Milujem cestoviny, ale vždy som sa snažil, aby mi cestoviny chutili rovnako dobre ako v talianskych reštauráciách. Skúšal som si vyrobiť vlastné cestoviny, pridať viac vody, menej vody, zmeniť čas varenia, ale zdá sa, že z ničoho nevychádzajú také perfektné cestoviny. Potom niekto spomenul, že pridanie väčšieho množstva soli môže spôsobiť, že moje cestoviny budú chutnejšie a všetko to malo zmysel. Ako však odmeriate, koľko soli v cestovinovej vode stačí?
Na svete existujú desiatky rôznych veľkostí a príchutí solí, ale pre účely tohto článku budú moje merania založené na mojej obľúbenej soli: Mortonova hrubá kóšer soľ . Pokiaľ ide o soľ, ľudia majú veľa rôznych názorov - soľ je škodlivá pre vaše zdravie, soľ chutí vynikajúco, soľ je prospešná pre vašu pokožku, atď. Ale pokiaľ ide o výrobu najlepších cestovín, všetci odborníci sa zhodujú na jednej veci: solenie vody je nevyhnutnosťou.
Skôr ako začnete variť ...
Pri výbere toho, koľko soli si dáte do vody na cestoviny, musíte mať na pamäti niekoľko dôležitých vecí. Po prvé, aké slané jedlo máte radi? Ak nie ste veľkým fanúšikom soli, potom by som navrhol odobrať moje odporúčané množstvo a trochu ho zmierniť.
je zlé jesť bielkovinové tyčinky každý deň
Po druhé, koľko vody používaš na varenie cestovín? To číslo na zadnej strane škatule s cestovinami tu nie je len na parádu. Je to preto, že cestoviny boli testované a toto množstvo vody prinieslo najlepšie výsledky. The odporúčané typické množstvo vody je 4 až 6 litrov alebo 1 až 1,5 litra.
Pridanie soli ...
Alex Frank
Potom, čo vaša voda začne vrieť, je čas sa obávať soli. Aj keď najuznávanejší talianski kuchári neposkytujú konkrétne množstvo solí, objasňujú jednu vec: najlepšie cestoviny sú výsledkom štedrého solenia vody.
V rozhovore s Popsugarom Giada Delaurentis povedala: určite si dosolíš . “ Ak jej nemôžete dôverovať, komu môžete dôverovať?
Takže koľko?
Christine Chang
koľko kalórií má rohlík
Pre každého, kto je rovnako závislý na chuťových príbehoch ako ja, ste už určite počuli Úprimne povedané Celenza povedať, ' voda z cestovín musí byť veľmi slaná, napríklad oceán . “ V jednom videu robí výpočet: 1 libra cestovín na 1 galón vody na 50 gramov soli. Aby sme to vyjadrili nemetricky, je to o niečo menej ako 4 polievkové lyžice alebo 1/4 šálky soli.
Áno, zdá sa to ako šialené množstvo soli, keď sa na to pozriete, ale je to také dôležité pre kvalitu vášho jedla.
Kristen Aiken z Huffington Post povedala: „ Bez ohľadu na to, aké vynikajúce sú vaše bolonské alebo marinarské omáčky, cestoviny sú základom, na ktorom si zakladáte svoje chute . “ Ak sú vaše cestoviny nevýrazné, je ich len toľko, že a chutná omáčka môže pomôcť.
Natsuko Mazany
Dlhý príbeh krátky: osolte si vodu. Pár lyžíc je dobrá miera, ale soľ podľa vlastnej chuti. Varenie je predovšetkým o tom, aby ste vyjadrili, kto ste, bavili sa a samozrejme snažili sa pripraviť dobré jedlo.
Až nabudúce budete túžiť po cestovinách - ako to často robím -, experimentujte s rôznymi množstvami soli a zistite, ktoré z nich vám najviac chutia. Rovnako ako pri všetkom v živote, dovoľte, aby sa vaše názory menili časom a skúsenosťami.
Dobrú chuť a šťastné cestoviny.
aký je rozdiel medzi kryštálovým cukrom a bežným cukrom
