Polievkové knedle sú pravdepodobne druhým najgeniálnejším výtvorom čínskej potravinovej kultúry, okrem paličiek, ktoré ich konzumujete. Sú tak žuvacie a sviežo ako každá milovaná knedľa, ale vo vnútri čarovne obsahujú polievkové prekvapenie. A keď poviem polievku, mám na mysli horúcu, sviežu polievku - ktorá sa vyleje z pokazenej knedle, ak sa s ňou nebude správne narábať.
ako farbiť tmavé vlasy pomocou koolov bez bielidla
Ak ste polievková knedľa panenská, uistite sa, že pri svojej prvej nerobíte tieto nováčikovské chyby Skúsenosti zo Xiaolongbao .
Tajomstvo je náplň
Polievkové knedle prichádzajú v sortimente kombinácií mäsa, zeleniny a chutí, ale všetky majú jednu kľúčovú ingredienciu: polievku.
Tajomstvo spočíva v náplni, z ktorej sa z polievky robí želatína a ktorá sa krája na malé štvorčeky, ktoré sa primiešavajú pred procesom balenia. (Čo má úplne väčší zmysel, ako keď si do knedle vpichnete polievku, ako som si predtým myslel.)
Pokus a omyl
Môj prvý pokus o zjedenie krehkej polievkovej knedle bola busta. Naivne som jednu zobral paličkami a s hrôzou sledoval, ako sa knedľa láme a na môj tanier sa mi sypú drahé kvapky polievky. Rozhodnutý to skúsiť znova, tentokrát som druhý knedlík zdvihol s väčšou jemnosťou a vrazil si ho priamo do úst, kde ma okamžite stretla pálčivá bolesť výbuchu horúcej polievky.
Napriek tomu som sa nevzdával. Musela existovať iná cesta.
Správna cesta
Polievkové knedle sa vždy podávajú s polievkovou lyžicou, čo naznačuje, že sú pre tento proces nevyhnutné. Jemným naberaním knedle s podporou polievkovej lyžice sa môže knedľa voľne lámať a rozliať jej obsah bez toho, aby kvapkala všade.
Haluška potom môže bezpečne sedieť v lyžici a čakať, kým pomaly a bez popálenia ústa odsajete horúcu polievku. Po rozliatí tekutiny ju pokojne zjedzte ako bežnú knedľu.
Si na ťahu
Dodržiavaním tohto sprievodcu dim dim sumou si môžete ušetriť bolesť z toho, že neviete, ako správne jesť jednu z najmodernejších čínskych potravinových stálic v NYC. Ak ste niekedy v tejto oblasti, vyskúšajte Kung Fu Little Steamed Buns Ramen, ktorý sa nachádza na rohu západnej 48. a 8. ulice na Manhattane. Sú za primeranú cenu a ponúkajú široký výber knedlíkových polievok a ďalšie úžasné čínske jedlá.
Happy slurping!
