Ak by sa konala olympiáda o najlepšie ingrediencie, je tu jedna fazuľa taká univerzálna, že by si domov odniesla zlato v každej kategórii. Okamžite by ste to spoznali podľa hrudkovitého tvaru a orieškovej chuti, ale ste si istí, že viete, či je to cícer alebo fazuľa garbanzo? Nemôžem vám povedať, koľkokrát som v obchode s potravinami vygooglil „cícer vs fazuľu garbanzo“, pretože som bol zmätený, čo kúpiť. Aby som sa vyhla tomu, že to v budúcnosti nebudete musieť urobiť, urobila som prieskum, či je medzi nimi rozdiel.
Cícer vs Garbanzo fazuľa
Kirby Barth
Aj keď sa zdá, že tieto dve mená spolu nesúvisia, v skutočnosti ide o tú istú fazuľu. Cícer alebo fazuľa garbanzo oba odkazujú na rastlinu v kategórii strukovín s vedeckým názvom Cicer arietinum . Dnes je to jedna z najbežnejšie konzumovaných strukovín na svete.
ako dlho je dobré svetlo bud
Pretože sú tak populárne, cícer a fazuľa garbanzo sa používajú zameniteľne (najmä v USA), čo znamená to isté. Ak však nie je rozdiel medzi cícerom a fazuľou garbanzo, ako sme dostali dve mená?
História slova „Cícer“
Christin Urso
Pretože cícer sa na Blízkom východe jedol takmer 10 000 , zdieľali rôzne mená v mnohých kultúrach. Garbanzo je španielsky výraz, zatiaľ čo cícer je bežný anglický výraz. Aj keď je ľahké si predstaviť Grékov a ich lásku k humusu, keď si spomeniete na cícer, boli to vlastne Rimania, ktorí vytvorili latinský výraz, z ktorého by sa cícer neskôr vyvinul.
Aubrey Thompson
V latinčine cícer bol pôvodný a nazýva sa „cicer“. O niekoľko storočí neskôr to Francúzi zmodernizovali na „pois chiche“. Francúzi používali múku „pois chiche“ na výrobu socca, populárneho chlebového chleba, ktorý sa v južnom Francúzsku používal ako pouličné jedlo. Len čo sa ich Angličania zmocnili, ľudia ich začali nazývať „chich-pease“.
Zatiaľ čo pre Angličanov bol výraz „chich-pease“ ľahší ako „pois chiche“. okolo roku 1722 sa názov opäť zmenil . Pretože výraz „chich-pease“ znel rovnako ako množné číslo, ľudia si nakoniec mysleli, že výraz „chich-pease“ je označovaný ako „hrach“. Odvtedy ich anglicky hovoriaci označujú ako cícer.
najlepšia vodka, ktorá sa dá použiť na želé zábery
História slova „Garbanzo“
Christin Urso
Aj keď je pôvod „cíceru“ pomerne jasný, história „fazule garbanzo“ je o niečo zložitejšia. Tento výraz sa stal populárnym v Španielsku okolo roku 1759 a stále je to termín, ktorý dnes väčšina španielskych hovoriacich používa. Často ich nájdete vo forme tapas ako a špenát a guláš z fazule garbanzo .
Jedna teória naznačuje, že „garbanzo“ je odvodené zo staro španielskeho „arvanço“ ktorý nesie podobný zvuk. Iní sa domnievajú, že Španieli dostali slovo „garbanzo“ od slova „garbantzu“ v baskičtine , starodávny jazyk, ktorým sa dodnes hovorí v Baskicku medzi severným Španielskom a západným Francúzskom. Pretože slovo „garbantzu“ sa v doslovnom preklade znamená „suché semeno“, je spojenie zrejmé.
ako dozrieť banány narýchlo
Dve mená, nekonečné možnosti
Nicole landry
Teraz, keď španielsky hovoriaci a anglicky hovoriaci ľudia žijú v západnej Európe v takej tesnej blízkosti, sú slová cícer a garbanzo fazuľa synonymom. Našťastie ich stále nájdete v takmer každom obchode s potravinami, kde sú obidve mená, aby ste objasnili akúkoľvek záhadu.
Bez ohľadu na to, či dáte prednosť cíceru vs fazule garbanzo, môžete si byť istí, že sú stále nabité výživnými látkami, chuťou a množstvom potenciálu, nech už ich nazývate čokoľvek. Či už je to výdatné kari, čerstvý šalát alebo dokonca tajná prísada do vegánskeho dezertu, je to jediná čarovná fazuľa, ktorá dokáže všetko.
