Ak zvyčajne nepotrebujete mikrovlnná rúra pri varení je bezpečná stávka, že vaša doska na krájanie bude veľa využitá. Dosky na krájanie sú príliš často zdeformované, rozdelené, chatrné alebo len matné nože smiešnou rýchlosťou.
Čo robí dobrú nástenku?
1. Stabilita
Foto Cheryl Ching
Nič nie je nepríjemnejšie ako doska, ktorá nesedí rovno na vašom stole. Aj mierne nerovná doska znamená, že váš nôž nikdy nebude mať dokonalý kontakt s reznou plochou. Najchudobnejšie dosky majú vaše zeleninu váľajúc sa všade.
koľko cukru je v plechovke pepsi
2. Trvanlivosť
Foto s láskavým dovolením The Kidless Mommy
Dobrá doska by vám mala vydržať dlho. Plastovú dosku na krájanie OXO Good Grips, ktorá vám vydrží navždy, môžete zaobstarať za 25 dolárov. Nemá zmysel kupovať dosku na krájanie za 10 dolárov, ak to znamená, že si o rok budete musieť kúpiť ďalšiu.
kuriatko 12 dní vianočných darčekov
Je tiež nepríjemné, keď sa drevené dosky na krájanie štiepia alebo deformujú, pretože sú pomerne drahé. Ak niečo, čo je 25 dolárov, môže trvať večne, budete chcieť, aby tak urobila aj vaša oveľa drahšia drevená doska.
3. Nepoškodzuje váš nôž
Foto s láskavým dovolením Nie na hlavnej ulici a Kitchn
Ak ste do toho vložili peniaze dobré nože nemá zmysel používať reznú dosku, ktorá otupí váš nôž. Ukázalo sa, že dosky na krájanie skla výrazne otupujú nože už po 10 plátkoch. Mramorové dosky nie sú príliš dobré.
Potrebujete iba 2
Drevo a plast sú dve najobľúbenejšie voľby z hľadiska materiálov. Nech už skončíte s čímkoľvek, stále sa odporúča, aby ste vlastnili aspoň dve dosky, jednu na ovocie a zeleninu a jednu na surové mäso. Krížová kontaminácia vám pokazí deň.
Navrhované materiály
Drevo
Foto Cheryl Ching
Existuje veľa druhov dreva, ako aj veľa rôznych spôsobov stavby. Nakoniec je to na vás. Je skutočne na vašom výbere, či chcete „mäkšiu“ dosku alebo „tvrdšiu“ dosku.
Mäkšie drevo vedie k tomu, že vaše nože klesnú do dreva alebo sú viac „uchopené“. Tvrdšie dreviny sa pod nožom cítia vynikajúco, ale niekedy sú náchylnejšie na praskanie.
reštaurácie s jedlom zdarma k vašim narodeninám
Ďalšou vecou, na ktorú treba myslieť, je skutočnosť, že drevo absorbuje pach tekutín, ktoré absorbuje. Platí to najmä pre tuky. Preto sa mnohí rozhodnú rezať na svojich drevených doskách výhradne čerstvé ovocie a zeleninu.
Plast
Foto Cheryl Ching
Najobľúbenejším materiálom sú plastové dosky. Dobrá plastová doska je veľmi odolná, vyžaduje len malé alebo žiadne úsilie na údržbu a v niektorých prípadoch je vhodná do umývačky riadu. Sú to najlepší materiál z hľadiska pohodlia a nákladov. Jediným problémom je, že sa necítia tak pekne ako drevo.
Väčšina ľudí dáva prednosť krájaniu surového mäsa na plastovej doske na krájanie, pretože neabsorbuje zápach tekutín a ľahko sa umyje.
čo robiť s príliš veľkým počtom jabĺk
Návrhy
Po dôkladných testoch spoločnosti America’s Test Kitchen vynikli dve krájacie dosky. Pokiaľ ide o kategóriu dreva, Doska na rezanie zŕn Proteak edge faired best. The OXO dobré uchopenie rezania plastov doska vyhrala kategóriu plast.
V konečnom dôsledku si každý cení rôzne veci, ale pri cene 25 dolárov je plastová doska na krájanie OXO s dobrým úchopom najlepším dôvodom na to, aby ste nemali mizernú dosku.
Viac informácií o kuchynských nástrojoch a technikách:
- Sprievodca vysokou školou pre nákup nožov
- Ako naolejovať drevené kuchynské náradie
- Ako sa vyhnúť vodnatým očiam pri krájaní cibule
