Naši rodičia nám vždy hovorili, aby sme sa uistili, že jeme veľa ovocia, ale teraz, keď vieme, aký hrozný je cukor, začali niektorí z nás spochybňovať túto starú radu. Ja som určite áno. Kedysi som starostlivo obmedzoval príjem ovocia, aby som sa ubezpečil, že neprekračujem povolený denný príjem cukru. Ale teraz jem ovocie, kedykoľvek (a kdekoľvek a akokoľvek) chcem. A nehanbím sa.
Foto: Joceyln Hsu
Poďme teda trochu zálohovať. Vojna s cukrom sa začal v roku 2008 Michaelom Pollanom , ale strach z ovocia sa dostavil až o tri roky neskôr, keď publikoval Richard Ludwig 'Toxická pravda o cukre.'
Tvrdil, že cukor spôsobuje široké spektrum chronických chorôb a bol rovnako smrtiaci ako tabak. Ludwig diskutoval o tom, ako pečeň zvládne iba toľko fruktózy. Potom sa fruktóza zmení na nebezpečný tuk, ktorý nášmu telu bráni v správnom fungovaní.
ako čistiť plynovú rúru s ľahkým vypnutím
Aj keď sa zameral na spracované cukry, ľudia sa začali čudovať. Ovocie obsahuje fruktózu. Takže ak je fruktóza zo spracovaných cukrov taká nebezpečná, tak prečo by nebola nebezpečná aj fruktóza z ovocia?
Foto Jenny Georgieva
Ľudia sa začali pýtať, či jedia príliš veľa ovocia. V odozve, článok po článok odporúča sa dodržiavať odporúčanie USDA týkajúce sa dvoch až štyroch dávok denne. Varovali, že prekročiť toto odporúčanie znamená jesť príliš veľa fruktózy, čo by mohlo spôsobiť choroby, ako je cukrovka typu II.
aké jedlo jedia vo Venezuele
Tieto odporúčania však sú teórie založené na tom, ako metabolizujeme fruktózu . Štúdie, ktoré sa skutočne zaoberajú účinkami cukru na organizmus, sa nezaoberajú dopadom príliš veľkého množstva ovocia. Z tohto dôvodu samotná Svetová zdravotnícka organizácia uznáva, že prírodné cukry nie je potrebné obmedzovať.
Denné odporúčanie WHO pre cukor „Sa nevzťahuje na cukry v čerstvom ovocí a zelenine ... pretože nie sú hlásené žiadne nepriaznivé účinky konzumácie týchto cukrov.“
Foto Jenny Georgieva
V skutočnosti výskum zistil, že jedenie „Príliš veľa“ ovocia môže byť prospešné . V štúdii mala skupina, ktorá jedla najviac ovocia a zeleniny (neuveriteľných 63 porcií denne), skutočne najnižší cholesterol zo všetkých účastníkov. Možno to bola krátka štúdia, ale poskytuje predbežný dôkaz, že viac ovocia nemusí nutne znamenať viac tukov.
ako chutí taro bublinkový čaj
Kľúčová je samozrejme rovnováha. Ak nejaké jedlo úplne dominuje vo vašej strave, potom vám budú chýbať niektoré kľúčové živiny. Ale aj keď zjem 500 kalórií ovocia za deň (asi trojnásobok odporúčaného množstva), predstavuje to iba asi štvrtinu mojich denných kalórií. Odkedy viac ako polovicu mojich kalórií by malo pochádzať zo sacharidov, nevidím problém s takým množstvom ovocia. Ponecháva dostatok priestoru pre ďalšiu zeleninu, obilniny, bielkoviny a tuky.
Ľudia tiež hovoria, že sa nesmiete konzumovať príliš veľa ovocia, pretože by vás mohli nadúvať alebo trpieť zápchou. Som veľkým zástancom počúvania vášho vlastného tela. Viem, ako sa cítim po zjedení masívnej misky s hroznom. Viem, ako sa cítim po zjedení masívneho koláča. Možno milujem koláč, ale moje telo má určite radšej hrozno. Keď ma začne jesť veľa hrozna, urobí ma to hrubým, zmenším to.
Foto: Joceyln Hsu
Najextrémnejší odborníci na výživu mi povedia, že som závislý na cukre . Niektorí by dokonca odporúčali, aby som sa vzdal úplne cukru, aby som po ňom netúžil v akejkoľvek podobe, ovocí alebo inak. Ale na konci dňa jednoducho nemám čas, túžbu alebo potrebu úplne vylúčiť cukor.
Zrieknutie sa zodpovednosti: Nie som odborník na výživu. Na strednej škole som bral biológiu, a bolo to. Ponoril som sa však do mnohých výskumov na túto tému v priebehu niekoľkých rokov a stále musím nájsť presvedčivé dôkazy o tom, že moja „nadmerná“ konzumácia ovocia je pre mňa zlá. Kým sa tak nestane, môžem a budem brániť svoju lásku k ovociu.
koľko stojí rovnodennosť mesačne
Momentálne som stelesnením zdravia a nevidím dôvod meniť svoje stravovacie návyky, ktoré nejavia známky poškodenia môjho tela. Takže, ak budem jesť tonu cukru, prinajmenšom pochádza z ovocia, a nie zo sódy. Preto budem aj naďalej hrdo a nezmluvne flákať po ovocí.
