mäso sa krája na malé kúsky a vypráža sa na panvici s pridaním tradičnej omáčky. Varené mäso sa pridáva buď do ryže, fazule, vyprážaného plantajnu alebo do akejkoľvek inej prílohy. Griot sa zvyčajne varí spolu s korením, petržlenovou vňaťou, tymiánom, rozmarínom, limetkou a pomarančom. Tu je skvelá webová stránka ktorá ponúka úžasný recept na toto jedlo.
2. Diri djon djon
Teraz prechádzame na ďalšie, najobľúbenejšie jedlo v celej krajine. Ryža a rôzne druhy fazule sú základom mnohých jedál a sú pravdepodobne najobľúbenejším jedlom v celej krajine. Skvelým príkladom týchto jedál je diri djon djon , čo sa dá preložiť ako čierna huba ryža. Medzi prísady tohto jedla patrí ryža, rastlinný olej, cesnak, tymian, mleté čierne korenie, soľ, maslo, zelená škótska, cibuľa, zelený hrášok a celé klinčeky. Čierna huba sa varí vo vode, čím sa voda stmaví. Rovnaká voda sa používa na varenie ryže. To by tiež urobilo ryžu čiernou. Spolu s farbou voda dochutí ryžu, vďaka čomu bude chuť húb ešte výraznejšia. Musíte len do ryže pridať trochu omáčky, aby popučala. Griot je s najväčšou pravdepodobnosťou najvhodnejší pre tento druh ryže, ale niektorí ľudia radi pridávajú do ryžovej misky vyprážané kuracie stehná. Všetko haitské má super Riz Djon-Djon
recept na ich webovej stránke.
3. Ryžová a fazuľová omáčka
Ďalšie jedlo je podobné Riz Djon-Djon, ale líši sa fazuľou, s ktorou je možné toto jedlo uvariť. to sa nazýva Ryžová a fazuľová omáčka . Na druhu ryže by veľa nezáležalo. To, čo robí toto jedlo tak jedinečným, sú rôzne druhy fazule (červená, biela, čierna a zelená). Fazuľa nie je navzájom zmiešaná, ponúka vám iba rôzne možnosti, z ktorých si môžete vybrať, keď sa chystáte pripraviť toto jedlo. tiež sa líši od rodiny k rodine. Napríklad biela ryža sa považovala za nedeľné jedlo, pre moju rodinu to bolo špeciálne. Inokedy sme zvyčajne jedli makaróny alebo iné bežné prílohy. Čierne fazule sú najbežnejším druhom fazule, ale prešli by sme na červené fazule (ktoré boli moje najobľúbenejšie) a len občas sme varili so zelenými fazuľkami. Môžete sa ma opýtať, prečo toto jedlo kričí Haiti? Je to tak preto, lebo možno nepoznáte preklad tohto jedla. Ryža je ja a červené fazule - váha uviazla , zelená - Kongo , tie biele - biele fazule a čierne fazule - čierne fazule . Toto jedlo je určite jedným z najobľúbenejších v celej krajine.
4. Hovädzí vývar
Ďalším pokrmom, ktorý musíte vyskúšať, je Vývar Bef, ktorá sa tiež zvykne nazývať haitská polievka s hovädzím mäsom. Polievka je vyrobená z plantejnov, chlapec alebo prútie, múka, zemiaky, mrkva, zelené fazuľky, žerucha a rôzne koreniny. Suzon Spice poskytuje kompletný recept na svojich stránkach. Pomysli na tú výdatnú hovädziu polievku, znie to vynikajúco, však? Najlepšie uveriť, že keď haitská manželka alebo matka pripraví túto polievku, všetci si budú olizovať svoje taniere, až kým nezostane nič.
5. Kukuricu a fazuľovú omáčku zomelieme
Posledné jedlo v zozname je niečo, čo môžete spoznať po prečítaní môjho predchádzajúci článok . Ale toto jedlo je iné. To sa nazýva Pomelieme kukuričnú a fazuľovú omáčku , tiež známa ako kukuričná múka, pripravovaná z rôznych fazúľ. V skutočnosti sa môže podávať s ďalšou časťou fazule, ale je tiež úplne chutná sama o sebe. Rovnako ako ryža môže byť zmiešaná s červenou, zelenou, čiernou a bielou fazuľou. Roztlačte ich dokopy, pridajte kukuričnú múku, cesnak, maslo a korenie a získate nebo na zemi. Sľubujem, že je to také dobré. Láska k haitskému jedlu ponúka niekoľko skvelých receptov, ako pripraviť varenie mletej kukuričnej a fazuľovej omáčky.
Pri ďalšej návšteve Haiti alebo, keď máte náladu vyskúšať nejaké jedlo v haitskej reštaurácii, nezabudnite na tieto jedlá, pretože nebudete sklamaní. Ako vždy, Bon Appétit!
