Zoznámte sa s mrkvou:
Mrkva je každodennou základňou na mnohých jedálenských stoloch po celom svete. Väčšina z nás im bola vystavená až do detských čias, keď nám mama gumenými lyžicami vtlačila do úst rozdrvenú sladkú mrkvu Gerber. A som si istý, že nikto nikdy nemohol zabudnúť na túto vôňu. Nedlhujeme mrkve, aby sa o nich dozvedela niečo viac? Myslím, že sú s nami od samého začiatku.
Nevysvetliteľná minulosť:
Historici potravín vysvetľujú, že história mrkvy je trochu nejasná, pretože je ťažké určiť, kde a kedy k domestikácii skutočne došlo. Vďaka histórii mrkvy je takmer nemožné vysvetliť, ako sa za tisíc rokov zmenila z malej, húževnatej, trpkej a vretenitej zeleniny na sladký, mäsitý, pigmentovaný a nerozvetvený jedlý koreň. Historici sa tiež čudujú, prečo trvalo tak dlho, kým sa objavila moderná kultivovaná jedlá zelenina. Ale napriek tomu sa to stalo. A jediné, čo môžem povedať, je vďakabohu! Pretože si predstavte svet bez mrkvového koláča.
Ďalšou vecou, ktorá sťažuje dešifrovanie histórie mrkvy, je skutočnosť, že mrkva a paštrnák boli pôvodne zameniteľné. O oboch sa hovorilo ako pastinaca a z tohto dôvodu historici nie sú schopní určiť presné časové obdobie, v ktorom sa ľudia do mrkvy dostali.
Foto: Linzie Gienau
Pestovaná mrkva verzus divoká mrkva:
Kultivovaná aj divá mrkva dnes žijú vedľa seba. Divoká mrkva je pôvodcom (divokým predkom) domácej mrkvy (priamy potomok). Oba typy patria do čeľade Daucus Carota.
Existujú dva druhy pestovanej mrkvy:
ako povedať, že ananás je zrelý
- Východná / ázijská mrkva: Tieto mrkvy majú fialové alebo žlté korene a ich listy majú tendenciu mať zelenú alebo šedú farbu. Nájdete ich v Afganistane, Rusku, Iráne a Indii.
- Západná alebo karoténová mrkva: Tento druh mrkvy má oranžové, červené alebo biele korene. Pravdepodobne pochádzali z prvej skupiny a pochádzajú z Turecka.
Druhý typ, divoká mrkva, má jedlé listy a tenké biele korene. Táto mrkva sa datuje pred takmer 10 000 rokmi do Európy a častí Ázie. Korene divej mrkvy sa pôvodne nepoužívali. Namiesto toho by sa ich semená používali na liečivé účely.
Foto: Linzie Gienau
Ako sa mrkva dostala na naše taniere:
Pôvodným domovom mrkvy bol Irán a Afganistan. Odtiaľ sa semená mrkvy rozšírili do arabských, afrických a ázijských krajín, kde boli všeobecne akceptované a nakoniec krížené.
Táto zelenina bola veľmi obľúbená v starovekom Egypte. Bolo veľmi bežné, že mrkva bola ukladaná do hrobiek faraónov. Okrem toho sa na hieroglyfových maľbách našli kresby zberu a spracovania mrkvy. A údajne najobľúbenejšou mrkvou v starovekom Egypte bola fialová.
Foto so súhlasom vibrantly.com
koľko stojí košíček z postriekaného cupcake atm
V priebehu 13. storočia mrkva putovala z Perzie do Ázie, až sa nakoniec dostala do ďalekého Japonska. Európske krajiny zároveň začali s pestovaním mrkvy vo Francúzsku a Nemecku.
Potom okolo roku 1609 anglickí osadníci priniesli dnešnú mrkvu do Nového sveta a začali ju pestovať v Jamestowne vo Virgínii.
Z USA sa rozšírili do Južnej Ameriky s Brazília je prvou juhoamerickou krajinou, ktorá ich prijala. A krátko nato skočila do rozbehu aj Austrália.
A tak sa mrkva pestovala po celom svete. Dnes sa stále pestujú v záhradách po celom svete. Je zrejmé, že mrkvu treba oceniť.
